本報(bào)南昌訊 （記者張緒鴻在酒店吃飯肉類(lèi)食品有無(wú)含瘦肉精？如果你有懷疑，可以送到食品安全快檢室免費(fèi)檢測(cè)。4月18日，全省**餐飲服務(wù)食品安全快檢室在南昌市東湖區(qū)福州路成立。地溝油、瘦肉精、蘇丹紅……餐飲行業(yè)食品問(wèn)題層出不窮，食品安全為全社會(huì)重視，南昌把創(chuàng)建食品安全快檢室作為民生工程，并借此推動(dòng)福州路“省級(jí)餐飲服務(wù)食品安全示范街”建設(shè)。

　　據(jù)了解，南昌市福州路全長(zhǎng)只有1.793公里，但聚集了三十多家酒店和大型食堂，是省城餐飲*集中的街道之一，日均食客流量?jī)扇f(wàn)人，食材原料供應(yīng)種類(lèi)多、來(lái)源廣，給食品安全的監(jiān)管帶來(lái)挑戰(zhàn)。

　　食品安全快檢室設(shè)在福州路中段的匯仁藥店一側(cè)，18日，記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，這個(gè)檢測(cè)室裝修得像一間廚房，雖然不到十平方米，但配備了八臺(tái)精密的進(jìn)口儀器。據(jù)檢驗(yàn)員李晨介紹，這些儀器分別負(fù)責(zé)檢測(cè)瘦肉精、農(nóng)藥殘留、食用油酸價(jià)、過(guò)氧化值、ATP、余氯、紫外線燈輻照強(qiáng)度、食品表面溫度中心溫度。

　　“這些速測(cè)設(shè)備可以很快出結(jié)果，為消費(fèi)者維權(quán)和餐飲企業(yè)證明清白提供便利。”李晨說(shuō)，像檢測(cè)一次性餐具的衛(wèi)生程度，表面潔凈度只要兩分鐘就能出結(jié)果，以前檢測(cè)瘦肉精一般要三天，現(xiàn)在只要20分鐘左右。如果消費(fèi)者懷疑蔬菜農(nóng)藥殘留，樣品從進(jìn)入快檢室到出結(jié)果，也只要20分鐘。

　　據(jù)東湖區(qū)藥監(jiān)局局長(zhǎng)鄧雪玲介紹，快檢室正式啟用之后，采取常規(guī)送檢和現(xiàn)場(chǎng)抽檢兩種方式，為福州路餐飲服務(wù)食品安全示范街的餐飲服務(wù)單位和消費(fèi)群眾免費(fèi)提供食品安全快速檢測(cè)，以早期發(fā)現(xiàn)問(wèn)題食品，及時(shí)消除食品安全隱患，為預(yù)防食物中毒和食源性疾病的發(fā)生提供技術(shù)支撐，切實(shí)保障廣大消費(fèi)者的飲食安全。

　　鄧雪玲同時(shí)表示，鑒于快檢室人手限制，暫不接受市民家庭餐飲食品的送檢。

　　據(jù)了解，今年南昌市正按照省市共建“全國(guó)食品藥品安全示范區(qū)”的部署，充分利用先行先試政策優(yōu)勢(shì)，著力建立覆蓋城鄉(xiāng)的食品藥品安全保障體系，提高餐飲服務(wù)安全保障能力。

　　據(jù)南昌市藥監(jiān)局局長(zhǎng)唐旭平介紹，希望通過(guò)創(chuàng)建、提高食品藥品突發(fā)事件應(yīng)急處置能力，提升南昌食品藥品信息化監(jiān)管水平，提高群眾放心飲食、安全用藥的幸福指數(shù)，力爭(zhēng)**成為全國(guó)食品藥品安全示范區(qū)。

　　今年，南昌食品藥品監(jiān)管部門(mén)將著力提高檢測(cè)技術(shù)，建設(shè)以市級(jí)食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)為主體、縣（區(qū)食品藥品快速檢驗(yàn)室為支點(diǎn)的食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)體系，完善實(shí)驗(yàn)室建設(shè)，擴(kuò)充檢驗(yàn)項(xiàng)目，提高裝備水平，拓展檢測(cè)能力。