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??? 繪圖：吳文鋒

?? 檢疫證明偷梁換柱 沃爾瑪也賣病豬肉

??? 業(yè)內(nèi)認(rèn)為，擴(kuò)張過快管理失控

??? 沃爾瑪又一次陷入"豬肉門".

??? 記者昨天從四川達(dá)州市畜牧食品局證實(shí)，該局日前對(duì)今年以來查獲的多起經(jīng)營病死豬牛肉等產(chǎn)品予以曝光，其中達(dá)州沃爾瑪因經(jīng)營病害豬排骨被通報(bào)，而且該超市被發(fā)現(xiàn)，其銷售當(dāng)批問題豬排檢疫證明原是雞產(chǎn)品的。"我們已在事發(fā)時(shí)下架所涉批次豬肉產(chǎn)品，并與供應(yīng)該問題商品的相關(guān)供應(yīng)商停止了合作。"昨天，沃爾瑪中國公司告訴記者，該事件發(fā)生在幾個(gè)月前，目前該公司將依據(jù)核查情況采取相應(yīng)措施，并將妥善處理后續(xù)事宜。

??? 業(yè)內(nèi)人士指出，沃爾瑪近年來擴(kuò)張過快，而門店管理、供應(yīng)商管理卻跟不上，這導(dǎo)致旗下門店頻頻出現(xiàn)不合規(guī)事件。

??? ●查處沃爾瑪?shù)赇N售病豬排骨被罰

??? 日前，四川達(dá)州市畜牧食品局發(fā)布通報(bào)稱，達(dá)州市城區(qū)畜牧部門在對(duì)沃爾瑪例行檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)沃爾瑪超市的凍庫內(nèi)儲(chǔ)存有部分呈深紅色的豬排骨。隨后，執(zhí)法部門立即查封了庫房中同批次的豬排骨94.2公斤和106公斤灌香腸的豬碎肉。

??? 進(jìn)一步檢查中，執(zhí)法部門發(fā)現(xiàn)沃爾瑪超市一共購進(jìn)該批次豬排骨500公斤，已有405.8公斤以22.83元的單價(jià)售賣。后經(jīng)對(duì)查封的豬排骨檢測(cè)，認(rèn)定該批產(chǎn)品系病害動(dòng)物產(chǎn)品。而超市提供的該批次檢疫合格證明編號(hào)，執(zhí)法部門通過與成都市龍泉驛區(qū)動(dòng)監(jiān)所核實(shí)，該檢疫證明編號(hào)對(duì)應(yīng)的應(yīng)該是雞產(chǎn)品，而非豬排骨。

??? 針對(duì)達(dá)州沃爾瑪銷售問題豬肉事件，昨天沃爾瑪中國公司表示，該公司目前已成立由總部指導(dǎo)的工作小組對(duì)該事件進(jìn)行處理，"沃爾瑪決不姑息損害消費(fèi)者利益的行為，我們將依據(jù)核查情況采取相應(yīng)措施，并將妥善處理后續(xù)事宜，保護(hù)消費(fèi)者的利益。"

??? 據(jù)沃爾瑪介紹，在事發(fā)時(shí)，該公司已下架所涉批次豬肉產(chǎn)品，就該批次商品停止了與相關(guān)供應(yīng)商的合作。"我們正在與達(dá)州政府部門保持積*溝通，對(duì)此事進(jìn)行進(jìn)一步核查。"

??? ●原因擴(kuò)張過快引致門店管理失控

??? 沃爾瑪對(duì)生鮮肉類的管理失控已非**次。去年9、10月時(shí)，沃爾瑪在重慶就曾發(fā)生過因銷售假冒"綠色豬肉",其在當(dāng)?shù)氐?3家門店被勒令停業(yè)整頓事件。據(jù)媒體披露，自2006年以來，沃爾瑪公司在重慶的門店因銷售過期和不合格食品、虛假宣傳等違法行為，曾先后被當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾頇C(jī)關(guān)行政處罰21次。

??? 有業(yè)內(nèi)人士指出，沃爾瑪多次被曝出現(xiàn)問題食品事件，說明該公司對(duì)門店管理出現(xiàn)失控現(xiàn)象。據(jù)介紹，在發(fā)生"綠色豬肉"事件后，去年底沃爾瑪中國宣布設(shè)立合規(guī)管理部門，負(fù)責(zé)食品安全、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)等與合規(guī)經(jīng)營相關(guān)的事務(wù)，同時(shí)擔(dān)負(fù)公司內(nèi)部第三方監(jiān)督的作用。當(dāng)時(shí)沃爾瑪還稱，將借助第三方的力量監(jiān)督商場(chǎng)運(yùn)營。

??? 然而合規(guī)部門成立之后，沃爾瑪?shù)拈T店管理失控情況仍未得到有效改善。

??? 據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，一般大賣場(chǎng)對(duì)供應(yīng)商均要求提供商品的各種合格證明，在進(jìn)貨時(shí)，超市對(duì)肉類商品是點(diǎn)數(shù)斤數(shù)的，只看分量，這就給了供應(yīng)商濫竽充數(shù)的機(jī)會(huì)。"零售部對(duì)部分食品也會(huì)進(jìn)行抽檢，但通常只檢測(cè)簡單的幾項(xiàng)，比如對(duì)生鮮蔬菜僅檢測(cè)常規(guī)農(nóng)殘、水分等，對(duì)肉類的檢測(cè)則更少了，沒有相關(guān)儀器設(shè)備，也缺乏人員配備，零售商大多依賴供應(yīng)商的誠信。"

??? "一旦供應(yīng)商不誠信，則零售商很難監(jiān)管。"**零售網(wǎng)創(chuàng)始人丁利國表示，在海外有嚴(yán)格的法律，假如發(fā)生假貨次貨問題，則供應(yīng)商會(huì)被罰款上億美元，所以供應(yīng)商的誠信是其自己生存的砝碼。但中國的相關(guān)處罰力度不夠大，加之賣場(chǎng)要收取各類費(fèi)用，為讓自己的毛利高一點(diǎn)，有些供應(yīng)商難免做各種"小動(dòng)作".

??? 上述業(yè)內(nèi)人士還指出，很多生鮮食品都是由各區(qū)域、各地門店自行本地采購，門店在采購時(shí)有很大的自主權(quán)，若遇上總部監(jiān)管疏忽，就容易發(fā)生質(zhì)量問題。據(jù)悉，目前沃爾瑪在中國市場(chǎng)有370家左右門店，且每年以40多家新店的速度擴(kuò)張，其擴(kuò)張速度比家樂福年增20家的目標(biāo)高2倍。然而，在追求擴(kuò)張速度的同時(shí)，沃爾瑪?shù)墓芾硗癸@短板。

??? 南方日?qǐng)?bào)記者 歐志葵

??? 實(shí)習(xí)生 吳婧靚