??? 每經(jīng)記者 黃志偉 發(fā)自北京

??? 魏建平所在的山西省臨汾市曾經(jīng)是工業(yè)明膠的*大產(chǎn)地之一，魏建平也是從業(yè)者，后來因重金屬污染問題，工業(yè)明膠廠被關(guān)停了很多，當(dāng)?shù)氐拿髂z產(chǎn)業(yè)也隨之沒落。

??? 魏建平介紹說，食用明膠和工業(yè)明膠其實從生產(chǎn)工藝和質(zhì)量評判標(biāo)準(zhǔn)來說差別并不大，都是以粘度和動力蛋白的活性作為質(zhì)量評判標(biāo)準(zhǔn)確定其出售價格。但由于明膠市場上，工業(yè)用量占到了80%以上，因此，其定價權(quán)一直在工業(yè)明膠掌握。食用明膠漲價很難，導(dǎo)致不少食用明膠企業(yè)出現(xiàn)了虧損乃至破產(chǎn)倒閉。

??? 食用、工業(yè)明膠原料差別大

??? 在明膠行業(yè)摸爬滾打了30多年的魏建平先生告訴 《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者，工業(yè)明膠和食用明膠在生產(chǎn)工藝、質(zhì)量評判標(biāo)準(zhǔn)等方面差別不大，其*大的差別就是原材料。

??? 據(jù)他介紹，食用明膠原材料為生皮，即沒有經(jīng)過或者加工很少的皮及其廢料；而工業(yè)明膠的原材料是下腳料，即經(jīng)過藍(lán)礬浸泡和高溫等方式處理過的熟皮革。

??? 和工業(yè)明膠相比，食用明膠在價格和原材料方面無優(yōu)勢可言。魏建平給記者算了這樣一筆賬，目前工業(yè)明膠的價格大概是每噸2.5萬元左右，而食用明膠的價格高一些，每噸3.5萬元左右，食用明膠的價格雖然貴1萬元，但是其成本卻有著巨大的差別。

??? 據(jù)他估算，由于生產(chǎn)工藝和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)并無太大的區(qū)別，因此，兩者人工、煤電等生產(chǎn)成本大約是1萬元左右，而生產(chǎn)一噸成品，食用明膠原材料的成本至少是2.5萬元，工業(yè)明膠的成本在3000元。這樣計算，食用明膠企業(yè)*好的狀態(tài)是不虧損，而工業(yè)明膠則是每噸有超過萬元的利潤空間。

??? 多家明膠企業(yè)轉(zhuǎn)行

??? 中國日用工業(yè)協(xié)會明膠分會秘書長姚龍坤對 《每日經(jīng)濟(jì)新聞》表示，2004年行業(yè)協(xié)會發(fā)表過呼吁，不允許藍(lán)礬皮膠進(jìn)入食品添加劑明膠、藥用明膠市場。當(dāng)時召開會員大會，要求加強行業(yè)自律，情況曾經(jīng)有所好轉(zhuǎn)，現(xiàn)在再出現(xiàn)這種事情，他認(rèn)為還是利益驅(qū)動。

??? 公開資料顯示，河北省衡水、阜城等地是明膠廠集中所在，記者隨機(jī)聯(lián)系了幾家明膠企業(yè)，采訪結(jié)果顯示利潤低、門檻高是不少企業(yè)放棄明膠轉(zhuǎn)行的重要原因。

??? 河北省阜城霞光明膠廠負(fù)責(zé)人王先生表示本來想做這個行業(yè)，但是根本就沒建廠，沒做起來，因為行業(yè)競爭激烈且沒有多大利潤，后來又了解到環(huán)保等部門對此有很高要求就沒有做了，現(xiàn)在轉(zhuǎn)而去做彩鋼生意。

??? 河北阜城特奧明貿(mào)易有限公司做明膠做了一年多，負(fù)責(zé)企業(yè)和廠家之間的聯(lián)系，從2011年8月起就不做了，因為當(dāng)時做得"很正規(guī)，利潤太低".

??? 河北阜城兄弟明膠廠也放棄了明膠生意，因為市場波動，價格越來越低，*后還賠錢了，所以也轉(zhuǎn)向了彩鋼制作，其負(fù)責(zé)人直言，他們那一批的做明膠的人大部分都已經(jīng)轉(zhuǎn)行做彩鋼了。

??? （實習(xí)生白云鶴對本文亦有貢獻(xiàn)