??? □ 本報通訊員 崔雅琴 本報記者? 李夢

??? 老酸奶事件發生至今，濟南市場上各種品牌的老酸奶紛紛大幅降價求生，可心存疑慮的消費者仍不買賬，老酸奶一時間陷入滯銷。

??? 實際上，只需職能部門出具一份權威的檢測報告，老酸奶是不是"皮鞋奶"便一錘定音，可記者調查發現，竟然沒有一個職能部門能夠從老酸奶中分辨出何謂工業明膠，何謂食用明膠。采訪中，多個職能部門以"未接到有關投訴或報案"為由，沒有抽查或抽檢。

??? 大幅降價消費者仍不買賬

??? "不能吃這種老酸奶了，快放下放下。"4月13日下午，在銀座購物廣場超市，劉女士看到兒子將幾盒老酸奶放進購物車，連忙阻止。兒子試圖說服媽媽傳聞不實，劉女士堅定地反駁："連廠家都降價了，沒問題誰降價？"

??? 老酸奶事件發生后，記者走訪泉城路沃爾瑪、銀座購物廣場等超市發現，內蒙產的一種古老酸奶已于4月1日將價格4.6元降到2.9元，降幅達37%.山東生產的一款老酸奶由原價3.8元降為3.6元。各市場銷售人員均告訴記者，老酸奶銷量大幅銳減，即使價格大幅下降，消費者仍不買賬。

??? 采訪中記者發現，幾個老酸奶品牌都沒有擺出質檢部門的檢測報告以示清白，只是以降價試圖吸引顧客。而這樣卻適得其反，讓劉女士等消費者疑竇更增。

??? 企業承諾消費者不信

??? 記者致電山東得益乳業有限公司，一位負責客服與宣傳的宗經理向記者表示，自己公司生產的老酸奶**沒有工業明膠。"自己家的老人和孩子也常年食用，如果我們的老酸奶真有問題，早就撤柜了。"

??? 采訪中，蒙牛、伊利等幾個老酸奶代理商也承諾自己的品牌"堅決沒有破皮鞋成分",全部添加的是可食用明膠。他們還從成本角度分析，一份老酸奶中，工業明膠與食用明膠只差幾分錢，"根本沒有冒險的必要".

??? 但上述解釋并不能緩釋消費者心中的疑慮。常年將老酸奶當早餐的大學生小趙告訴記者，事情發生至此，企業的任何解釋如同自說自話。"消費者需要看到一份由第三方質監或工商部門出具的*具說服力的檢測報告，方敢放心購買。"

??? 對此，多個職能部門以"未接到有關投訴或報案"且"按照民不告官不究"為由，表示他們沒有抽查或抽檢的任務。

??? 消費者期待一個明白答案

??? 近段時間來，一連串食品安全事件讓消費者繃緊了神經。從"瘦肉精"、染色饅頭，到激素雞鴨魚肉、膨大增甜劑催生的西瓜等，這些食品事件發生后，人們總期待著有職能部門及時站出來，給出一個明白的交代。

??? 老酸奶事件發生后，記者聯系濟南市產品質量監督檢驗所，相關人員告訴記者，他們目前的檢測技術，只能將國家規定的老酸奶標準，與市場出售的品種進行對照檢查，而這樣的檢測實際上是分辨不出老酸奶中明膠成分究竟是工業用還是食用的。

??? 省產品質量監督檢驗研究所有關人員以蒙牛老酸奶成分表給記者舉例，蒙牛內蒙古老酸奶的營養成分有：能量為418千焦，蛋白質為3.1克，脂肪是3.9克等等，質檢部門只能按照老酸奶本身的成分進行檢測是否含有蛋白質、脂肪等成分達標與否，并從中檢測出是否含明膠成分，至于是食用明膠還是工業明膠，還無法由檢測予以分辨。

??? 工商部門也以同樣的原因答復了記者。

??? 食品安全再一次擺在公眾的飯桌上，如何保證才能保證安全呢？這是一個現實而得民心的問題，也是必須要面對，必須解決的問題，消費者期待一個明白答案。