??? 相關專題：食品行業“工業明膠”事件

???

??? 議視·破鞋是個"好東西"

學洋明膠廠綜合樓外墻被燒黑。學洋明膠廠問題被曝光后，宋江新電話指使該廠職工劉愛國趕到廠區縱火，銷毀了電腦、賬本、文件。南都記者王世宇攝

????河北問題明膠廠還產有毒蛋白粉 南都記者調查發現僅今年春節后就有近10噸流向不明，該廠副廠長及員工披露產銷假劣產品全過程

????據新華社4月22日消息，鉻超標藥用膠囊事件發生后，公安部立即掛牌督辦。河北省阜城縣古城鎮學洋明膠蛋白廠（以下簡稱學洋明膠廠涉嫌縱火的犯罪嫌疑人劉愛國已于19日晚被抓捕歸案。指使劉愛國銷毀證據的原阜城縣王集鄉人大主席宋江新和學洋明膠廠銷售經理宋訓杰均已被刑事拘留。

??? 南都記者獲得的消息證實，學洋明膠廠不僅生產工業明膠，還生產一種名叫"皮革水解蛋白"的蛋白粉。這種蛋白粉同樣來自制革工廠的邊角廢料，很容易造成食用者重金屬中毒和致癌，其毒性堪比三聚氰胺。而且蛋白粉用來補充人體蛋白，直接流向食品行業。僅今年春節后，該廠就生產近10噸。目前，當地調查組尚未披露這批蛋白粉的流向。

??? 蛋白粉流向不明

??? 學洋明膠廠副廠長陳鳳池日前向南都記者透露，學洋明膠廠不僅如央視披露的用工業明膠當做食用明膠，還生產過皮革水解蛋白粉。

??? 陳鳳池稱，今年初，由于冷凍機壞了，生產此類蛋白粉的時間不到20天，但也有近10噸的產量。而根據多名工人對南都記者的憶述，學洋明膠廠用來生產工業明膠和蛋白粉的原料，同樣是藍皮和白皮。

??? 也就是說，除了央視披露的內容之外，這些蛋白粉流向了其他食品行業。目前，當地調查組尚未公布此次調查結論，并對其去向進行追查。

??? 皮革水解蛋白與工業明膠一樣，也是從"皮革水解物"變身而來。據藥監人士介紹，皮革水解物是由廢品皮革用石灰鞣制后生成，其中往往含有重鉻酸鉀和重鉻酸鈉，用這種原料生產水解蛋白，過程中會產生大量重金屬六價鉻有毒化合物，被人體吸收，危害人體健康。因此皮革水解物只能用于生產工業明膠，不能用于食品加工。

??? 南都記者在學洋明膠廠內發現一個記賬的小冊子，泄露了部分行業隱秘。這本殘存的賬本顯示，賬本主人曾借"江新3萬元",原阜城縣王集鄉人大主席宋江新正是學洋明膠廠法人代表宋海新的弟弟。這個冊子在火災現場100米的范圍內發現。學洋明膠廠副廠長羅文正在核對字跡后證實，這確是宋海新的賬本。（來源：南方都市報 南都網

??? 他回憶，事實上，學洋明膠廠盡管是當地明膠業的龍頭，管理卻一直沒有跳出小作坊式的家庭模式。膠廠并沒有明細的賬目，只是隨便記錄在本子上，到年底進行核對，以發現是否虧損。*近五六年，因為管理混亂，膠廠一直不賺錢。

??? 賬本記錄了宋海新2000年的賬目。彼時，學洋明膠廠還沒有注冊，宋海新的經營仍以小作坊的形式存在，其中涉及到一些與食品企業之間的業務往來，借款及匯款內容，例如，賬本上寫道："北京三露廠（用蛋白","北京步步高飲料有限公司（用蛋白"等。

??? 盡管尚無更多的證據，但通過這個賬本上提及的企業，至少可看出此類明膠企業試圖聯系的業務范圍。賬本中提到的"用蛋白",即是明膠廠經營的業務之一---皮革水解蛋白。

??? 蹊蹺的縱火案

??? 4月15日下午3時22分左右，學洋明膠廠內的綜合樓綜合樓突然起火。這天中午，央視曝光該廠使用重金屬鉻超標的工業明膠冒充食用明膠，引發當地產業地震。

??? 18日，多家媒體記者趕到學洋明膠廠探訪時發現，膠廠大門緊閉。透過鐵門可見，綜合樓外墻上被燒得一片漆黑。央視曝光之后，這個4天前仍在運作的大型膠廠，隨之關閉，膠廠工人在協助警方調查后被解散。

