??? 餐具的衛生情況成為市民越來越關心的問題，青島市民張先生開車在經過張村河南岸的一條小路時，發現路邊有一家給餐具消毒的"黑作坊"."這作坊大門只開了一個小口，門口啥標識沒有不說，還經常有污水夾雜著垃圾從大門流出來，衛生條件挺差。"張先生撥打早報熱線報料說。記者隨后前往張先生舉報的地點探訪果然發現了不少問題，但同時了解到這家餐具消毒企業不是黑作坊，而是一家A級信譽企業。

??? 問題一： 榜樣企業"無名無姓"?

??? 接到報料后，記者來到位于張村河南岸的"黑作坊"探訪，結果發現這個沒有任何標識的小廠不僅門口堆了很多味道刺鼻的垃圾，廠內的地面上也滿是夾雜著腐臭食品的污水。記者從門縫中看到，戴著皮手套、穿著雨靴的工人正在用水管沖刷餐具筐上的污物。

??? 從外表看，這家隱藏在河邊小路邊、沒有任何標識、衛生條件較差的小廠符合"黑作坊"的一切特征，但是記者隨后從嶗山區食安辦查詢到的結果卻顯示，這家小廠不但有營業執照，還被評為"青島市首批餐飲具集中消毒服務機構衛生信譽度A級單位"."外面看確實不大像樣，但是其內部條件挺過硬的。"嶗山區食安辦的工作人員這樣評價這家企業。

??? 問題二： 廠內咋無合格產品？

??? 隨后記者走進了這家企業，發現其生產車間內地面上也有不少污物，許多碗碟堆放在車間內的筐子內，而在這些碗碟上還放著材質不一的抹布。記者詢問工作人員哪是消毒設備，工作人員猶豫后表示不知道，需要問老板。就在記者采訪的過程中，廠家負責人來到了車間中。對于現場的情況，廠家負責人表示任何一家企業在預處理的過程中都是這個樣子，不過他們會用高溫消毒。記者隨后希望看看高溫消毒的過程，廠家負責人表示因為蒸汽不夠沒法看，要看至少要等兩個小時。

??? 雖然高溫消毒過程沒法看，但是記者還是走入了消毒后的成品車間，發現成品車間內一名工人竟然正在餐具旁抽煙，而抹布和裝垃圾的鐵簸箕都放在裝餐具的筐子上。記者隨后指著簸箕下的餐具詢問廠方這是否是已經消毒的成品，廠方表示成品車間里的這幾筐碗碟是沒有經過完全消毒的碗碟。記者隨即又走到了包裝車間表示想找一套消過毒的碗碟，但廠方表示這個車間的幾筐碗碟也都是挑出來的不合格產品。

??? 問題三： A級信譽如何得出？

??? 在現場采訪的過程中，這家企業始終沒有向記者展示消毒的中心環節。這樣一家企業是如何被評為A級信譽的呢？它真是消毒餐具行業的標桿嗎？"其實這是一家 '先天不足'的企業，只是后期整改比較積*，所以在評選中將其評為A級。"嶗山區衛生監督所監督二科的薛科長介紹說。

??? 他告訴記者，這家企業在辦理營業執照時并不是衛生監督所審核，但在其經營過程中，衛生監督所發現了很多問題，并且勒令其整改，廠家整改態度很好，衛生條件比以前大有提升，所以在評選中將其評為A級企業。但就企業的實際情況來說，和相關標準的要求還有一段距離。對于該企業今后的整改，薛科長表示也早已提出了具體要求。"我們已經限定企業在規定時間內建立獨立的殘余食物洗刷車間，并改善殘渣剩飯滿車間的情況。"薛科長介紹說。（記者 王壽林