作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
?
?? 變成紅藍顏色的
??? 環(huán)球網(wǎng)青島頻道7月6日訊(見習記者 蔣甜青島王女士近日在吃骨里香豬頭肉時,遭遇到了一件稀奇的事:剛買的豬頭肉切開后,發(fā)現(xiàn)肉的表面有紅綠色物質。青島農(nóng)業(yè)大學食品科學學院孫京新教授建議,如果
??? 市民:豬頭肉切開后發(fā)現(xiàn)紅綠色
??? 7月5日,王女士向環(huán)球網(wǎng)青島頻道記者介紹,7月4日她的母親在青島利群超市肉食柜臺買了"骨里香"牌的豬頭肉,晚餐時切片加菜,"吃到*后看到盤里僅剩的一塊豬頭肉上面,竟有紅紅綠綠的顏色".王女士稱這些紅綠色物質擦不掉,強光下顯得很耀眼,"吃了這種'有色'豬頭肉后果嚴重嗎?"
??? 記者上網(wǎng)輸入關鍵字"豬肉 異常顏色",看到很多市民有吃到異常顏色豬頭肉的經(jīng)歷,有網(wǎng)民調侃"這么光彩照人的豬頭肉,人能吃嗎?不會是新出的配方吧?"
??? 骨里香:這是正常現(xiàn)象不會有害
??? 記者隨后聯(lián)系到豬頭肉的生產(chǎn)廠家,青島骨里香實業(yè)有限公司市場部王經(jīng)理,他稱"在醬制肉的過程中會添加一些調和油,這些物質滲入肉內可能會出現(xiàn)異常顏色的現(xiàn)象。"王經(jīng)理表示,豬頭肉在醬制過程中,表面的油沫會滲入肉內,在強光下肉會顯示出五顏六色,夏天這種情況比較常見。
??? "吃了這種肉對身體無害,我也經(jīng)常吃這種肉。"王經(jīng)理說,自己家買的肉食放在冰箱里,第二天拿出來也會看到肉上有紅綠顏色,"這是正常現(xiàn)象,人吃了不會有害處。"
??? 專家:肉制品出現(xiàn)異樣顏色后盡量不要食用
??? 青島農(nóng)業(yè)大學食品科學院孫京新教授建議,食物出現(xiàn)異樣顏色后盡量不要食用。孫教授看了照片后解釋,"出現(xiàn)這種情況可能有兩種原因,一種是豬肉頭部內血液釋放的物質,在經(jīng)過后期加工后產(chǎn)生顏色,另一種原因是原料放置時間過長,微生物腐敗或表面氧化后煮熟后產(chǎn)生顏色。"
??? "肉制品原料不新鮮時微生物會進行繁殖,商家在后期加工的過程中雖將菌類物質殺死,但異常顏色的物質不容易破壞,菌類產(chǎn)生的物質和豬體內色素相結合會呈現(xiàn)五彩的顏色。"孫教授建議消費者盡量不要食用異樣顏色的肉制品。
1、檢測行業(yè)全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務,讓檢測更精準;
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權威資質;
8、檢測報告權威有效、中國通用;
①本網(wǎng)注名來源于“互聯(lián)網(wǎng)”的所有作品,版權歸原作者或者來源機構所有,如果有涉及作品內容、版權等問題,請在作品發(fā)表之日起一個月內與本網(wǎng)聯(lián)系,聯(lián)系郵箱service@baijiantest.com,否則視為默認百檢網(wǎng)有權進行轉載。
②本網(wǎng)注名來源于“百檢網(wǎng)”的所有作品,版權歸百檢網(wǎng)所有,未經(jīng)本網(wǎng)授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用。想要轉載本網(wǎng)作品,請聯(lián)系:service@baijiantest.com。已獲本網(wǎng)授權的作品,應在授權范圍內使用,并注明"來源:百檢網(wǎng)"。違者本網(wǎng)將追究相關法律責任。
③本網(wǎng)所載作品僅代表作者獨立觀點,不代表百檢立場,用戶需作出獨立判斷,如有異議或投訴,請聯(lián)系service@baijiantest.com