??? 第三方檢測雅培合格 CER被指檢測方法落后

??? 雅培公布第三方的檢測結果顯示，雅培的喜康寶嬰兒配方奶粉完全符合中國國家食品安全標準中對乳清蛋白含量的要求。而新華社引述國家食品安全風險評估中心作出的"關于嬰兒配方食品中乳清蛋白比例的說明"透露，我國現(xiàn)有的檢驗方法會導致乳清蛋白測定結果與實際含量存在一定的誤差。而CER委托的實驗室采取的方法，與國內的檢測方式相同。

??? 雅培昨天下午給出的媒體聲明稱，雅培的喜康寶嬰兒配方奶粉完全符合中國國家食品安全標準中對乳清蛋白含量的要求。這一結論是由獨立的ISO認證的國際檢測機構Covance得出的。雅培認為，"這一檢測結果為雅培產品的高質量提供了科學上的證據，并用事實再一次地反駁了*近刻意損害雅培聲譽的相關報告。"

??? 記者了解到，目前我國現(xiàn)有的乳清蛋白測定方法有可能會對乳清蛋白低估約5%~15%.新華社引述國家食品安全風險評估中心作出的"關于嬰兒配方食品中乳清蛋白比例的說明"透露，采用濕法生產的嬰兒配方食品需要通過殺菌、濃縮干燥噴粉等過程，這一過程會不同程度導致蛋白質變性，導致利用電泳方法測定的乳清蛋白與生產過程實際添加量相比，低估5%~15%左右。也就是說，即使食品中實際乳清蛋白添加量超過70%,也有機會因存在誤差而變成不合格。

??? 國家食品安全風險評估中心特別說明，這一變性過程不會影響營養(yǎng)素的吸收利用或對嬰兒產生不利影響。而目前衛(wèi)生部正在組織有關單位研制新的乳清蛋白的檢驗方法。

??? 記者查閱CER的報告也發(fā)現(xiàn)，德國實驗室對于乳清蛋白含量的檢測方法類似我國現(xiàn)有的"電泳法", 德國實驗室檢出雅培港版奶粉樣本乳清蛋白含量是41%.而我國國標為60%.

??? 上周末，雅培再度發(fā)表聲明稱，CER已向香港法院表明同意刪除有關雅培的報告并停止散布相關信息，并保證不會就該報告發(fā)布進一步的聲明。（記者 吳旦穎