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臺灣抽檢發(fā)現(xiàn)大量食品含鋁 甜甜圈油條鋁含量較高

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)


??????? 食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)臺灣"中央社"報道,臺灣消費(fèi)者文教基金會日前表示,如果人體攝入鋁過多,則記憶力及智力會退化,也會導(dǎo)致缺鈣;經(jīng)查驗24件食品,除發(fā)現(xiàn)16件含鋁,且吃2或4個以上甜甜圈就超過國際標(biāo)準(zhǔn),呼吁少吃用膨脹劑食品。

??????? 臺灣消基會在今年2月間,在雙北市的大賣場、甜甜圈專賣店及豆?jié){店購得共24件樣品,包含6件甜甜圈、6件油條、6件饅頭、3件海帶及3件粉絲,進(jìn)行含鋁的測試。

??????? 臺灣消基會說明,人體的鋁含量過高,會損害腦部組織和智力,主要表現(xiàn)是讓神經(jīng)系統(tǒng)特有的神經(jīng)纖維病變,引起精神與神經(jīng)功能混亂,記憶力減退與智力退化;且鋁攝取過多,會降低飲食中磷的吸收,造成骨骼含鈣量減少,嚴(yán)重時可能容易發(fā)生骨折。

??????? 臺灣消基會說,1989年,世界衛(wèi)生組織(WHO正式將鋁定為食品污染物,并要求嚴(yán)加控制;聯(lián)合國糧農(nóng)組織(UNFAO及世界衛(wèi)生組織聯(lián)合的食品添加物專家委員會(JECFA2011年的報告,將鋁的每周可容許攝取量暫定每人每公斤為2毫克,歐盟則訂為1毫克。

??????? 例如50公斤體重的人,依聯(lián)合國糧農(nóng)組織及世界衛(wèi)生組織的標(biāo)準(zhǔn),每周可容忍量為100毫克,歐盟的標(biāo)準(zhǔn)則為50毫克。臺灣消基會強(qiáng)調(diào),本次檢驗的24件樣品里,共有16件樣品含鋁。

??????? 臺灣消基會指出,其中所驗6件甜甜圈中有3件含鋁,含量介于200至300ppm(百萬分之一之間。所驗6件油條樣品都含鋁,含量介于400至600ppm之間;所驗6件饅頭有2件鋁含量介于30至130ppm.所驗3件海帶有2件含鋁,含量介于300至400ppm之間;驗3件粉絲都含鋁,含量介于30至130ppm之間。

??????? 臺灣消基會并試算,若以UNFAO及JECFA的2011年報告,將鋁每周可容許攝取量暫定每人每公斤體重為2mg來看,一位30公斤的兒童若一周食用超過4個鋁含量平均250ppm的甜甜圈(以一個重60公克計算,已達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)上限。又依歐盟訂定的標(biāo)準(zhǔn)1mg計算,則不可吃超過2個甜甜圈。

??????? 臺灣消基會建議,包含甜甜圈、面包、油條等含鋁膨脹劑、發(fā)粉類的加工食品還是避免食用,并建議業(yè)者使用不含鋁的配方制作,以保障消費(fèi)者的健康。

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