??? 浙江在線04月13日訊 *近，有媒體曝出一些早餐攤點和飯店售賣的鮮豆?jié){，香噴噴的味道竟然是用一種叫"豆?jié){香精"的添加劑勾兌出來的。4月12日，一從事餐飲業(yè)的店主向記者報料，市區(qū)這一情況可能同樣存在，"豆?jié){香精"在市區(qū)市場上很容易買到。

??? 所謂"鮮豆?jié){"可以用香精勾兌

??? 市區(qū)不少餐館、飯店都有鮮豆?jié){售賣，如果問起這些豆?jié){是用豆?jié){粉泡的還是用黃豆現(xiàn)磨的，服務員大都會說是店內豆?jié){機現(xiàn)磨的。為了讓顧客以為喝到的是原汁原味的豆?jié){，有的店家還在大堂里擺放了豆?jié){機現(xiàn)磨。而據(jù)這名報料人稱，豆?jié){機現(xiàn)磨出來的豆?jié){數(shù)量少，根本滿足不了顧客的需求，正因為如此，有店家想到用"豆?jié){香精"加開水勾兌出大量的"鮮豆?jié){",現(xiàn)磨豆?jié){只是做做樣子的。

??? 這名報料人說，在豆?jié){機現(xiàn)磨出來的鮮豆?jié){中加入"豆?jié){香精"、增稠劑等食品添加劑，然后大量勾兌出"鮮豆?jié){",這早已是業(yè)內流行的潛規(guī)則。

??? 4月12日，記者在位于市區(qū)江南的金華農貿市場一調味品店貨架上見到了"豆?jié){香精".在另一家調味品店內，記者還找到了一種外觀很像味精的添加劑---"精品豆腐王".據(jù)店主介紹，這些添加劑都是用來做豆?jié){的，"可以增加豆?jié){的香味，讓豆?jié){口感更好".

??? 據(jù)了解，白開水加香精其實并不能直接勾兌出"鮮豆?jié){",只是水中多了豆?jié){味。但如果現(xiàn)磨的鮮豆?jié){中加入"豆?jié){香精"、增稠劑，再加入大量開水，這樣勾兌出來的"鮮豆?jié){",色澤、香味和口感就變得真假難辨。

??? 有關部門已經(jīng)展開調查

??? 記者見到的"豆?jié){香精"由廣東一家公司生產(chǎn)，從外觀看很像奶粉，罐身上的說明中寫著："本品為粉末狀，具有濃郁的純豆?jié){香味，配料為食用香精輔料、食用香料，適用于豆奶及其他豆味飲品增香增味，參考用量：0.1%至0.5%."

??? "豆?jié){香精"等食品添加劑由正規(guī)的生產(chǎn)廠家生產(chǎn)，外包裝上還有"QS"認證標志，正因為如此，它能夠在市場上公開售賣。記者了解到，幾天前工商部門曾到調味品店檢查，但因查不出問題，*終只能作罷。

??? 有關業(yè)內人士介紹，使用食品添加劑可以改善食品的色、香、味等，延長食品保存期，但如果濫用添加劑，除了會給消費者的身體造成損害，還有可能引發(fā)公眾對食品安全的不信任和恐慌。

??? 針對有些店家售賣的"鮮豆?jié){"有可能用"豆?jié){香精"勾兌這一現(xiàn)象，市衛(wèi)生監(jiān)督所工作人員從前天上午開始有針對性地對市區(qū)的一些餐飲場所展開調查，結果將于下周公布。