??? 食品伙伴網編輯注：文章中所說螃蟹不能與西紅柿同食，是因為螃蟹是甲殼類的生物，它含有五價的砷，而西紅柿富含維生素C,在其作用下，它會變成三價的砷化物，就是所謂砒霜，如果同食會中毒。而營養學專家范志紅在其微博（@范志紅_原創營養信息中指出，如果螃蟹等水產里的砷不是超標幾百倍，不可能發生這種中毒現象。科學松鼠會云無心也在其回復中指出"即使是砷超標幾百倍，五價砷轉化成三價砷也只是一種臆想。人體不是一個合適的化學反應器".另外范志紅還指出，螃蟹容易引起過敏和食物不耐受。對螃蟹有不適反應者應少吃或不吃。胃腸敏感的人吃螃蟹可以配合黃酒，少吃冷食也是明智的。但這不意味著每個人吃螃蟹時必須禁食含VC的蔬菜和水果。而螃蟹和柿子的禁忌是古書上記載的。但效果因人而異。一些胃腸敏感的人吃螃蟹和柿子（包括梨、甘蔗、香蕉等很多水果，哪怕單吃其中一種，都可能引起胃腸不適。但很多消化功能好的人吃了證明沒事。它不算普遍規律，但可以看成對胃腸功能不佳者的提示。

??? 據中國之聲《新聞晚高峰》報道，金秋時節正是吃螃蟹的好時候，*近網上一道有關"西紅柿燉螃蟹"的菜肴卻引起大家的關注和爭議，甚至有網友直言，西紅柿和螃蟹一同食用會產生砒霜劇毒。

??? 俗話說秋風起、蟹腳癢，秋天是螃蟹*肥美的時候，喜歡吃螃蟹的人可以在這時候一飽口福。但是*近出現在某美食論壇的一篇有關吃螃蟹的帖子卻引起了大家的爭議和恐懼。發帖人說自己用西紅柿燉螃蟹，不但色澤誘人，還十分美味。可是有網友質疑，螃蟹加西紅柿相當于是在熬制砒霜。而發帖人卻回復稱自己食用后并沒有發生中毒等身體不適的情況。

??? 記者在網上搜索西紅柿和螃蟹，發現了許多的解答，但是對于二者究竟能不能在一起吃的問題，總是各執一詞、爭議很大。記者也隨機在街頭采訪了部分市民，結果發現，大家對西紅柿和螃蟹是否屬于食物相克也不十分了解。

??? 記者：你知道西紅柿和螃蟹能一起吃嗎？

??? 市民：應該是不能。

??? 市民：我還真不知道這些事。

??? 也有市民表示，吃螃蟹這類海鮮的講究很多，為了安全，索性不加其他食材。

??? 市民：我們在家一般都是清蒸。

??? 市民：一般都不加佐料，吃原味的。

??? 看來，雖然螃蟹肥美，但是對于怎么樣食用才安全大多數人都并不清楚。對此，黑龍江省醫院皮膚科主任醫師魏娟給出解釋，螃蟹不僅不能跟西紅柿一同食用，而且凡是含有維生素C的食材都不適合跟螃蟹一同食用，否則后果將十分嚴重。

??? 魏娟：不建議螃蟹和西紅柿一起吃。螃蟹是甲殼類的生物，它含有五價的砷，本身對人體沒什么損傷，但是在維生素C的作用下，它會變成三價的砷化物，就是老百姓所說的砒霜。

??? 砒霜是大家熟知的一種劇毒，口服中毒時會出現惡心、嘔吐、腹痛、四肢痛性痙攣、抽搐，甚至會導致呼吸麻痹而死亡等嚴重后果。急性中毒的1-3周內還可能發生中毒性心肌炎、肝炎等病癥，十分危險。眼下享用螃蟹的*佳時節就要到了，面對美味的螃蟹，究竟應該怎么吃才安全，哈爾濱市蟹凰宮大閘蟹的江經理給出了建議。

??? 江經理：螃蟹盡量不要與西紅柿、冷飲、茶水、花生一起食用，會產生一些過敏癥狀。吃蟹子時喝一些紅酒，吃完蟹子之后，喝點姜茶暖暖胃，對身體各方面都比較好。正常做的時候，在蒸鍋中間放一個簾子，把綁好的螃蟹放在里面，開鍋之后15分鐘到20分鐘就可以了。*好是水里放幾塊姜片，去腥的；蟹子買多了吃不完，可以儲存在冰箱里。

??? 對于螃蟹的選擇，江經理表示，九月份母蟹子的膏比較滿；而十月份，公蟹的膏比較飽和，更宜食用。我們在挑選螃蟹的時候掌握這些食用常識，結合時令選擇，就盡可以放心、安全地食用這道秋季鮮美可口的佳肴了。（記者徐智欽