??? 何源

??? 民以食為天，食以安為先。食品安全是人民群眾*關心、*直接、*現實的利益問題，一頭牽著黨心，一頭連著民意。

??? 近兩年，隨著食品安全問題頻現，瘦肉精、塑化劑、地溝油、染色饅頭……這些令人色變的事件不僅讓食品龍頭企業失去了市場，更讓群眾產生焦慮情緒。

??? 為了讓老百姓放心，國家多個部門聯合發布了新政策、新法規，完善了相關法律法規和行業標準，央視綜合頻道及時在《生活早參考》推出《五問食品安全新政》系列節目中，將國務院食品安全辦、公安部、國家發改委、國家食品風險評估中心、乳制品工業協會的領導、專家，以及一系列地方保障食品安全的模范省市領導請到節目現場，為觀眾揭露行業內幕，介紹食品安全新政，普及食品科普知識，幫助消費者走出誤區，惠及億萬百姓。

??? 深入淺出 普及食品安全知識

??? 餐桌上的地溝油、牛奶中的三聚氰胺，這些聳人聽聞的食品安全大案要案查處背后有著怎樣的故事？如何分辨添加劑超標的食品？遇到食品安全問題應找哪個部門投訴？央視《五問食品安全新政》節目環環相扣，從**集《零風險有多遠？》以蘇泊爾不銹鋼炊具疑似錳超標事件為例，剖析原料鋼材錳超標與炊具向人體錳遷移的不同概念與相關安全標準，介紹食品安全風險評估過程，引導普通消費者如何理性看待食品安全風險錳攝入量的安全值，進而解釋什么是食品安全所謂"可接受"的風險。在第二集《食品添加劑，不加不行嗎？》中，專訪業內*權威的專家，以檸檬黃、蘇丹紅、瘦肉精、一滴香為例，解釋非法添加與添加劑濫用的不同概念，理清食品添加劑與現代食品工業、人體健康之間的正確關系，解釋合理添加的安全性與必要性，讓觀眾學會如何看食品配料表中的添加劑成分、如何判斷自己健康受損情況、如何拿起新政的武器捍衛自己的權益，消除不必要的恐慌。第三集《地溝油，能根除嗎？》深入剖析導致犯罪分子以身試法的因素，監管部門針對*新的犯罪手段，利用先進手法幫助老百姓懲奸除惡，克服重重困難重典治亂、大力疏導，推進徹底整治地溝油的進程。第四集《投訴舉報，該找誰？》向觀眾介紹了有關地方實施食品安全有獎舉報、統一食品安全舉報電話、建立群眾監督隊伍等新政，引導消費者積*參與食品安全監督。

??? 老百姓通過節目知道了食品安全現狀不僅是國內問題也是全球問題，了解到食品添加劑與非法添加中的非食用物質有著根本區別，了解了各種投訴舉報的渠道，并對地溝油合理化利用的前景、國產奶的品質現狀等等都有了更多認知。節目將這些生活的常識送到千家萬戶，消除了老百姓在食品安全問題上的種種誤會，增加了科學認識，對食品安全新政也有了全面了解，不再帶著有色眼鏡去放大新聞事件，增加了對我國食品安全現狀和未來的信心。

??? 解讀政策 讓食品安全法律法規深入人心

??? 一系列食品安全新政的出臺，*根本的目的還在于保護廣大消費者的合法權益。之前牛奶新標準曾一度引起爭議，被質疑某些指標低于國際水平，懷疑企業利益綁架了民眾安全。《五問食品安全新政》系列節目專門推出針對"國產奶"的專題《國產奶，敢不敢買？》，將***乳品專家請到現場解釋新標準制定的背景和考量，讓觀眾了解新乳品國標的先進性、科學性及現實可行性，足以保障健康安全。介紹了中國的奶源與國外奶源的差別造成了牛奶的營養成分的客觀差異，明白這個差異對消費者的營養吸收來說是可以忽略的，從而在更深層次理解了新政策內涵，明白國家標準是保衛食品安全的警戒線。

??? 同時，為了重新樹立起消費者對于國產奶的信心，相關部門與行業推出了一系列新的標準、政策，檢驗方法、措施來保障產品質量，并在全國范圍內大面積關停不合格奶站、奶企，加強了對違法違規的懲處力度。在這一系列的新政下，國產奶業浴火重生，正在準備重新接受市場的考驗。

??? 《五問食品安全新政》通過鮮活的例子，尤其是專家權威性的講解，用電視語言將相對枯燥的相關政府部門的政策措施予以解讀，同時通過對已經偵破的涉及食品安全的案件的報道進行剖析，讓公眾及時了解政府對食品安全犯罪的打擊力度，讓公眾看到了政府打擊食品安全犯罪的決心、力度、信心。

??? 平等對話 為官民溝通搭建橋梁

??? 做好"食品安全"的社會守望者，是央視綜合頻道啟動這次《五問食品安全新政》節目的主旨。大家希望通過5期連續報道讓觀眾能夠和權威的政府部門聯動，與普通消費者連心，充分擔當起媒體"守望者"的角色。

??? 從**期《零風險有多遠？》開始，就從老百姓的角度出發，提問題找答案，詳細探討食品中存在的問題，依據觀眾提供的情況，向專家、官員提問，拉近了普通老百姓和立法者、執法者的距離，不但將百姓的聲音傳遞給有關方面，也讓政府和專家更明白老百姓實際*關心的問題。湖北網友"微微的微微笑"在微博互動中寫道："挺喜歡央視這期'食品安全'節目的，主持人立場比較客觀，到場官員也挺坦率。"

??? 閱評員認為在食品安全問題上，媒體的責任不只是針砭時弊、揭黑曝黑，而更應該通過自己的平臺優勢，推出全面、客觀、詳實的深度觀察報道，揭露劣質產品、普及食品安全法規、宣傳我國食品安全監管責任體系工作，把食品安全事件的客觀報道與深入解讀、科學知識傳播相結合。央視綜合頻道《生活早參考》之《五問食品安全新政》節目立意新，影響大，傳播了主流價值，契合了時代要求。