今天（5月15日是我國第19個“防治碘缺乏病日”，宣傳的主題是“科學補碘，健康一生”。專家說，雖然全省107個縣（市、區全部達到實現消除碘缺乏病目標，但是為防止碘缺乏病的危害，我省居民還應堅持吃碘鹽。按國家新的標準，我省在食鹽中加碘量比過去有所降低，從今年3月15日起，我省選擇了25mg/kg的新標準。

　　碘缺乏會怎樣？據陜西省地方病防治研究所書記白廣祿介紹，碘缺乏病的成因是周圍環境中含碘量不足，通過正常飲食進入人體的碘不能滿足身體生長發育而引起的一組有關聯疾病的總稱。碘缺乏病主要表現在：損害兒童大腦神經發育，導致孕婦流產、死胎，形成畸形、聾、啞、呆、傻、癱等嬰兒殘疾，成年人體力和勞動力下降等。

　　碘作為人體必需的一種微量元素，對人體的生長發育至關重要。因此預防碘缺乏病*重要的預防對象是嬰幼兒以及準備做母親或處在哺乳期的母親。**，要注意碘鹽的保存方法。盡量將碘鹽裝在有蓋的容器中，避免高溫及陽光直射；不要一次購買過多的食鹽，以免造成食鹽中碘的流失。第二，烹調方法要得當。由于食鹽中的碘遇熱會揮發，所以做菜時不要先放鹽，以免食鹽中的碘流失。特別應注意的是，不可將碘鹽加在熱油中同菜一起煎炸。第三，注意用鹽量，過量食用碘同樣會發生甲狀腺腫大，按我國碘鹽標準，每人每天吃6克鹽約可獲得120微克的碘，這完全可以滿足大多數成年人的需要量。建議孕婦、哺乳期婦女、嬰幼兒等特需人群要補服碘油丸，或常吃些海帶、紫菜等海產品。