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?? 剛做好的河粉被胡亂擺放在雜物旁邊。
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??? 送貨單上客戶均沒有寫上詳細(xì)地址，多用外號指代他們的客戶。?

??? 加工河粉的作坊環(huán)境惡劣，氣味刺鼻。

??? 深圳新聞網(wǎng)訊 炒牛河、湯河粉、腸粉、涼皮等一系列以米為原料的食物，是許多市民熱衷的小吃，據(jù)食品行業(yè)業(yè)內(nèi)人士透露，全深圳市民每天至少需消耗上百噸米粉系列食品。于是，在巨大利益的誘惑下，一伙不法分子窩藏在寶安松崗街道沙浦一路50號工業(yè)區(qū)數(shù)千平米的倉庫內(nèi)，使用"保險(xiǎn)粉"以及來歷不明的油，在惡劣的環(huán)境中悄悄生產(chǎn)"毒河粉".根據(jù)發(fā)貨單可以看出，產(chǎn)品銷往了周邊市場、工廠食堂、快餐店、超市等，日銷量達(dá)十余噸。

??? 近日，晶報(bào)記者根據(jù)市民的舉報(bào)前往暗訪，揭露河粉光鮮表面下不為人知的制作"秘方".

??? 記者："你們不怕吃壞人嗎？"

??? 工人："一下子吃的不多是不會有事的，如果長期吃就不好了，我們一日三餐就從不吃這些，只有本地人*愛吃。"

????????生產(chǎn)環(huán)境 生產(chǎn)窩點(diǎn)充斥著刺鼻的異味

??? 6日晚上，在知情人的指點(diǎn)下，記者經(jīng)過多方尋找，終于來到了制作"毒河粉"的黑窩點(diǎn)--位于松崗沙浦一路50號的廠房采訪。記者看到，現(xiàn)場其實(shí)是由多個工業(yè)廠房聚集在一起的合圍廠區(qū)。

??? 在一個由鐵皮搭建而成的低矮倉庫旁，透過門窗，記者看見倉庫內(nèi)許多工人正使用鏟刀、鐵锨等工具熱火朝天地?cái)嚢柚撤N白色混合物，門口已有多輛人貨車等候裝貨、送貨。

??? 記者佯裝采購商，走進(jìn)這個倉庫，發(fā)現(xiàn)這個大倉庫被磚石隔成了4個河粉黑作坊，面積*大的達(dá)數(shù)百平方米，*小的也有100平方米，其中有兩間黑作坊窗戶均被磚石封住，僅留一道卷閘門進(jìn)出，位置隱蔽，常人難以發(fā)現(xiàn)，還有工人在里面吃住。

??? 通往這些制作區(qū)間的走廊路面濕滑骯臟、泥濘不堪，在走廊兩旁雜亂地碼放著成品的河粉，河粉都是塑料袋包裝，有的還冒著熱氣。空氣中充斥著刺鼻的異味，讓人難以忍受。

??? 4個黑作坊共有5條簡陋的河粉生產(chǎn)線，有的機(jī)器銹跡斑斑，在螺絲連接處、馬達(dá)運(yùn)轉(zhuǎn)處，還有黃色、黑色的油污溢出，有的直接滴到河粉中。一陣雨襲來，屋頂還不時有雨水漏下來，滴到河粉的生產(chǎn)線上。

??? 記者看到，約40余名工人在操作時全無消毒程序，他們在臟亂的環(huán)境中，滿身大汗地?cái)嚢韬臃墼希賹?dǎo)入生產(chǎn)線。在生產(chǎn)線末端，工人們光著雙手將切好的河粉碼放入箱、稱重，再登記客戶名稱。

??? 4家作坊的工人均向記者承認(rèn)，"我們都是無證加工，各式以米粉為原料的食物我們都會制作，藏在這個偏僻角落里不怕有人來檢查。"

??????? 非法添加

??? 保險(xiǎn)粉不保險(xiǎn)，"長期吃就不好了"

??? "我們這里的河粉是全深圳*新鮮、*漂亮的，保證物美價廉！"記者在一間黑作坊看到，一名工人從原料儲存室內(nèi)提出一袋白色粉末，袋子包裝注明"保險(xiǎn)粉"、"連二亞硫酸鈉",隨后該工人舀了一勺粉末倒入一旁的水桶內(nèi)，水立即像沸騰一樣冒出泡泡，瞬間，整個倉庫的空氣中又開始彌漫陣陣刺鼻的酸味。工人迅速打開風(fēng)扇，排掉室內(nèi)的酸氣。

??? 工人們說，因?yàn)?保險(xiǎn)粉"具有防腐、漂白的作用，加到河粉中，不僅會使河粉看起來晶瑩白亮，而且保質(zhì)期可以從一般的12小時延長至24小時。工人說完，再舀出幾勺"保險(xiǎn)粉水"倒入米漿機(jī)里，與大米、淀粉、自來水混淆，開機(jī)攪拌，再通過河粉機(jī)蒸箱里面的蒸氣把米漿蒸熟成形，變成河粉。

