??? ■追蹤報道

??? 據新華社、央視每周質量報告報道佛山市"三打"辦13日透露，廣東佛山市高明威*調味食品有限公司非法使用工業用鹽水生產的醬油半成品已流入珠三角5市7家調味品企業。近日，該企業包括法人代表在內的5人被刑拘，警方對幕后老板關某下發緊急追捕令。

??? 珠三角追查問題醬油

??? 通過中間商何某采購液態鹽760噸，生產醬油成品及半成品一批，批次為2012年3月22日的瓶裝醬油成品90箱。目前，珠三角各地已經展開問題醬油的追蹤查處。佛山市內暫未發現威*公司線下的瓶裝問題醬油，絕大多數已經流入了江門、東莞等城鄉低端賣場中。

??? 部分產品流入廣深

??? 警方通過調查威*公司已售出產品的出貨單據和臺賬，跟蹤產品的流向，發現有11.94噸問題產品流入佛山市敦美味食品有限公司。目前執法部門已對涉及的3212箱蠔油、3噸酶解油、20噸酸水解蛋白調味液和21.8立方米釀造豆油予以查封。此外，包括東莞市"祥興隆"、開平市"家常用"、開平市"億華達"、珠海市"寶門"、珠海市"康富來"、中山市"萬人迷"等6家食品企業也卷入其中，均涉嫌使用了威*公司問題醬油作為原料再加工生產。

??? 據介紹，東莞祥興隆食品有限公司多次從威*公司購進問題醬油百余噸，除*近購買的34噸未使用，其余約70噸全部用于生產"曬制生抽"和"金標老抽"兩款產品，產量共計208.6噸。這些產品大部分流入到深圳、廣州等地的一些知名餐飲單位。

??? 追捕幕后香港老板

??? 目前，威*公司原法定代表人關某（女，南海人、廠長陳某（男，南海人、車間主任梁某（男，高明人、供貨商何某（男，三水人已被依法刑事拘留，現法人代表梁某（男，豐順人已投案自首。但威*公司的幕后老板關某（香港人，親自操作原料采購等犯罪嫌疑人至今仍未歸案，佛山市公安機關已下發緊急追捕令。

??? 檢測符合國標

??? 據了解，雖然執法部門多次對問題醬油進行檢測，但結果卻是"符合國家標準".4月19日，廣東省質量監督鹽業產品檢驗站出具檢驗報告，"威*醬油"僅顯示鹽水的含鹽量超標，但不能認定為"井礦鹵水"（即工業鹽水；同樣，5月11日，對威*公司查封的成品醬油檢驗結果，也顯示"該批次產品未發現問題".

??? 佛山市質監局副局長李林說，"檢測手段的局限性，在之前的'地溝油'事件中也出現過。在這種情況下，我們會使用其他手段彌補。"此次問題醬油事件前期進展緩慢的根本原因，正是"檢測關"沒起作用。

??? 佛山市鹽務局負責人表示，不論是液態鹽、工業鹵水還是工業鹽，都是相對可食用鹽而言的。將工業鹽用作食品加工用鹽存在重大的安全隱患。