本報記者 王惜純

　　近年來，食品安全已成為全球性問題，清真食品更因其民族和地域的特殊性，其質量和安全尤顯重要。然而，到目前為止，我國還沒有相關的清真食品認證體系，也沒有全國統一的清真食品行業標準。

　　5月28日，由中國伊斯蘭教協會指導、中國民族貿易促進會和中阿友好協會聯合主辦的“第4屆中國國際穆斯林企業高峰論壇”在京開幕。中國民族貿易促進會清真食品用品貿易工作委員會會長甘連舫在會上透露，近年來，兩會期間都有代表提交關于建立清真食品行業標準的提案，2011年，其也提交了相關提案，引起了包括全國政協副主席阿不來提·阿不都熱西提在內的中央高層領導重視。據悉，國家民委等相關部門已經對此事進行了專題研討，達成了總體加速推進的共識。

　　據了解，目前全球清真食品業年貿易額約達兩萬億美元，其中很大一部分市場被東南亞，特別是馬來西亞等國家占領，中國清真食品和用品企業真正走進國際市場和擁有國際品牌的為數不多。再者，中國到目前為止沒有一個統一的清真食品認證體系，也沒有統一的全國性行業標準，清真食品用品行業的發展相對緩慢。

　　“一直以來，由于清真食品認證的問題，我國包括新疆一些企業的產品出口受到很大限制，很多好品牌、好產品因為對穆斯林國家特殊產品標準的不了解，而被擋在市場之外。”中國回族學會常務理事、新疆甘肅商會執行會長馬明義在接受記者采訪時表示，目前，我國一些清真食品加工、出口時，采用的均是馬來西亞的清真認證標準（HALAL。由于一些國家對產品的清真認證標準十分嚴格，從產品的源頭到物流都有要求，為此，清真食用品生產企業必須通過認證標準檢測，才能達到出口或提高出口量。

　　馬明義稱，馬來西亞是目前全球為數不多的擁有國際清真認證體系的國家之一，也是世界上*主要的穆斯林食（用品認證中心和穆斯林食（用品制造中心之一，其已成功制定并獲得伊斯蘭會議組織（OIC認可的穆斯林食（用品國際標準，即MS1500：2004《清真食品生產、配制、加工和儲存的一般準則》。

　　據介紹，在馬來西亞，根據清真食品生產法規，工作人員必須是穆斯林，而且必須經過專業訓練，有全面的清真食品生產和法律知識。馬來西亞為世界清真食品工業創建了現代化標準，世界各國在制定清真食品法規時，均以馬來西亞的準則為參考，例如美國、英國、墨西哥等國的世界快餐店，凡是在穆斯林國家和地區開設的分店，必須根據馬來西亞的標準供應清真飲食，這些清真食品規范標準不僅影響到世界快餐業，而且各種國際會議或比賽，包括一些國家的醫院、學校、工廠的清真食堂，也都是以其管理法規為主要依據。

　　“在近年來出現的重大食品安全問題中*少涉及到清真食品，這說明清真食品行業的規范性和自律性很強。”中國民族貿易促進會清真食品用品貿易工作委員會常務副會長吳曉靜說，目前，中國的清真食品用品企業已經超出了初級發展階段的模式，越來越多的企業開始意識到品牌的重要性，“所以我們只需要在具體操作上給予實戰輔導，在行業指導上提供一個統一性的標準，就能逐步**企業走向強大。”她表示，中國已經有了寧夏、甘肅、新疆等幾大清真產業集聚群，規模大大超出以往，而且**清真食品地方性行業標準去年底在寧夏**出臺，這都為全國性的清真食品行業標準出臺奠定了基礎，提供了范本。

　　據論壇主辦方介紹，參加此次論壇的代表約300人，分別來自中國、馬來西亞、印尼等國家，其中共同討論的重點議題，就是如何幫助中國的清真食品用品企業做大做強，*終參與國際競爭，以及如何確保清真食品的安全等問題。

　　據介紹，中國國際穆斯林企業高峰論壇已經連續舉辦4屆。本次論壇除了企業現場對接會、簽約會外，還現場揭曉了“2012中國*具影響力十大清真品牌”、“2012中國*具魅力穆斯林城鎮”、“2012中國穆斯林企業家十大年度人物”。據悉，北京祥聚齋食品有限公司、高碑店亞威天大面業有限公司等，以及福建正大集團董事長郭廷志、山西中德塑鋼型材有限公司董事長程田青等，均榜上有名。《中國質量報