??? 小谷圍街一面包"黑作坊"被端

??? 本報(bào)訊? （記者胡普甜一家專(zhuān)門(mén)制造面包賣(mài)給大學(xué)城高校學(xué)生和村民的面包加工廠，竟然是"一無(wú)所有"的黑作坊。食品加工車(chē)間內(nèi)狗只隨意走動(dòng)覓食，原材料沒(méi)有進(jìn)貨手續(xù)，各種顏色的添加劑隨處擺放……這是小谷圍街穗石村一民居內(nèi)面包作坊的真實(shí)景象。5月10日下午，在小谷圍街有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，執(zhí)法人員對(duì)這個(gè)無(wú)證照制作面包的黑作坊進(jìn)行了查封（見(jiàn)圖，胡普甜攝。

??? 生產(chǎn)環(huán)境惡劣

??? 當(dāng)天，小谷圍街聯(lián)合區(qū)質(zhì)監(jiān)局、新造工商所，組織該街"三打辦"、安全、流管、城管、派出所等多個(gè)部門(mén)的執(zhí)法人員，根據(jù)舉報(bào)線(xiàn)索趕到了作坊現(xiàn)場(chǎng)。記者跟隨執(zhí)法人員來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)，在離開(kāi)屋子十幾二十米遠(yuǎn)，就能聞到陣陣面包烘焙的味道。生產(chǎn)加工場(chǎng)藏身在穗石村一占地面積約七八十平方米的出租屋一樓，透過(guò)窗戶(hù)望內(nèi)看，三四個(gè)工人正在忙著烘焙面包、打包裝等。

??? 走進(jìn)生產(chǎn)加工場(chǎng)內(nèi)，記者看到記者看到車(chē)間的操作臺(tái)上堆放著生產(chǎn)面包的原材料及半成品。原材料在車(chē)間里被隨處堆放，用于攪拌面粉的工具、烘烤面包的烤箱等污跡斑斑、布滿(mǎn)灰塵，屋內(nèi)十六箱做好的面包已經(jīng)封好等待運(yùn)出。一只狗走來(lái)走去，不時(shí)伸出舌頭、探入面包屑里……現(xiàn)場(chǎng)沒(méi)有發(fā)現(xiàn)營(yíng)業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證，房?jī)?nèi)沒(méi)有任何的衛(wèi)生設(shè)備，空氣污濁，屋內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生惡劣，地面和各種生產(chǎn)工具污跡斑斑，工作人員完全沒(méi)有佩戴手套、口罩、帽子等，有的工作人員還光背赤膊。

??? 面包主要賣(mài)給學(xué)生和村民

??? 記者粗略地點(diǎn)算了一下：有生產(chǎn)機(jī)器六七臺(tái)，有發(fā)酵機(jī)、烤爐、攪拌機(jī)、造型機(jī)、冰柜等；放在樓梯間是面包成品，裝包的面包每箱平均有20個(gè)左右，16箱就有300多個(gè)，有菠蘿包、豆沙包、方包等品種，還有16條剛烘焙完還沒(méi)有裝袋的大方包隨意擺放著。裝面包的袋子竟然是"冒用袋",上面寫(xiě)著"千芝食品",還有"QS"標(biāo)志。走進(jìn)里屋，地面放置著十幾袋大包面粉和幾箱雞蛋，臺(tái)面上放了十多支色素添加劑等。

??? "老板在廣州不能趕回來(lái)，這里以前都在生產(chǎn)面包，我們今年才開(kāi)始接手，才做了4個(gè)多月！我們也想辦理相關(guān)執(zhí)照，但衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)！"一名來(lái)自潮汕的工作人員說(shuō)，面包主要銷(xiāo)售到廣藥等大學(xué)城高校和本地的農(nóng)村附近，銷(xiāo)售對(duì)象是學(xué)生和村民，每天大約消耗30多斤面粉，平均每斤能生產(chǎn)七八個(gè)面包；有時(shí)從上午開(kāi)始生產(chǎn)，有時(shí)從下午兩三點(diǎn)開(kāi)始生產(chǎn)，有專(zhuān)門(mén)要貨的點(diǎn)。

??? 執(zhí)法人員要求出示營(yíng)業(yè)執(zhí)照，工作人員表示什么都沒(méi)有。除此之外，執(zhí)法人員還發(fā)現(xiàn)作坊在生產(chǎn)面包時(shí)所用的食品添加劑也不規(guī)范。原材料沒(méi)有進(jìn)貨手續(xù)，食品添加劑沒(méi)有一定比例，只是粗略按隨意比例添加食品添加劑。

??? 將嚴(yán)打食品類(lèi)黑作坊

??? 小谷圍街安全辦主任李海宇在接受記者采訪時(shí)表示，食品安全關(guān)系到我們大學(xué)城十幾二十萬(wàn)師生的安全，執(zhí)法人員在平時(shí)的巡查整治中就特別留意在出租屋里面生產(chǎn)食品類(lèi)的黑作坊，巡查發(fā)現(xiàn)一間，堅(jiān)決打擊一間，維護(hù)好大學(xué)城師生和村民的食品安全。

??? 由于一時(shí)無(wú)法找到作坊老板，執(zhí)法人員于是將該作坊內(nèi)的所有原材料、生產(chǎn)工具和面包成品予以暫扣，并對(duì)這家黑作坊做出停水停電處理，勒令當(dāng)事人立即停止非法生產(chǎn)。目前，此案還在進(jìn)一步調(diào)查中。小谷圍街有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)表示此事將會(huì)徹底查處。