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?? 從8月1日起，市民再也不用擔心一不小心買到快要過了保質期的食品。 西安市工商局昨日公布《西安市工商行政管理局流通環節臨近保質期食品管理暫行規定》。銷售臨保食品時，大中型商場、超市應設臨近保質期食品專區或專柜，并進行明碼標價和標注。

??? 臨保食品

??? 臨近保質期是指距產品包裝物標簽標識上標明的*后保質日期的期限，臨近保質期食品是在臨近保質期內但尚未超過保質期的食品。根據暫行條例規定，根據食品保質期的不同，并參考行業慣例，對食品臨近保質期進行具體界定。

??? 如何判斷

??? 1.保質期1年以上的（含1年，下同，期滿之日前45天；2.保質期半年以上不足1年的，期滿之日前20天；3.保質期90天以上不足半年的，期滿之日前15天；4.保質期30天以上不足90天的，期滿之日前10天；5.保質期16天以上不足30天的，期滿之日前5天；6.保質期少于15天的，期滿之日前1至4天。

??? 特殊情況

??? 保質期短的食品不設臨保期

??? 食品經營者可與供貨商自行商議臨保期，但不得低于上述期限。對國家有關標準允許不標明保質期的食品，不設臨近保質期。超市等出售的面包等食品，標明的保質期多為3-5天，還有的散裝食品包裝上標明僅為**。此次規定針對的大部分是預包裝食品，對保質期本身太短的食品，基本上不設臨保期，一般短時間會銷完，到期銷不完的應及時銷毀處理。

??? 經營場所要有醒目提示

??? 食品經營者應在經營場所的醒目位置提醒消費者，注意查看食品生產日期、保質期和有效日期。

??? 提醒的方式可根據經營場所的規模確定，但要足以引起消費者注意。對大中型商場、超市和有條件的其他食品經營者，應設置臨近保質期食品專區或專柜，并在醒目位置標明"臨近保質期食品銷售專區"或"臨近保質期食品銷售專柜"字樣。設置專區或專柜應根據食品特性，區分散裝食品與預包裝食品。未設臨近保質期食品銷售專區或專柜的，待售的臨近保質期食品上應有統一醒目的"臨近保質期食品"標簽。

??? 要標明生產日期和保質期

??? 實行臨近保質期食品專區（專柜銷售的經營者，應按照保證食品安全的要求貯存臨近保質期食品。同時進行明碼標價，經營者可以根據市場行情作降價處理、設置價格折扣或采取其他符合法律法規規定的促銷策略。銷售憑證上應當標注"臨近保質期食品",提示消費者在保質期內食用。

??? 與其他商品一起捆綁搭售的食品臨近保質期時，同樣必須標明"臨近保質期食品",不得隱藏該食品的生產日期和保質期。

??? 據了解，從今年3-4月份開始，全省的人人樂超市就已設立了臨近保質期食品銷售專區。

??? 未售出到期食品應及時銷毀

??? 規定要求，應建立《臨近保質期食品管理制度》，經營者在經營場所應公開臨近保質期食品質量安全承諾，并公開責任人照片以及每天對銷售的臨近保質期食品檢查情況記錄。同時，應每天對臨近保質期食品進行檢查，尚未售出的到期食品應及時銷毀，并建立銷毀記錄臺賬。

??? "設置這樣的規定很好，但超市如果沒有按規定做咋辦？"西安市民高曉成問。對此，西安市工商局相關人士表示，該規定不是強制措施，但還是鼓勵食品經營者按規定做，如果不做的，他們還是以"教育"為主。

??? 本報記者 陳靜濤

??? 西安工商第二季度食品質量抽樣檢驗：

??? 1批次醬油2批次蜂蜜不合格

??? 醬油使用大量非釀造成分勾兌而成，蜂蜜加入了淀粉、糖漿進行調制……昨日上午，西安市工商局發布今年第2季度流通環節食品質量抽樣檢驗結果，其中醬油1個批次不合格，蜂蜜2個批次不合格。

??? 此次對醬油檢測的8個項目中，不合格項目為全氮和氨基酸態氮。從抽檢結果看，被抽檢的15個批次醬油中，有一個批次被檢出全氮和氨基酸態氮不合格，其余14個批次全部合格。工商局相關工作人員介紹，全氮和氨基酸態氮是判定發酵產品發酵程度的特性指標，含量高低直接影響產品的風味，其指標越高，說明醬油中的營養物質含量越高，鮮味越好。

??? 此次蜂蜜的檢驗項目為水分、菌落總數、大腸菌群、致病菌和霉菌等9個項目，抽檢15個批次中不合格2個批次，其中1個批次的鋅超標，1個批次的果糖和葡萄糖含量未達到標準要求。

??? 本報記者 陳靜濤