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江西嚴防病死畜禽流入餐飲環節

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

??? 本報訊 徐佳 邱國強 為貫徹落實國務院食品安全委員會和公安部關于在"全國集中開展'病死畜禽'破案會戰"電視電話會議精神,近日,江西省食品藥品監督管理局召開專題會議,研究制定"打擊非法屠宰加工經營病死畜禽"專項行動方案。

??? 根據方案,該局將在全省餐飲服務環節開展為期三個月的"打擊非法屠宰加工經營病死畜禽"專項行動,從四個環節加強監管,嚴防病死畜禽肉流入餐桌。

??? 一是督促餐飲服務單位切實加強畜禽肉采購管理,明確專人負責畜禽肉的采購和驗收,長期采購或數量較大的餐飲服務單位要建立定點采購制度。二是嚴格畜禽肉采購索證索票監管。嚴格監督餐飲服務單位落實畜禽肉采購進貨查驗、索證索票和臺賬登記制度,執行索證索票、進貨查驗有關規定,加強購物憑證管理,如實記錄采購信息,確保畜禽肉來源可追溯,嚴防非定點屠宰畜禽肉、不合格畜禽肉流入餐飲服務環節。三是實行網格化監管,對轄區內餐飲服務單位進行拉網式檢查。將農村和城鄉結合部及旅游景區等列為重點地區,學校食堂、大中型餐館、建筑工地食堂和旅游景區餐館等餐飲服務單位列為重點對象,密切與畜牧獸醫部門、有關檢驗部門協作,充分利用檢測技術,加強篩查和監督抽驗力度。四是嚴懲違法采購經營加工病死畜禽肉行為。對無采購憑證、來歷不明的畜禽肉,必須查明來源并依法處理;從重處罰采購病死畜禽肉加工制作食品的餐飲服務單位和個人,并將線索及時通報有關部門;涉嫌犯罪的,及時移送公安機關,嚴禁以罰代刑。

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