??? 對于當日火災的細節，現場目擊者向南都記者回憶，事發時，執法人員被攔在膠廠的鐵門之外，這時，綜合樓突然火起。（來源：南方都市報 南都網

??? 門是學洋明膠廠守門人宋廣輝上的鎖。宋廣輝對南都記者說，事發前，他見到學洋明膠廠老板宋海新匆忙上車離開，臨行之前，告訴他躲一躲。車剛一走，老板娘就叫他鎖好膠廠大門。作為一名看門人，宋廣輝對廠子卷入的輿論風暴毫不知情。

??? 也在此時，央視記者隨阜城縣的執法人員到來，被攔在了門外。隨后就是被央視廣為報道的畫面：膠廠的綜合樓突然起了火。

??? 21日晚，阜城縣官方證實：原阜城縣王集鄉人大主席宋江新電話指使膠廠職工劉愛國趕到廠區縱火，銷毀了電腦、賬本、文件。

??? 明膠是怎樣煉成的

??? 大火也使學洋明膠廠背后復雜的利益輸送，得以揭示一角。23歲的宋訓杰是家族的二代人物，其父宋海新兄弟4人，老大已經過世，其余均涉足明膠產業。老三宋河新在隔壁的滄州市有膠業公司，老四宋江新是原王集鄉人大主席，工商資料顯示，宋江新1995年曾設立阜城縣福利**明膠廠（集體分支機構。

??? 學洋明膠廠副廠長羅文正回憶，宋氏兄弟的產業真正起步是在1995年前后，從家族式生產土膠的小作坊開始做起，如今，學洋明膠廠已是阜城縣*大的膠廠。宋海新為人*其節儉，"舍不得吃舍不得喝",在多人的描述中，他盡管身家已達數百萬元，衣著打扮仍是地地道道的農民形象。

??? 宋的精打細算，從其用人之道，可窺見一二。羅文正被任命為副廠長，他是宋海新的中學同學，在學洋明膠廠干了11個年頭，每天也只有100元工資。另一個被安排為副廠長的陳鳳池，兒子是阜城縣質量技術監督局執法大隊大隊長陳金虎。

??? 陳鳳池向南都記者否認他當了副廠長，并表示這份工作與兒子無關，自己的工資每天只有70元。

??? 南都記者從學洋明膠廠的記工表上看到，該廠4月共有62人來到廠子上班。在廠區東部一個車間內，整個車間到處都是這種條塊狀、絲絮般糾纏的藍色、灰白色皮革下腳料。這是從皮鞋、皮衣或制鼓的皮革削下來的廢料。皮革廢料的來源多是溫州和珠三角等地，這是中國鞋業和制衣產業的兩個重地。其中，廣州的貨物通過海運到天津碼頭，再配送到廠子。而溫州的則直接通過大貨車配送。

??? 工人陳金玉負責開車在廠內運送這些皮革廢料，把它們運到車間。在剛剛運來之時，這些皮革需要剁碎，一批從周邊村招募的四五十歲的婦女負責這項工作，她們將其剁成小塊后，就成了生產工業明膠的原料。

??? 羅文正向南都記者介紹，明膠廠共有50多個池子。要把成袋的石灰加水攪拌，倒進放置皮革廢料的水泥池，泡上20余天。此后，這些經過石灰浸泡的皮子撈出來，還要加工業鹽酸，再浸泡**一夜。隨之產生的廢水會被放入廠區后面的水池，進行酸堿中和后排污。

??? 而經過浸泡之后，皮革會被送到熬膠車間，在膠鍋內進行熬煮。隨后再送到烘干車間烘干。羅文正說，大概3個池子的皮革廢料會制成兩噸膠。此后，這些明膠會按照顏色、粘度、動力被分為一道至四道4個等級。其中，一道、二道是好膠，價錢每噸能賣到兩萬元左右，三道、四道是次品，只能賣到每噸1.2萬元。

??? 南都記者獲得的學洋明膠廠生產記錄顯示，從2011年11月到今年3月，*多的**出產4.3噸膠，*少的**則只有1噸，平均在2.1噸左右。

??? 隨后，這些膠會按照客戶對膠的需要，進行調膠。陳鳳池帶領四五名工人負責這項工作，調好的膠被裝入寫有"工業明膠"的袋子進行裝車。此外，還有一些膠按照客戶的需要，被裝進了白袋，即沒有任何標志的袋子。

??? 小作坊撐起學洋

??? 在古城鎮的明膠行業，宋海新是個標桿人物。而其崛起，也與整個產業的發展密不可分。

??? 圍繞學洋明膠廠的，是一大片麥地。近千畝地上，都是當地制膠小作坊晾曬土膠的木擺子。當地知情人士透露，目前，古城鎮的明膠產業結構，基本上就是這些小作坊依靠學洋明膠廠等大廠生存。學洋明膠廠從這些小作坊大量收購明膠。

??? 這些小作坊多數由古城鎮前宋村人設立。阜城縣古城鎮在2005年之前，曾是中國兩大明膠產地之一。

??? 據當地一個土膠廠老板李坡（化名介紹，前宋村400余戶，從1964年就已經開始，規模全盛時有200多家土膠廠，如今只剩下四五十家，勉強維持，原因是近年經營不景氣。

