在深圳一家酒莊，一名員工向記者介紹本店的“冰紅酒”。深圳商報(bào)記者 胡嘉偉 攝

　　4月23日，深圳商報(bào)A5版《深圳冒出千家紅酒酒莊》一文報(bào)道了我市去年尤其是今年春節(jié)以來(lái)，進(jìn)口紅酒市場(chǎng)出現(xiàn)“井噴”現(xiàn)象。24日，同一版面《“乞丐拉菲”街邊店百元有售》一文報(bào)道了我市進(jìn)口紅酒市場(chǎng)的亂象以及存在的四大問題。報(bào)道刊出后，引起了一定的社會(huì)反響，不少門戶網(wǎng)站紛紛轉(zhuǎn)載。

　　目前我國(guó)紅酒市場(chǎng)*不成熟

　　與此同時(shí)，一些紅酒經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者、紅酒品評(píng)專家、酒類監(jiān)管部門工作人員紛紛通過電話、短信、電子郵件、QQ聊天、約見等形式與記者聯(lián)系，對(duì)我市進(jìn)口紅酒亂象形成的原因及如何治理等進(jìn)行探討。以譚先生為代表的數(shù)十名消費(fèi)者認(rèn)為，消費(fèi)者自身對(duì)紅酒認(rèn)知的缺乏，也是導(dǎo)致目前市場(chǎng)混亂的原因之一。正是由于我國(guó)大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)紅酒了解甚少，導(dǎo)致了不少紅酒經(jīng)營(yíng)者膽大妄為，損招頻出。記者在各種場(chǎng)所隨機(jī)采訪了我市100多名消費(fèi)者， 結(jié)果表明，約六成消費(fèi)者對(duì)紅酒幾乎一無(wú)所知，約有3成消費(fèi)者對(duì)紅酒如何辨別、貯藏、飲用的基本知識(shí)有所掌握，只有三名消費(fèi)者能夠內(nèi)行地說出世界各地的紅酒特性來(lái)，并且完全掌握紅酒挑選、貯存、飲用等方面的知識(shí)。

　　“目前，我國(guó)絕大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)紅酒知之甚少，這是紅酒市場(chǎng)*不成熟的標(biāo)志。但不能否定，我國(guó)的市場(chǎng)已經(jīng)處在全面啟動(dòng)的初期，因此這個(gè)市場(chǎng)充滿了魅力。”曾在法國(guó)波爾多拜師學(xué)藝、專攻紅酒品嘗的凱帝龍酒莊經(jīng)理何鈺明如是評(píng)價(jià)。

　　何先生介紹，傳播宣傳紅酒知識(shí)、提高消費(fèi)者的辨別能力，這是一些有遠(yuǎn)見、真正想做大做強(qiáng)市場(chǎng)的企業(yè)正在抓緊做的一件事，但不少企業(yè)一窩蜂來(lái)做進(jìn)口紅酒生意，圖的并不是長(zhǎng)遠(yuǎn)利益，只是賺快錢，而培育市場(chǎng)、引導(dǎo)消費(fèi)者這項(xiàng)*重要的工作反而不愿意去做。

　　“紅酒是世界上**一種有生命的酒，它怕光、怕熱、怕振，非常嬌氣，像一朵鮮花，需要細(xì)心地呵護(hù)。”何鈺明說著激動(dòng)地站了起來(lái)，“世界上*宜種植釀酒葡萄地方在緯度42度左右，如法國(guó)的波爾多，意大利、南非、智利等國(guó)的相關(guān)地區(qū)，我國(guó)的山東煙臺(tái)、河北昌黎等。但不同的地方微氣候有區(qū)別，葡萄的采摘、去皮、榨汁、釀制工藝上的細(xì)微差別導(dǎo)致紅酒的不同品質(zhì)。

　　何先生接著介紹，釀制出來(lái)的紅酒必須在窖里儲(chǔ)藏1年至2年后才裝瓶，裝瓶后立即置于恒溫柜里或有恒溫的酒窖里。好的紅酒從采購(gòu)、運(yùn)輸?shù)竭M(jìn)恒溫庫(kù)，都必須在恒溫下進(jìn)行。消費(fèi)者買了紅酒后，只能短暫地置于常溫下，之后要么儲(chǔ)存到恒溫柜里，要么喝掉，否則紅酒就可能變味了，甚至變質(zhì)。

　　何鈺明強(qiáng)調(diào)，深圳的年平均溫度為24℃，也就是說大部分時(shí)間都在20℃以上，因此喜歡收藏紅酒的市民，家里一定要備恒溫柜。

　　投資進(jìn)口紅酒面臨三種風(fēng)險(xiǎn)

　　“中國(guó)紅酒年人均消費(fèi)量只有0.5升，世界紅酒年人均消費(fèi)量是5.5升，而法國(guó)人年均消費(fèi)量是 55升，可見我國(guó)紅酒市場(chǎng)的潛力有多大。”深圳國(guó)際葡萄酒城總經(jīng)理陳維勤接受記者采訪時(shí)，對(duì)我國(guó)紅酒市場(chǎng)尤其是進(jìn)口紅酒市場(chǎng)的潛力充滿信心，但他也毫不諱言目前我市進(jìn)口紅酒市場(chǎng)的亂象。

