??? 執法人員現場取樣。

??? 用無碘私鹽腌制的泡菜被店家主動倒進垃圾池。記者 程浩楠攝

??? 廣西新聞網記者 程浩楠

??? 7月6日，在南寧市高新區心圩路南寧市佳百旺快餐加工配送中心，南寧鹽務管理局執法人員在檢查中發現，該中心倉庫內大袋包裝的"湖北精制碘鹽"并不含碘，屬于私鹽，共10大袋500公斤。同批的私鹽共1000公斤，另外500公斤已經被用來腌制泡菜。

??? 事發后，南寧市佳百旺餐飲管理有限公司相關負責人表示，這些鹽是從南寧市華西路一家經營部購買的，原先并不知道不含碘，"我們也是受害者".7月6日中午，相關鹽水被倒入下水道，320公斤泡菜則被倒進垃圾池，避免不含碘"食鹽"腌制品流入市場。

??? 目前，南寧市食品安全部門已介入處理此事。

??? 例行檢查

??? 查獲500公斤無碘私鹽

??? 7月6日一大早，南寧鹽務管理局執法人員對高新區一帶的商場、鋪面等進行例行檢查，沒有發現問題鹽品。

??? 隨后，執法人員來到心圩路南寧市佳百旺快餐加工配送中心，看到該中心倉庫內存放有不少食鹽，其中包括400克包裝的綠色標志碘食鹽和50公斤大袋包裝的精制食鹽。而50公斤大包裝精制食鹽分為兩種，分別是"**精制鹽"和"湖北精制碘鹽".

??? "我們對這些食鹽取樣，進行了現場檢測，發現'湖北精制碘鹽'并不含碘，屬于私鹽。"一名執法人員說，他們用標準比色板進行檢測，含碘食鹽滴入檢測液會變成深藍色，而不含碘的鹽則不變色。他們馬上向配送中心的負責人了解這批食鹽的來歷。配送中心負責人向執法人員提供了相關票據。執法人員得知這些鹽是從南寧市一家酒業經營部購買，今年6月22日，送貨人員將鹽送到了配送中心。

??? 據介紹，當時，送貨人員共送來了1000公斤大袋包裝的"湖北精制碘鹽",總費用為1300元，鹽款收據上蓋著"南寧市洋陽酒業經營部"的章。配送中心已經使用其中的500公斤腌制泡菜。執法人員當場對剩下的500公斤"湖北精制碘鹽"進行暫扣。

??? 配送中心

??? 食鹽用量較大，購買大袋包裝食鹽

??? 據了解，南寧市佳百旺餐飲管理有限公司成立于2002年，以經營蒸品快餐、特色米粉為主，目前在南寧共有24家分店。佳百旺快餐加工配送中心主要生產快餐半成品，然后再將半成品送到各個佳百旺快餐店。配送中心相關負責人李女士說，這個中心的半成品生產量較大，再加上需要腌制泡菜等食品，所以對食鹽的需求量也就比較大。

??? "我們一直都是從廣西區鹽業公司南寧分公司購買食鹽，由于用量大，我們就希望能從鹽業公司直接購買大袋包裝的食鹽，不經過第三方，直接到終端，但沒能辦到相關證件。"李女士說，后來，經人介紹，他們就去找相關的經營部購買大包裝食鹽，"我們與經營部聯系，并到對方的經營場所進行了查看，然后才確定向對方購買食鹽，沒想到現在卻買到了不含碘的私鹽".

??? 鹽政人員表示，他們的工作人員曾到這個配送中心實地查看過，發現這里不符合直接從鹽業公司購進大批量食鹽的條件，所以也就沒有給他們辦理相關證件。

??? 餐飲公司

??? "我們是受害者，要追究售鹽者責任"

??? 得知配送中心被查出私鹽后，南寧市佳百旺餐飲管理有限公司事務部經理李先生來到現場進行處理。負責采購的工作人員說，包括這批私鹽在內，他們向華西路的這家經營部購買過三次食鹽，每次都是1000公斤，前兩次是工作人員到經營部購買的，沒有問題，這一次是對方送貨上門，卻出了問題。

??? 得知是私鹽后，配送中心馬上聯系了送貨人員，對方表示會派人到現場，但遲遲不見人來。隨后，配送中心再次撥打對方的電話，卻聯系不上。接著，眾人又來到經營部，卻看到經營部已經關門。一名執法人員說，今年5月份，他們曾處罰一名售賣私鹽的人員，"根據配送中心所說的情況，這名被處理過的人員也可能與配送中心購買的這批私鹽有關，我們會深入調查".

??? "我們的食材進貨渠道一直很規范、嚴格。往往是先進貨，在確保貨品質量安全之后再付款。很明顯，在這次私鹽問題上，我們是受害者。如果不是執法人員來查，我們也不知道是不含碘的私鹽。"李先生說，其一，他們會配合執法人員進行處理；其二，報警，讓警方介入調查；其三，走法律程序維護公司的權益，"這些不含碘的鹽，不但讓我們受到了損失，還讓'佳百旺'品牌的良好聲譽受損，私鹽售賣人員應該承擔相應的責任".

??? 處理措施

??? 倒掉鹽水和泡菜，追查私鹽源頭

??? 南寧鹽務管理局局長唐榮堯說，在以往他所參與的執法行動中，并沒有查獲過餐飲店使用私鹽的情況。《廣西鹽業管理辦法》第二十五條規定：食品和副食品的加工、釀造、腌制和畜牧、水產養殖、飲食業經營者及單位食堂用鹽，必須使用碘鹽，并向符合相關規定的食鹽批發企業、食鹽委托批發單位或者食鹽零售經營者購進食鹽。由此可見，不含碘的鹽不能用于腌制泡菜等食品。

??? 7月6日中午，佳百旺快餐加工配送中心決定將8桶共約320公斤相關泡菜全部倒掉，避免這部分泡菜流入快餐店。腌制用鹽水被倒進下水道，同時，配送中心人員報了警，轄區派出所民警到現場了解情況，建議此事先由鹽政執法人員處理，然后相關問題再由警方處理。

??? 7月6日下午1時許，500公斤不含碘的"湖北精制碘鹽"被執法人員拉走暫扣。執法人員表示，會繼續追查這些私鹽的來源，以便從源頭打擊販賣私鹽的違法行為。當晚8時許，唐榮堯說，鹽務執法人員將此事上報給了南寧市政府，相關食品安全部門也已介入調查此事。目前，該事件還在進一步處理之中。
?