作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 重點
??? 本報訊 藍彬彬 夏季是
??? **是全面排查食物中毒安全隱患。針對夏季餐飲食品安全特點,開展夏季食物中毒安全隱患排查行動,制定防控措施,將食物中毒安全隱患消滅在萌芽狀態。
??? 加強旅游餐飲服務食品安全監管。在重點旅游城市開展針對旅游餐飲服務單位的食品安全的專項檢查,堅決查處無證經營、不按規章規范操作等違法違規行為,禁止超負荷接待游客,禁止加工不按規定冷藏保存的隔餐回鍋食品。
??? 加強學校食堂食品安全監管。與教育部門、學校通力合作,建立和完善學校食堂食品安全管理機制和制度,強化食品加工安全操作規范,抓住安全保障重點,嚴格食品添加劑及食品原料管理,防止使用腐敗變質的食品原料和誤用有毒有害化學物質,改善廚房設施設備,加強監督檢查,加強食品安全知識的宣傳和培訓,消除食品安全隱患,有效預防和控制食物中毒發生,保障廣大師生身體健康和生命安全。
??? 大力推進農村50人以上集體聚餐報告指導工作力度。農村家庭集體聚餐*易引發農村群體性食物中毒,要堅持抓好農村50人以上集體聚餐報告制度的落實,加強對鄉村廚師、食品安全協管員、信息員的教育培訓,使其能夠檢查聚餐家庭廚房、加工場所的衛生條件,對食品采購、貯存及加工注意事項和突發事件處置等內容進行現場指導,有效地減少和預防農村群體性食物中毒的發生。
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