??? 曬膠現場的工人介紹，因為天氣原因，土膠廠在生產明膠時，每年只能在春季三四月份和秋季八九月份進行。明膠制成后會被裝袋，然后尋找買家。這些膠，即通過從事"走膠"的人，銷往全國各地。在當地，"走膠"是這個產業中的重要一環。"走膠",即聯系業務之后，從各地收購明膠進行倒賣，以此賺取差價。其中，學洋明膠廠是其中的收膠大戶。

??? 學洋明膠廠內設有專門的化驗員。前宋村熬制水膠的小作坊，拿著水膠的樣品來到學洋明膠廠進行化驗，通過膠的顏色、動力、黏度來判斷優劣。其中，質量好的可以賣到一噸1萬元，質量差的，價錢在每噸4500元左右。羅文正稱，學洋明膠廠一季大概能收購180噸。

??? 該廠一名工人向南都記者透露，這些土膠都被摻到學洋明膠廠自己生產的膠中，當成好膠出售。而羅文正認為，學洋明膠廠生產的明膠黏度能達到15°，而這些小作坊生產的膠只能達到5°，即使允許，也無法用于食品行業，因此多數都在調膠之后，以工業明膠的名義出口到韓國等地。

??? 據學洋明膠廠的工人介紹，除了出口，學洋明膠廠均通過古城鎮或河北省東光縣的配貨站，運往各大企業。其中，一些白袋就被運往藥品和食品企業。至于其具體流向，宋海新對工人嚴格保密。負責拉料的工人郭志敏說，工廠的規矩是不允許串崗，"該你知道的你知道，不該你知道的你不能知道。"

??? 膠廠八年興衰史

??? 對于這些白袋的流向，目前官方尚未公布調查結果。據羅文正稱，他曾聽過，果凍、牛奶、火腿腸，都曾使用這種明膠。

??? 央視報道之后，河北阜城縣展開嚴打行動，本次行動不僅涉及學洋明膠廠，還涉及周邊的40多家土膠廠。這些膠廠一夜之間被夷為平地，數千前宋村民面臨失業。

??? 當地政府此舉，幾乎是一下子抽空古城鎮一直所依賴的經濟支柱。當地縣委一名官員對這種大規模的摧毀行動并不認同，他認為問題出在流通環節，對所有膠廠一刀切，這個地方幾十年的產業全沒了。

??? 當地一名膠廠老板稱，經營膠廠要到村上交錢，每年在1.2萬元左右。因此，政府以前就知道膠廠存在。前宋村村支書宋振杰是"阜城縣前宋明膠廠"的負責人。他稱，這個錢是上面收稅，村里只是代為協調。

??? 對于這次整治，宋振杰表示，至于村子的前途，"那是以后發展的事情。"

??? 在2004年的一次類似摧毀行動中，宋振杰等3人曾被黨內嚴重警告。8年前的那次行動同樣聲勢浩大，稱經過四次大規模聯合執法行動，已有230多家明膠加工戶自動關停，生產設施321套被強制拆除，生產原料全部清理出原生產場地。（來源：南方都市報 南都網

??? 同樣是在2004年，央視曝光古城鎮和山東博興縣興福鎮的"垃圾明膠"進入食品鏈的調查。

??? 李坡稱，2004年那次不讓干了，農民種地靠天吃飯，去打工也沒什么工作，村里后來就說交3萬元錢就讓繼續干。

??? 8年之間，土膠廠又在這片土地上死灰復燃。8年后，這些廠子又再次被摧毀。

??? 名詞解釋

??? 皮革水解蛋白

??? 乳業專家王丁棉說，"皮革水解蛋白"就是用城市垃圾堆里的破舊皮衣、皮箱、皮鞋，還有生產沙發、皮包等皮具時剩下的邊角料，經化學技術處理，水解出皮革中原有的蛋白。

??? "這種皮革水解物已被列入第二批《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單》，其毒性堪比三聚氰胺。"2009年5月16日《南方都市報》報道

??? 皮革廢料如何變身明膠

??? 膠廠把成袋的石灰加水攪拌，倒進放置皮革廢料的水泥池，泡上20余天。

??? 經過石灰浸泡的皮子撈出來，還要加工業鹽酸，再浸泡**一夜。

??? 浸泡之后，皮革會被送到熬膠車間，在膠鍋內進行熬煮。

??? 隨后再送到烘干車間烘干。大概3個池子的皮革廢料會制成兩噸膠。

??? 此后，這些明膠會按照顏色、粘度、動力被分為一道至四道4個等級。其中，一道、二道是好膠，三道、四道是次品。

??? ---學洋明膠廠副廠長羅文正介紹

??? 南都記者 王世宇 實習生王銀超發自河北阜城、滄州