??? 本報6月4日訊（見習記者 宋佳 不少飯店因老蒜價高，現(xiàn)在開始選用新蒜。4日，記者走訪各菜市場發(fā)現(xiàn)，一周時間內(nèi)，老蒜批發(fā)價格由每斤2.55元漲到5.5元，零售價也漲到6元一斤。蒜價持續(xù)攀升主要受減產(chǎn)、囤貨、轉(zhuǎn)銷國外等因素影響。業(yè)內(nèi)人士預計，一段時間內(nèi)，大蒜價格還會上漲。

??? "大哥，老蒜怎么賣？"4日早晨9點多，某飯店的采購員張先生詢問向陽農(nóng)貿(mào)市場上一蔬菜零售商的攤主。攤主陳玉祥回應說，*近又漲了，老客戶5.5元一斤。張先生聽后搖著頭說，漲得也太狠了吧，還是買20斤新蒜吧。張先生告訴記者，其實飯店更喜歡用老蒜拌涼菜，新蒜皮厚辣味不足，拌涼菜出不來味道，但是老蒜太貴，只得買新蒜。

??? "一周前，大蒜的批發(fā)價是2.55元一斤，現(xiàn)在批發(fā)價就漲到了5.2元，短短一個周的時間就翻了一番多啊。"陳玉祥說，一周前新蒜的批發(fā)價為2.2元一斤，現(xiàn)在批發(fā)價格為3.2元，漲幅也不小。

??? 向陽農(nóng)貿(mào)市場的蔬菜多從幸福果蔬批發(fā)市場進貨，也有其他攤主從初家或者黃務批發(fā)蔬菜。陳玉祥說，現(xiàn)在批發(fā)蔬菜的價格以幸福和黃務價格稍低，初家的價格稍高。隨后，記者走訪了幸福附近的另外幾處菜市場，各攤主的大蒜價格在每斤5.5-7元之間不等。

??? 一位批發(fā)蔬菜十幾年的批發(fā)商稱，蒜價回升原因是多方面的。

??? 一方面是受去年氣候影響，導致大蒜減產(chǎn)。"去年秋季山東地區(qū)氣候陰冷，冬季各蒜區(qū)又遇旱情，再加上今年春季天氣持續(xù)低溫，造成今年收獲期大蒜畝產(chǎn)下降。"

??? 另一方面，每年新蒜下來后，都會有商家囤貨，待價格炒高后賣出，今年也不例外。"只不過今年產(chǎn)量少，很多都出口了，想囤也沒有多少貨。"

??? 其次，還有部分商家將大蒜轉(zhuǎn)售國外，出口量幾乎占了今年新蒜產(chǎn)量的1/3多，這也導致國內(nèi)新蒜供應量不足，成為推高老蒜價格不可忽視的因素。

??? 這位批發(fā)商預計，大蒜價格可能還會持續(xù)上漲一段時間，然后逐漸回歸平穩(wěn)。