??? 記者事后搜集資料，發(fā)現(xiàn)工人們所說的"保險(xiǎn)粉"學(xué)名叫"連二亞硫酸鈉".我國《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2760-2011》中規(guī)定，"連二亞硫酸鈉"這類化合物是一種可以用于食品漂白的添加劑，主要運(yùn)用于果干、蜜餞、罐頭以及粉絲粉條等等干貨上，并不能運(yùn)用在河粉這類新鮮食品中。而"連二亞硫酸鈉"是有毒性的工業(yè)添加劑，人體過量攝入后會對肝、腎產(chǎn)生毒副作用，嚴(yán)重的還有致癌風(fēng)險(xiǎn)。

??? 記者還了解到，"保險(xiǎn)粉"屬于國家一級遇濕易燃物品，遇水后發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，反應(yīng)劇烈，產(chǎn)生可燃?xì)怏w硫化氫和二氧化硫，奪取空氣中的氧結(jié)塊并發(fā)出刺激性酸味，并放出大量的熱。所以記者之前看到的現(xiàn)象、聞到的氣味就是"保險(xiǎn)粉"的化學(xué)反應(yīng)所致。

??? "你們不怕吃壞人嗎？"記者試探性地問道。工人說，"一下子吃的不多是不會有事的，如果長期吃就不好了，我們一日三餐就從不吃這些，只有本地人*愛吃。"

?????? 生產(chǎn)原料

??? 油料來歷不明，變質(zhì)河粉常被"回收"

??? 記者在4家黑作坊內(nèi)均發(fā)現(xiàn)，他們存儲了許多味精、雞精，以及多個油桶，油的顏色泛黃發(fā)黑，油面上還有黑色漂浮物，透明度*差，惡臭難聞。油均沒有標(biāo)示生產(chǎn)日期、地址、生產(chǎn)廠家。

??? 記者打開其中一桶快被用完的油桶，傾斜油桶后發(fā)現(xiàn)有兩層沉淀物，一層是土白色，一層是黃黑色。對于這些油料的來歷，工人們閉口不提，只是說是用來給河粉增色增香和增滑。而有工人承認(rèn)說，這是他們從市場里低價購買鴨板油（加工烤鴨過程中一種廢棄用油，不適合人體食用然后制成的油脂。

??? 在另外兩家黑作坊內(nèi)，記者又發(fā)現(xiàn)了3袋變質(zhì)河粉、一大塊類似發(fā)酵變質(zhì)的黃狀物品，當(dāng)記者詢問變質(zhì)的河粉等物品為何還在作坊內(nèi)時，工人們笑著說，"如果添加一些味精、雞精和油，攪和在和面米漿機(jī)里，變質(zhì)的河粉還是可以廢物利用的。"

??? 在此期間，有工頭發(fā)現(xiàn)其中兩袋河粉已嚴(yán)重變質(zhì)，無法摻合至新鮮河粉內(nèi)。工頭有點(diǎn)惋惜地看了看，然后要求工人們將兩袋河粉扔進(jìn)外面的垃圾桶內(nèi)。

??? 銷售線路 超市食堂是采購主力軍

??? 記者看到，倉庫內(nèi)3個電表顯示的度數(shù)為2000多度至3000多度，而4家黑作坊擺放在桌面上的送貨單也并不厚，估計(jì)這些黑作坊生產(chǎn)時間不算太久。

??? 從有記錄的1月1日開始，這些黑作坊就已經(jīng)發(fā)展了不少固定客戶：可能是為了保險(xiǎn)起見，送貨單上客戶均不會寫上詳細(xì)地址，"肥四""劉二""劉八""北京河"等外號被用來指代他們的客戶；有些客戶則以村來命名，比如溪頭村、上寮村、和一村、后亭村、沙浦圍村等；還有的則是一些超市的名字。其中一家黑作坊更是以單獨(dú)的送貨單為每個客戶做記錄。而記者粗略計(jì)算，4家黑作坊日銷有毒河粉共計(jì)達(dá)十余噸。

??? 據(jù)工人介紹，他們的這些河粉批發(fā)價為每公斤2元，批發(fā)量都是以公斤計(jì)算的。

??? □鏈接

??? "保險(xiǎn)粉"不保險(xiǎn)

??? "保險(xiǎn)粉"的化學(xué)名稱是"連二亞硫酸鈉",是一種工業(yè)上經(jīng)常使用的漂白劑，也能運(yùn)用于食品工業(yè)中。我國《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2760-2011》中規(guī)定，"連二亞硫酸鈉"主要運(yùn)用于果干、蜜餞、罐頭以及粉絲粉條等干貨上，不符合這些要求的添加一律都屬于非法添加。此外，"連二亞硫酸鈉"是有毒性的工業(yè)添加劑，人體過量攝入后會對肝、腎產(chǎn)生毒副作用，嚴(yán)重的還有致癌風(fēng)險(xiǎn)。

??? 晶報(bào)首席記者 鄒瑋 實(shí)習(xí)生 蘇碟琴/文 記者 張定平/圖
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