新華網(wǎng)上海４月６日專(zhuān)電（陸文軍、楊韻綺明前刀魚(yú)、明前茶，是清明時(shí)節(jié)*具特色的時(shí)令佳品，近年來(lái)由于產(chǎn)量稀少和市場(chǎng)炒作，價(jià)格連年攀升，今年更飆出動(dòng)輒數(shù)千元的“天價(jià)”。但記者在市場(chǎng)走訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)，清明節(jié)剛過(guò)，這些天價(jià)“時(shí)鮮貨”已經(jīng)風(fēng)光不再，價(jià)格大幅跳水。

　　刀魚(yú)是長(zhǎng)江的**江鮮，肉味鮮美，清明時(shí)節(jié)吃刀魚(yú)是不少人的喜好。今年刀魚(yú)由于產(chǎn)量稀少，清明節(jié)前其身價(jià)可謂**一價(jià)，甚至一日之內(nèi)數(shù)次跳價(jià)，每斤動(dòng)輒數(shù)千元，*令人咋舌的曾被炒高到每斤八千元。

　　而清明節(jié)剛過(guò)，刀魚(yú)身價(jià)即大幅跳水。記者走訪(fǎng)上海的一些水產(chǎn)市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)刀魚(yú)價(jià)兩天內(nèi)已跌了大半。“清明前魚(yú)骨軟如綿，清明后魚(yú)骨硬似鐵。”市場(chǎng)人士說(shuō)，這句民諺說(shuō)的就是刀魚(yú)明后成熟、口感變差，預(yù)示著其價(jià)格的跌落。

　　“清明前二兩大的刀魚(yú)一般要賣(mài)三千塊一斤，現(xiàn)在節(jié)氣過(guò)了，每斤一千元都不到。”上海銅川水產(chǎn)市場(chǎng)的刀魚(yú)經(jīng)銷(xiāo)商鄭先生說(shuō)。據(jù)他介紹，今年的刀魚(yú)產(chǎn)量與去年相比有所下降，價(jià)格有所上升，但隨行情變化很大，基本上**一個(gè)價(jià)，尤其是清明節(jié)一過(guò)，一兩大的刀魚(yú)*便宜只賣(mài)２００元一斤。

　　鄭先生說(shuō)，由于每年氣候不同，今年清明剛過(guò)的這幾天，刀魚(yú)口感仍然不錯(cuò)，再過(guò)一個(gè)星期才是真正魚(yú)骨變硬的時(shí)候，“只是大家都有清明過(guò)后不買(mǎi)刀魚(yú)的習(xí)慣”，所以?xún)r(jià)格跌得很厲害。

　　水產(chǎn)商王先生店里的刀魚(yú)在冰凍箱內(nèi)擺成一排，“清明節(jié)幾千塊一斤**能賣(mài)個(gè)四五斤，清明節(jié)剛過(guò)，每斤只要三百塊卻一整天都沒(méi)人買(mǎi)。”他看著店里無(wú)人問(wèn)津的刀魚(yú)略有愁意，“都這樣，很多店一過(guò)清明都不敢進(jìn)貨。”記者在銅川水產(chǎn)市場(chǎng)看到，數(shù)百家水產(chǎn)店還在賣(mài)刀魚(yú)的不到十家，不少店只有三四條小刀魚(yú)。

　　與此相似，茶葉市場(chǎng)價(jià)格也有著一條“清明”分水嶺：“明前茶”身價(jià)頗高，但清明一過(guò)，上市的新茶就顯得“親民”得多。

　　在上海普陀區(qū)真如茶葉市場(chǎng)，清明節(jié)后不少茶品價(jià)格出現(xiàn)較大下跌。茶葉市場(chǎng)中素有“明前茶，貴如金”的說(shuō)法，中國(guó)十大名茶的明前頭茶甚至能賣(mài)到五六千元一斤，據(jù)“真如茶業(yè)”經(jīng)理金女士介紹，一個(gè)星期前，十大名茶少有千元以下的價(jià)格，而清明節(jié)后，不少茶價(jià)格出現(xiàn)了大幅跌落，“龍井、碧螺春、黃山毛峰等，檔次一般的茶葉只賣(mài)到幾百元。”

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，“明前茶”之所以能賣(mài)到如此高價(jià)與產(chǎn)量少有密切關(guān)系，并且芽嫩而粗壯，口感很好，而到了清明后，由于氣溫回升快，陽(yáng)光充足，產(chǎn)量大大提高，而茶葉則變得長(zhǎng)且細(xì)，價(jià)格便有很大落差。“人們買(mǎi)頭茶的心理感覺(jué)不一樣，頭茶更金貴，但其實(shí)明后茶味更濃，更耐泡，也不乏好茶，對(duì)于愛(ài)茶族來(lái)說(shuō)，是個(gè)更實(shí)惠的選擇”。