這是一個硝煙彌漫的戰場。位列八珍之首的海參，3年前僅僅是北方兩虎——大連、山東的競爭，如今隨著南方各省不斷壯大的養殖大軍的加盟，海參現已成為南參北上三方激烈交戰的格局。

　　盡管業內對北參南養還有抱有諸多冷眼旁觀的態度，但南北參的交匯上市已不可避免地給海參產業格局帶來了翻天覆地的變化，這一變化趨勢或許就像曾經的鮑魚一樣無法逆轉和改變。

　　證券時報記者 向南

　　*近一個月，無論是對北方的海參養殖戶還是南方的投機大戶而言，傳來的都是壞消息。4月初，南方海參滯銷，養殖戶賠錢。這一消息足以讓北方的養殖戶膽戰心驚。果不其然，4月下旬開始上市的威海海參價格開始節節下降，從剛開始上市時的每斤75元，降到了70元，價格足足比去年同期的90元下降了22%。

　　這不是一個良好的開局。海參價格的下降，受傷的不僅僅是養殖戶，*直接的還令北方參苗企業遭受打擊，繼而對下一年的海參產業鏈造成不利影響，海參產業的亂世來了。

　　海參價格慘降

　　北方海參一年捕撈兩次，分別在5月份和11月份。南方海參上市時，北方海參還沒有開始捕撈，南方海參錯峰供應，賣起來倒也順暢。2011年，因為南方養殖戶搶購，北方參苗大漲，不少參苗企業都賺了一大筆錢，僅福建省霞浦縣就從北方采購了1000多萬斤海參苗，花費約13億元。

　　意料不到的是，就是這些運往南方的參苗，導致今年的海參價格遭遇了****的沖擊。僅以霞浦為例，2011年霞浦縣下滸鎮的養殖規模是2010年的6倍多，達2萬多個網箱，溪南鎮的養殖規模增至8萬多個網箱。這導致今年該縣的鮮海參供應量達到1.5萬噸，是去年全國總產量的10%。南方海參供應量實在太大，一上市就直接將市場上的鮮海參價格同比拉低了22%。

　　遭受沖擊*直接的還有北方的參苗企業。近期上市的參苗，其目標客戶雖然是北方，但由于受海參價格下跌的影響，參苗價格已從去年同期的90元/斤下跌到60元/斤，這種跌幅讓參苗養殖戶很受傷。

　　路人熙熙攘攘，皆為利來利往。此次海參及參苗價格的大幅下降，對南方和北方的海參養殖戶而言，都像是一場噩夢。

　　威海市海參行業協會秘書長林樂福表示，北方海參價格下跌，主要是受南方海參的影響，“南方海參量比較大，南方海參價格下降，北方海參價格就賣不起來了，不然的話加工企業寧可買南方海參”。

　　4月中旬，證券時報記者采訪林樂福時，他還稍顯樂觀，估計海參價格會稍微下降，但5月海參價格的陡降仍出乎他的預料。同樣，記者當時采訪好當家（600467董秘戚燕，她表示價格可能比去年同期下降10元/斤，但實際情況是價格下降了20元/斤。

　　供給增速遠高過需求

　　比海參價格更早沖擊北方海參的，是中信證券農業分析師施亮。施亮今年一月末開始調研，歷時一個半月，調研區域覆蓋了全國可養殖海參70%左右的區域，并在3月16日發布了研究報告。該研究報告將海參行業評為“中性”，這其實是在向投資者發出“賣出”的信號。

　　此后，涉及海參養殖的好當家、獐子島(002069)、東方海洋(002086)、壹橋苗業（002447四大家族的股價均開始下跌。這幾家上市公司，也成了投資者調研的重點。

　　施亮將重點放在海參產量和需求上，他預計未來3年產量年均增速有望達25%～30%，而需求年均增速預計在10%~20%，從而認為海參養殖環節利潤率將會下降。東方海洋底播海參養殖的毛利率可高達66%，好當家也超過40%。

　　事實上，從各種公開信息中都可發現，北方傳統養殖區仍在擴展。以威海為例，該地區計劃到2015年海參養殖面積突破100萬畝，鮮參產量突破6萬噸，分別比2009年增加3倍和1倍。育苗、養殖、加工、流通的海參產業鏈產值達到200億元。

　　同時，4家上市公司也都計劃擴產海參，其中擴產速度較快的是好當家，壹橋苗業將海參養殖作為新的利潤增長點。

　　在南方，還有很多資源可供利用，增加海參產量并無難度。施亮表示，霞浦有54萬畝適合養殖的灘涂海域，其中27萬畝必須種植海帶凈化海水，剩下的都可以用來養海參，目前只利用了一半。

