??? 前年我國經歷了嚴重的 "倒春寒",導致很多蔬菜供應不足，菜價大幅上揚，去年農民大量種菜，結果致使供過于求，菜價暴跌，從而又使得今年種菜面積大幅減少，供不應求，價格居高不下。

??? ■本報記者 孫東輝 ■黃燦燦

??? 隨著4、5月份蔬菜大量上市，往年這個時候菜價都會出現環比下降。然而，今年山東的菜價卻逆市而上，特別是白菜、卷心菜、胡蘿卜等家常菜價格一直居高不下。居民抱怨菜價高，生活成本加大。批發商、零售商也在抱怨："今年蔬菜生意特別難做，虧本賣是常有的事兒。 "

??? 今年山東白菜種植明顯減少

??? 山東壽光蔬菜指數網顯示，5月**周壽光市場蔬菜指數環比上漲3.6%,同比增長81%.其中，大白菜每公斤1.34元，同比上漲509%;甘藍每公斤 2.47元，同比上漲488%;胡蘿卜每公斤2.82元，同比上漲104%.

??? "五花肉10.2元一斤，一顆白菜卻賣到15元，都頂上一斤半豬肉了。"正在濟南山大南路某超市購物的王女士接受中國經濟時報記者采訪說。

??? 山東昌樂縣寶城街道北郭村菜農郭喚民對本報記者說，去年4月底，白菜4分錢一斤都沒人要，他每畝地賠了兩千多元。今年，他減少了白菜及其他蔬菜種植面積，白菜的地頭收購價達到5毛錢一斤。

??? "'漲、跌'兩字前面都應該加個'暴'字。 "在山東青州市東夏鎮，蔬菜批發商田成明告訴本報記者，他做蔬菜批發生意十幾年了，這幾年行情不正常，不是暴漲就是暴跌，"越是行情不穩，批發商、流通商就越難做，弄不好就會賠錢。 "

??? 山東壽光農產品物流園幾位經銷商認為，此輪白菜價暴漲不是游資炒作的結果，以白菜如此大的供應量，沒有資金可以推動這樣的炒作。

??? 田成明介紹，前年我國經歷了嚴重的"倒春寒",導致很多蔬菜供應不足，菜價大幅上揚，誘發農民去年大量種菜，供過于求而菜價暴跌，這又導致今年種菜面積大幅減少，供不應求，價錢就上去了。

??? "說是'一畝菜等于十畝麥',沒有經驗技術還真對付不了。"濟南市歷城區唐王鎮菜農韓玉輝對本報記者說，他這幾年種菜沒有賠過，經驗就是"考察市場、反向操作".

??? 韓玉輝說，種菜前他去濰坊、淄博等地考察，也給青島即墨等熟識的種植大戶打過電話，發現種白菜的人明顯少了。 "種子、薄膜都賣不出去，就知道今年種菜面積肯定減少。 "在唐王鎮，今年的白菜種植面積就減少了三分之一多。

??? 蔬菜物流成本居高不下

??? "去年這時候，從山東地頭批發白菜，每斤不到5分錢，在北京是不是還賣1.6元以上？ "做了近17年"菜販子"的山東壽光人宋曉軍對本報記者說，"從農民'菜園子'到市民'菜籃子',一般要經過7個甚至更多環節，菜農--小販--產地批發商--長途運輸戶--銷地批發商--小販--市民，每個環節經手人都要養活幾口人，*少加價5%至10%,到*后的環節，加價****也很常見。 "宋曉軍說，流通成本一直是推高菜價的重要原因之一。

??? *能影響菜價流通成本的環節是長途運輸物流環節。"我認識的菜販幾乎****都是公路運輸，油價上漲一回，我們就心肝兒顫一回。 "山東濟南七里堡做批發生意的岳文新告訴本報記者，油價每上漲4%,蔬菜的成本就要增加3%.

??? 復旦大學經濟系農業經濟問題專家焦必芳教授接受本報記者采訪稱："由于城市規劃的先天不足，我國一些城市的周邊地區無法向城市供應所需的蔬菜，必須到外地采購，因此造成了蔬菜的物流成本以及中間環節成本居高不下。 "

??? 建立產銷一體化的運作機制

??? 山東省農業廳負責人對本報記者表示，5月份以后，隨著大量蔬菜上市，大棚白菜等一些家常菜的價格會有所下降。山東商務廳相關人士說，預計隨著天氣漸熱，各地露天蔬菜上市量增加，大部分菜價會正常回落，但個別蔬菜仍會保持較高價格。

??? "農產品價格出現'過山車'式波動不是一年兩年了，建立全國性市場信息服務平臺，需落到實處。 "山東省社科院經濟研究所所長張衛國對本報記者表示，要建立產銷一體化的運作機制，實現市場需求量與農產品供給量的動態平衡。這些信息應及時通過手機短信、電視等向農戶發布。

??? 在采訪中，眾多市民呼吁，應減少由"菜籃子"到"菜園子"的中間環節，大力推廣平價菜店和超市對接模式。不少濟南市民說，城市化是快速發展了，但周邊耕地面積減少了，蔬菜供給率明顯下降。

??? 記者走訪了濟南數家超市，超市負責人均表示，農超對接對超市的物流配送、信息管理要求很高，成本投入較大。除了一些有機蔬菜、能賣上價的菜他們有意愿外，大眾菜在超市的銷售量不大、損耗卻不少，不具備規模化經營優勢，不但無利可圖還有可能賠錢。有一位經理說："如果不是應付上面的政策或者吸引人氣，我們對農超對接不感興趣。 "

??? 對于專家提到的多管齊下降低流通成本問題，一些批發商表示："要能做到，早就做了，這些說起來簡單，現實卻很殘酷。"許多蔬菜批發商則表示，政府應補貼蔬菜經銷商、運輸商等，而不是名目繁多的收費。