??? 齊魯網4月5日訊 現在一提起菌類食品，估計很多人都會覺得說："這種東西好啊，有營養".因為在很多餐飲店都會看到有各種各樣的菌湯、菌鍋等東西，價格還都不低。而在現實生活當中，市民*常吃的菌類食品莫過于那種大葉片的*普通的蘑菇了。記者在調查的過程中發現，市民對這種蘑菇的喜好程度那真是不一般。那蘑菇真就那么好嗎？蘑菇里面又有什么道道呢？請看記者的調查采訪。

??? 同樣的蘑菇 每斤能差一塊五

??? 為了弄清楚目前市場上銷售的蘑菇是不是安全，*近記者在市場上展開了一番調查。

??? **從價格上講，每斤普通蘑菇*貴的是5塊錢，*便宜的則是3塊5毛錢，一斤的價格就能差到1塊5毛錢。那如此大的價格差距到底是差在哪里了呢？

??? 蘑菇攤位攤主："他那是噴水噴的多，長途運輸肯定得噴水。"

??? 攤販自曝內幕：蘑菇加水已成潛規則

??? 蘑菇攤主說，一般而言，市場上賣價比較低的蘑菇應該是加了水的，用手一捏就能看出道道來。

??? 蘑菇攤位攤主："使水使多了。一按有個手印。"

??? 雖然有些蘑菇攤主不承認自己的蘑菇是加了水的，但是記者把買回來的蘑菇分別用手捏了捏，發現每塊蘑菇上都有水滲出，并且價格越便宜的，捏出來的水要多。

??? 蘑菇攤位攤主："加水壓秤就是，別的亂七八糟的沒有。"

??? 蘑菇攤主們說，蘑菇本身吸水性很強，所以有些商販為了多掙錢就不停的往蘑菇上面噴水，一方面為了讓蘑菇看上去更新鮮，另一方面還能達到增加重量的目的。

??? "新鮮"蘑菇 常溫下第二天就變樣

??? 即使是噴了水，攤主們還是對自己銷售的蘑菇信心滿滿，他們一再保證蘑菇放置一個星期都沒事。可是，記者把從市場上買回來的蘑菇放在桌子上，第二天蘑菇就變樣了，不光變干、蘑菇背面也長上了一層密密的白毛。而到了第三天，放在桌子上的蘑菇就更不成樣子了，葉片更干、并且顏色上也變黃了。

??? 不得不佩服這些賣東西的人的口才，一個比一個溜，一個比一個會忽悠，明明只能放一兩天的蘑菇硬被他們說成能放七八天。不過，話又說回來，蘑菇上面如果是單純的加了水，雖然在重量上大家伙吃了點虧，但是吃起來對人體還是沒有多大危害的，畢竟只是加了水而已。不過，這蘑菇上面就是光加了水這么簡單的事兒嗎？

??? 蘑菇真的安全嗎？

??? 在調查過程中，有些蘑菇攤主就說，為了壓秤往蘑菇上加水已經是很常見的事情了。不過，當記者問及是否往蘑菇上加了有害的東西時，蘑菇攤主們全都矢口否認。

??? 蘑菇攤位攤主："長白毛了不要緊。是菌在起反應。"

??? "我聽說有加甲醛、漂白粉的？"

??? "沒有。"

??? 那么事實是否真像蘑菇攤主們說的那樣。為了驗證這個情況，記者隨便從青島三家農貿市場購買了五份蘑菇樣品，拿到了青島大學化學實驗室進行檢驗。

??? 青島大學化學實驗教學示范中心**實驗師馬兆立："通過用紫外線照射，沒有發現熒光增白劑。"

??? 經過檢驗，記者購買的五份蘑菇樣品，放在三用紫外分析儀上面，都沒有發現熒光增白劑。然而在隨后的檢驗過程中，卻出現了讓所有人都感吃驚的結果。

??? 馬兆立："經我們檢驗，五份樣品中都含有甲醛。"

??? 吃驚！五份蘑菇全部含有甲醛！

??? 馬教授和他的學生通過嚴格的實驗，先將蘑菇樣品榨汁、溶解，然后將品紅亞硫酸鈉滴到過濾后的蘑菇汁當中，五個蘑菇汁樣品全都變成了紅色。這充分證明蘑菇里面含有甲醛。

??? 馬兆立："我們進一步對其中三個樣品進行定量分析，我們使用的是分光光度法對它進行的檢測。"

??? 經過一系列檢測，馬教授和他的學生*后測算出記者送檢的其中三個蘑菇樣品中，甲醛含量分別達到了每千克122.512毫克、130.69毫克和137.244毫克。

??? 如此大的甲醛含量，不禁讓我們對蘑菇這種東西敬而遠之。那蘑菇里面含有甲醛這種東西到底正不正常呢？是哪個環節產生了問題呢？

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