??? 3月21日，丹東網友"分景"在微博直播吃苦杏仁自殺全程，稱已經服用了足夠多的苦杏仁，幸虧后來及時被送到醫院救治。同樣，在熱播劇《后宮甄傳》中也有安陵容吃苦杏仁自殺的橋段。苦杏仁真的能令人中毒身亡嗎？日前，**科學傳播論壇"科學松鼠會"的植物學博士史軍撰文稱，如果吃下不經處理的杏仁，特別是苦杏仁，中毒的風險很大。

??? 苦杏仁為什么有毒？

??? 記者從江蘇省中醫院了解到，每年醫院的急診都能遇到幾例吃杏仁中毒的患者。不少是中老年人，吃了自家曬的苦杏仁后，感覺惡心、嘔吐、頭昏后到醫院就診。東南大學附屬中大醫院中醫內科主任王長松告訴記者，杏仁有兩種，一般人們用來煲湯的是"南杏",也就是甜杏仁，"北杏"就是苦杏仁，苦杏仁常被中醫用來與其他中藥搭配，治療感冒、咳嗽、氣喘、老年慢性氣管炎以及產婦、老人大便秘結等癥。"科學松鼠會"的植物學博士史軍介紹，一般來說，苦杏仁有微毒，毒性來自于苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，遇水后產生的氫氰酸是引起中毒的"罪魁禍首",這種物質可以阻斷細胞的呼吸鏈，妨礙ATP的產生。每100克苦杏仁中所含的苦杏仁甙就可以分解釋放出氫氰酸100~250毫克，而60毫克氫氰酸就可以置人于死地，這也是杏樹保護種子的重要手段。所以，如果吃下不經處理的杏仁，特別是苦杏仁，中毒的風險很大。王長松告訴記者，杏仁的毒性一般在外皮和杏尖的部位，有經驗的老藥工在熬藥之前都會去皮去尖，這樣才能去毒。不過一般入藥的杏仁都在15克~25克之間，不會發生中毒現象。

??? 吃多少苦杏仁會致死？

??? 記者通過查詢文獻得知，成人一次吃生苦杏仁40~60粒可中毒，50~100粒可致死。通過小白鼠的實驗換算證明，成人一次吃苦杏仁55顆（約60g，含苦杏仁甙約1.8g（約0.024g/kg，會導致死亡。江蘇省中醫院急診科主任芮慶林提醒，苦杏仁**不能吃超過10個，尤其是不能生吃未經處理的苦杏仁。如果吃完后覺得不舒服，**用筷子、勺子或手指刺激其咽喉后壁催吐，然后盡快送醫院搶救。專家介紹，只要稍加處理，苦杏仁也能變得很安全。有文獻報道，對氫氰酸含量為0.1399%的苦杏仁，用60℃的水浸泡10分鐘，撈出后脫皮曬干，氫氰酸含量就下降為0.0667%.

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??? 美國大杏仁有毒嗎？

??? 如今超市中美國大杏仁的零食很受人喜愛，美國大杏仁是否有毒呢？王長松說，此杏仁非彼杏仁，美國大杏仁又稱扁桃，不是真正的杏樹結出來的。"科學松鼠會"的史軍也介紹，與其叫美國大杏仁，還不如叫美國大桃仁來得更確切一些。這兩種植物*顯著的區別就在于，扁桃在成熟時，果肉會裂成兩半，而我們熟悉的杏果肉自始至終都把種子包裹得嚴嚴實實，不會開裂。

??? 咋區別甜杏仁和苦杏仁？

??? 東南大學附屬中大醫院中醫內科副主任醫師朱欣佚說，苦杏仁味道中有苦味，比西瓜子大一些，頂端尖，基部鈍圓而厚，左右略不對稱。而甜杏仁味淡甘，大而扁，基部略對稱。從口味上看，甜杏仁吃起來甜絲絲的。一般來說超市里賣的是甜杏仁，一些杏仁茶和杏仁露也都是甜杏仁制作成的。甜杏仁其實也含有苦杏仁甙，只不過毒性量比苦杏仁要少很多，但也不主張一次性多吃。

??? 據《現代快報》

??? 苦杏仁

??? 可與其他中藥搭配，治療感冒、咳嗽、氣喘、老年慢性氣管炎以及產婦、老人大便秘結等癥。

??? 成人一次吃生苦杏仁40~60粒可中毒，50~100粒可致死。

??? 甜杏仁

??? 一些杏仁茶和杏仁露是由甜杏仁制作成的。

??? 甜杏仁其實也含有苦杏仁甙，只不過毒性量比苦杏仁要少很多，但也不主張一次性多吃。