??? 南京沒有發(fā)現(xiàn)"皮革奶"

??? 質(zhì)監(jiān)：兩年檢驗226批次 未檢出皮革水解蛋白

??? 近日，關(guān)于使用工業(yè)明膠作為添加劑制作老酸奶、果凍等食品的傳言流傳甚廣。一時間，關(guān)于老酸奶、果凍等食品的安全問題成為大家關(guān)注的焦點。那么，南京的老酸奶、果凍等食品的安全問題如何？相關(guān)監(jiān)督管理部門會對這些食品進行檢測嗎？

??? 昨天下午，記者聯(lián)系到南京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局，工作人員表示，他們也已經(jīng)關(guān)注到近日關(guān)于老酸奶、果凍等的傳言。不過，其實早在這之前，他們就已經(jīng)開始關(guān)注皮革水解蛋白了，"前幾年外地曾發(fā)生過用工業(yè)明膠充當(dāng)食用明膠的事件，那時候我們就已經(jīng)開始有針對性地對一些食品進行檢測了。"

??? 工作人員表示，目前，南京市*大的乳制品生產(chǎn)企業(yè)南京衛(wèi)崗乳業(yè)有限公司并不在南京本地生產(chǎn)"老酸奶",而是由南京衛(wèi)崗乳業(yè)有限公司泰州分公司生產(chǎn)，本地產(chǎn)的老酸奶主要是南京金陽光乳品有限公司，而在今年一季度進行的抽檢中，共對8批次的老酸奶產(chǎn)品進行了檢測，合格率為****.

??? 而從2010年開始，南京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局就已經(jīng)開始針對皮革水解蛋白進行檢測，至今共對226批次原料生乳、涉乳食品及蛋白粉進行風(fēng)險分析檢驗，結(jié)果均為未檢出皮革水解蛋白。同時，南京目前一共有兩家果凍生產(chǎn)基地，在歷次的檢驗中，也沒有發(fā)現(xiàn)使用工業(yè)明膠充當(dāng)食用明膠的事件。

??? 發(fā)現(xiàn)有企業(yè)添加工業(yè)明膠可舉報

??? 中國乳制品工業(yè)協(xié)會理事長宋昆岡10日在談及"老酸奶含工業(yè)明膠"的傳聞時說，如果用工業(yè)明膠，一噸酸奶也就省幾十塊錢，現(xiàn)在的乳制品企業(yè)都是好不容易才拿到了生產(chǎn)許可證的，不敢再去撞紅線。

??? 宋昆岡**澄清，食用明膠不同于工業(yè)明膠。他說，按照衛(wèi)生部2011年新發(fā)布的《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，食用明膠作為食品添加劑可以添加到一些食品當(dāng)中，酸奶就可以添加食用明膠。"添加量是多少？按照衛(wèi)生部的標(biāo)準(zhǔn)要求，可'按生產(chǎn)需要適量使用'."

??? 他介紹說，食用明膠是用動物的皮和骨頭制作的，通常是豬皮和豬骨頭。這種膠類屬于膠蛋白。

??? 然而，乳制品安全也確實受到工業(yè)明膠的威脅。

??? 宋昆岡還特別指出，在添加工業(yè)明膠的問題上，只要伸手就能被抓。他說，一旦添加了皮革生產(chǎn)用的工業(yè)明膠，用羥脯氨酸檢測法就能查出來。

??? 他說，如果公眾發(fā)現(xiàn)有乳制品企業(yè)使用工業(yè)明膠，或是掌握了這方面的信息，可以向政府部門舉報，也可以向中國乳制品工業(yè)協(xié)會舉報，電話為010-68396513.據(jù)新華社

??? 超市稱入場食品需提供檢驗證明

??? 昨天中午，在龍蟠中路上一家大型超市，在牛奶專柜前選購各種牛奶的市民絡(luò)繹不絕。

??? 同樣，在果凍專柜前，正在挑選果凍的市民也不少。

??? 而當(dāng)記者詢問他們，是否關(guān)注到今日關(guān)于"皮革奶"和"皮革果凍"等傳言時，一位姓趙的市民表示，自己很少吃果凍，只是偶爾買一點，而且都是**子的果凍，應(yīng)該不會有問題，"這么大的企業(yè)，應(yīng)該不會用工業(yè)添加劑代替食品添加劑吧。"

??? 那么，食品要進入超市，需要哪些程序呢？這家超市的一位負責(zé)人告訴記者，任何食品要進入超市，都需要提供相應(yīng)的檢驗證明，"我們超市一般是由總部統(tǒng)一采購，然后供貨商將商品送到超市，而在總部采購時，供貨商就需要提供相應(yīng)批次的檢驗證明，確保進入超市的商品都是合格的。" （周飛

??? 老酸奶有無工業(yè)明膠能檢測嗎？多家檢測機構(gòu)的答案是"NO"

??? 如果市民對家里的老酸奶不放心怎么辦呢？南京有沒有相關(guān)的食品檢測機構(gòu)能做檢測呢？昨日，金陵晚報好奇實驗室記者以一名普通市民的身份致電南京多家檢驗檢測機構(gòu)，詢問能否做老酸奶明膠檢測，但這幾家機構(gòu)都告訴記者：不能做。

??? 記者**致電南京市疾病預(yù)防控制中心食品衛(wèi)生科，接電話的工作人員聽聞記者想做老酸奶的明膠檢測說，"我們這里不做，要不你問問省疾控中心吧。"

??? 記者在省疾控中心也得到了同樣的答案：不做明膠檢測。

??? 隨后，記者致電南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院食品中心，接電話的工作人員也告訴記者，他們不做明膠檢測。

??? 江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院的工作人員也告訴記者，他們不能做明膠檢測，"目前技術(shù)上我們還做不到鑒別它用的是工業(yè)體還是可以食用的。" （高洋