　　南北格局之爭

　　海參存在的歷史距今6億年，6億年的歲月幾乎都是在渤海灣一帶游離。它每小時只能前進4米，按此速度不吃不喝30年，海參才能爬到東海海域。然而，3年前仍然在渤海灣之間放養的軟體生物，一旦被資本的目光盯上，一夜之間就能從北遷徙至南方。這也導致素來供需尚能平衡的北參市場，陡然增添了南參競爭的壓力。

　　施亮認為，南方海參*近兩三年還會處于一種北方海參主產地的補充地位，但是這種補充地位作用重大，行情好轉時可以輕易擴大產量，行情不好時就降低規模，從而調節海參供需，令行業不可能獲得太高毛利率。

　　對于南參的產業發展，記者采訪了多位專家，他們都認為南方不可能成為海參主產區。

　　中國海洋大學碩士生導師田景波認為，農業部也很支持北參南養，南方海參如果良性發展，會和北方海參相得益彰，但他認為南方海域資源會限制海參產量擴張。中國水產科學研究院黃海水產研究所黨委書記王清印也認為，北參南養在有利于整個產業發展，有積*意義，但是由于育種等環節還沒有突破，加上海參質量差別很大，所以不可能繼續大規模擴張。

　　不過，北參的主產地大連并沒有忽視南參崛起的威脅。在去年底召開的“大連海參原產地保護論壇”上，一個普遍的聲音認為，遼參、魯參平分天下的格局即將不復存在，未來幾年將發生重大變化并對大連海參形成嚴峻的挑戰和市場擠壓。

　　好當家董秘戚燕認為，作為一種北方物種，海參到了南方并不適應，戚燕介紹，好當家也曾嘗試到福建、廣東養殖海參幼苗，但效果不好，因為生長環境不同?！澳戏金B殖海參沒有可持續性。”戚燕表示，今年南方養殖海參虧損后，養殖戶可能會更謹慎一些。

　　施亮并不認同這一點。他認為，海參到了南方并不適應，這“主要是因為養殖戶沒有經驗?！别B殖戶還跟以前一樣喂食，海參難以消化并出現一些疾病。

　　對于北參和南參的口感問題，北參養殖戶認為自己的海參正宗好吃。戚燕也表示，她嘗過南方海參，有些酸澀。但是施亮不這么認為，他走過的地方都認為自己的海參好。

　　記者采訪的南方海參養殖戶曹光好也認為，自己養殖出來的海參和北參在品質上并無區別。

　　北參行業專家和養殖企業對北參的前景依然樂觀。他們認為北參南養目前面臨兩個無法克服難題，分別為南方無法育苗、無法過夏。南參養殖中參苗是*重要的一項成本，無法過夏則限制了海參的生長和捕撈時節。

　　鮑魚的例子

　　海參能到南方養殖，是技術突破的結果，更大的突破已經在陸續顯現。比如浙江、江蘇企業已經開始規模化生產苗種，而福建連江縣官塢村已投資建設育苗基地，整個育苗項目建成后，可年培育海參苗1.5億頭。

　　南參育苗和南方的夏季高溫的確是兩大難點。但此前已有了成功的先例，北方鮑魚在經過雜交后可以成功度過南方高溫，從而在南方獲得成功。

　　1985年全國鮑魚產量僅為100噸左右，1995年產量達到千噸，2005年產量超過2萬噸，2010年這一數字又變成了5萬噸。而在5萬噸的鮑魚產量中，南方鮑魚占到了四分之三還多。田景波表示，“現在連青島酒店的飯桌上也吃的是南方鮑魚，業內有一個說法，一旦哪種海產品在南方可以規?；B殖，利潤就會降下來。”

　　雖然海參雜交后的肉質難以得到保證，但只要經過一代代不斷優選，終究會有所改變。經過10年努力，海參對鹽度要求已經降低，但南方夏季高溫依然是一道坎。一旦南方可以培育出足以度夏的海參品種，海參格局將會發生翻天覆地的變化，鮑魚已經經歷了這樣一次變化。

　　當鮑魚養殖利潤不高時，海參又被瞄上。如今南方不少養殖海參的網箱，以前就用來養殖鮑魚。其實在鮑魚之前，還有一個先驅者，海帶本是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，但是上世紀50年代的海帶南移養殖試驗成功，海帶就此搬了家。

　　如果海參走了鮑魚和海帶的老路，勢必會沖擊到養殖海參的四家上市公司。對此，施亮的看法是，養殖環節的利潤將被拉低，利潤會轉向渠道環節，未來將考驗幾家公司的品牌和渠道控制能力。