　　那么作為普通投資者，如果投資進(jìn)口紅酒市場(chǎng)到底存在哪些風(fēng)險(xiǎn)呢？某證券公司多年從事酒類研究的李詩(shī)斌以及法學(xué)博士譚岳奇均認(rèn)為，主要存在3方面的風(fēng)險(xiǎn)：開專賣店的風(fēng)險(xiǎn)主要來(lái)自無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)，投資國(guó)外酒莊主要面臨所在國(guó)的法律風(fēng)險(xiǎn)以及流通風(fēng)險(xiǎn)，投資紅酒現(xiàn)貨及期貨存在價(jià)格下跌的風(fēng)險(xiǎn)。

　　國(guó)外酒莊購(gòu)買容易變現(xiàn)難

　　“自2008年全球經(jīng)濟(jì)危機(jī)以來(lái)，不少中國(guó)富豪開始將投資眼光盯向外國(guó)酒莊，一股由中國(guó)資本刮起的海外酒莊并購(gòu)風(fēng)正在席卷包括法國(guó)在內(nèi)的12個(gè)葡萄酒主要生產(chǎn)國(guó)。”李詩(shī)斌介紹，**的籃球運(yùn)動(dòng)員姚明大手筆在美國(guó)加州納帕谷收購(gòu)了一家酒莊；演員趙薇花了約500萬(wàn)歐元收購(gòu)了法國(guó)波爾多右岸的夢(mèng)洛酒莊，酒莊總面積7公頃，包括城堡、葡萄園、酒窖以及陳釀葡萄酒。

　　據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，僅2011年，中國(guó)富豪已在法國(guó)的波爾多收購(gòu)了10個(gè)酒莊以上，金額超過11億元。有財(cái)經(jīng)人士戲稱，中國(guó)富豪們的鈔票已將波爾多的土地?zé)t。此外，*近幾年，寧波、武漢、上海、深圳的一些地產(chǎn)商也紛紛涉獵進(jìn)口紅酒市場(chǎng)。

　　中國(guó)資本為何會(huì)青睞海外的葡萄酒莊園？曾留學(xué)歐洲、國(guó)際法學(xué)博士譚岳奇認(rèn)為，除了延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈、尋找資金出路外，投資移民也是一種考慮。按照法國(guó)2009年9月11日出臺(tái)的法令規(guī)定，外國(guó)投資者在法國(guó)境內(nèi)實(shí)現(xiàn)或承諾實(shí)現(xiàn)有形或無(wú)形不動(dòng)資產(chǎn)投資金額超過1000萬(wàn)歐元，或外國(guó)投資者在法國(guó)境內(nèi)創(chuàng)建或保存至少50名員工的企業(yè)單位，可得到法國(guó)長(zhǎng)期居留證，有效期為10年，并可重復(fù)延續(xù)。

　　“這種收購(gòu)熱背后其實(shí)暗藏著不小的風(fēng)險(xiǎn)，投資者需要進(jìn)行冷思考。”譚岳奇強(qiáng)調(diào)，其實(shí)在歐洲各地買酒莊有著繁雜無(wú)比的官方手續(xù)，投資者如果稍有疏忽，就可能陷入法律風(fēng)險(xiǎn)；此外酒莊收夠后，后期的監(jiān)管、種植、釀酒及全球市場(chǎng)開拓、終端消費(fèi)者市場(chǎng)的培育等，對(duì)中方投資者均是考驗(yàn)。特別值得一提的是，收購(gòu)的酒莊如果由于種種原因要轉(zhuǎn)手，難度會(huì)很大，一方面轉(zhuǎn)讓的手續(xù)非常繁瑣，另一方面下家也不是那么容易找到。

　　現(xiàn)貨期貨有價(jià)格下跌風(fēng)險(xiǎn)

　　記者采訪調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)，除了富豪們大手筆投資國(guó)外酒望莊外，一些普通投資者也開始涉獵進(jìn)口紅酒的現(xiàn)貨與期貨投資。現(xiàn)貨，主要是指投資者買了下一款酒貯存若干年后，等價(jià)格上漲到目標(biāo)價(jià)位后再出售。期貨，是指紅酒尚未上市就開始買它的期權(quán)。

　　“但無(wú)論是現(xiàn)貨還是期酒都有一定的風(fēng)險(xiǎn)，一方面，普通投資者都有一個(gè)普遍存在的變現(xiàn)難問題，另一方面還存在價(jià)格下跌的風(fēng)險(xiǎn)。”李詩(shī)斌稱。

　　來(lái)自倫敦國(guó)際葡萄酒交易所和葡萄酒拍賣會(huì)上的統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，從2010年達(dá)到價(jià)格頂峰到2011年夏天拍賣會(huì)為止，拉菲1982的平均價(jià)格下跌了41%。同樣，2010年10月至2011年7月間，排名第二的拉圖2000的平均價(jià)格下跌了33%。“去年香港蘇富比紅酒拍賣會(huì)上的情況也大體相同。”李詩(shī)斌強(qiáng)調(diào)。