??? ■中國經濟時報經濟輿情事業部

??? 日前有媒體報道，一支雪糕常溫放置24小時后，竟成了一攤膠狀物，里面含有的添加劑多達十余種；而且，價格越低的雪糕，含有的添加劑越多。在對中國食品安全問題質疑不斷的情況下，廉價雪糕的出現又將其推向了風口浪尖，眾多網民掀起了對廉價雪糕和添加劑使用問題的新一輪輿論討伐。

??? 防不勝防的添加劑

??? 廉價雪糕被報道后，超過八成網友的態度表現為對中國食品安全問題的擔憂以致自嘲。看到為了節約成本，大量使用香精、增稠劑等添加劑來達到雪糕應有的香度、色澤，眾多網友直呼"傷不起".

??? 就在今年4月6日，衛生部在其官方網站發布了 《衛生部辦公廳關于征求擬撤銷2,4-二氯苯氧乙酸等38種食品添加劑意見的函》，經過審核認為這38種食品添加劑已不具備技術必要性，衛生部擬根據有關規定予以撤銷。這樣的撤銷征求對中國食品安全的保證無疑是一針強心劑，然而廉價雪糕的報道讓人們對添加劑的使用標準規格等問題再次置疑。

??? 大部分網友對中國食品安全表示*度擔憂，廉價雪糕讓中國飲食再次面臨安全信任危機。有網友甚至無奈地表示："食品添加劑問題，叫人防不勝防。現在只求能夠吃的健康點，別無所求了。 "而且廉價雪糕一大部分消費人群是兒童和青少年，這讓網友對廉價雪糕的討伐更加嚴峻，有網友直呼："中國的孩子要健康成長是多么困難！ "

??? 一半以上的網友對黑心廠家表示痛恨的同時，面對媒體對廉價雪糕的報道，有網友直言："應該公布出來是什么牌子的，大家好有所防范。 "

??? 質疑和呼喚監管職責

??? 廉價雪糕添加劑的大量使用引起眾多網友對食品安全擔憂的同時，我國食品行業添加劑的使用監管問題也成為此次輿論征討的又一焦點。

??? 有網友憤怒表示："中國還有什么食品是安全的？對那些危害老百姓的食品責任人，能否加大懲罰力度，無期或死刑，看誰還敢犯，那些監管部門不能只坐在辦公室喝茶，也要管點事，不然中國人真的是'東亞病夫'了！ "

??? 據了解，目前我國食品檢測多是針對*終產品的抽檢，而且發現有違規添加的現象也只是流于罰款形式，對于暴力企業的無德行為無法起到根本性的震懾和杜絕作用。

??? 有網友一針見血指出："國外的雪糕也是放黃原膠的。黃原膠實際上是玉米之類的天然原料做的。食品添加劑本身沒有那么可怕，關鍵的是標準的科學制定和嚴格執行。"

??? 專家回應再惹是非

??? 廉價雪糕讓人們對添加劑心生畏懼的同時，又一媒體對多個品牌的雪糕進行了實驗，發現添加劑亦不在少數，并針對這一問題詢問了相關專家。專家的解釋是，不同類別的冷飲有不同的標準，常溫存放24小時出現的不同變化也屬正常。專家的解釋又引來了網友對"專家"還是"磚家"的質疑。

??? 大部分網友表示，專家的回答讓人感到失望，作為一名食品方面的專家，應該對食用者給予應有的忠告和提示。

??? 同時，也有少數網友持反對意見，表示實驗的雪糕本來就是果凍類的，如果融化后沒變膠狀物，就不是果凍類的雪糕了；表示中國人"現在不是對食品安全漠視，就是對食品安全神經過敏".

??? （執筆：宋新宇