??? ■新快報記者 張藝

??? 春節(jié)至今豬肉價格跌跌不休。商務(wù)部昨日監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，上周豬肉價格環(huán)比下降1.2%,近兩個月累計下降10%.廣州市場上，豬肉價格也持續(xù)下跌，瘦肉零售均價自春節(jié)以來每公斤已跌去3元。

??? 肉價跌，養(yǎng)豬戶利潤9周跌了六成多，便不惜以低價加速生豬出欄。養(yǎng)豬戶大嘆："豬價高苦了吃肉的，豬價低苦了養(yǎng)豬的！"

??? 市場

??? 廣州瘦肉兩月*多跌逾三成

??? 豬肉價又便宜了。家住石牌附近的陽女士就感同身受："在石牌菜市場，春節(jié)時五花肉每斤*高賣上18元，現(xiàn)在十四五塊就可以買到了。"

??? 北方市場肉價跌幅更大。商務(wù)部重點監(jiān)測的食用農(nóng)產(chǎn)品價格數(shù)據(jù)顯示，北京、上海和天津近兩個月分別下降21.3%、20.5%和11.1%.豬價格網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，超六成省區(qū)市豬肉價格降幅已經(jīng)超過10%,河北、黑龍江、山東、河南等地的肉價降幅均已超15%.

??? 廣州市場豬肉零售價格雖亦下跌，但跌幅相對稍小。新快報記者統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，從春節(jié)至今的8周時間里，除3月12日-3月18日當(dāng)周價格與前一周持平外，其余各周均呈跌勢。不過，春節(jié)期間廣州有皮上肉、瘦肉、排骨價格每公斤分別為32.01元、38.94元、46.86元，上周分別為29.69元、35.94元、43.09元，跌幅在7%-8%之間，降幅不及全國明顯。

??? 同時，廣州生豬出場價由2月初的16.7元/公斤跌至上周的16元/公斤。廣州各大肉菜市場中，數(shù)海珠肉菜市場肉價波動*大。該市場瘦肉價格由1月25日的50元/公斤跌至昨日的34元/公斤，跌幅超三成；五花肉也由40元/公斤跌至28元/公斤，下跌30%.其余市場價格走勢尚算平穩(wěn)。

??? 農(nóng)戶

??? 養(yǎng)豬戶利潤急劇縮水

??? 豬肉價格持續(xù)走低，部分養(yǎng)殖戶開始產(chǎn)生恐慌心理，提前出欄造成生豬集中上市。新快報記者了解到，如今不少散養(yǎng)戶已再難堅守，退意堅決。

??? 一吉林四平的養(yǎng)豬戶稱，當(dāng)?shù)厥肇i的價格是280斤的生豬收7元/斤，240斤的收6.9元/斤。因擔(dān)憂肉價繼續(xù)走跌，無奈在生豬240斤時就出欄。因為"再堅持多久，心里沒底".海南一生豬養(yǎng)殖戶孫先生也有意將正在養(yǎng)的幾百頭生豬提早出欄。

??? 據(jù)了解，養(yǎng)豬盈利急劇縮水，在過去的十余天時間里，每頭豬盈利再降近50元。搜豬網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，昨日全國豬糧比6.33:1,同比下跌9.7%.自繁自養(yǎng)出欄頭均盈利203元/頭，在3月中旬，每頭盈利在250元/頭左右，較9周前的約600元/頭跌去超60%.而與去年同期的約340元/頭相比，跌幅約四成。

??? 業(yè)內(nèi)人士稱，對于養(yǎng)豬戶來說，豬肉價格平穩(wěn)才好，不用太高，也不能太低。有人士建議，無論從政策角度還是商業(yè)角度，均建議收儲，及時遏制豬價的下跌勢頭。"一旦豬價的下跌傳遞至補欄環(huán)節(jié)，必將影響后市的供應(yīng)".

??? 預(yù)期

??? 淡季來臨反彈無望

??? 廣東市場上，清明節(jié)有以金豬祭祖的習(xí)俗。因此，有業(yè)內(nèi)人士稱，祭祖需求或會對廣州肉價有所支撐，清明后就更難言反彈了。

??? 不過，壹號土豬創(chuàng)始人陳生表示，清明節(jié)對乳豬的需求非全國性的，且乳豬價格與普通肉價有區(qū)別，對肉價影響不大。"現(xiàn)在是一個全國流通的市場，廣東如果稍高一點，其他地區(qū)的肉都迅速飛來了。"但他稱，因氣溫日漸回暖，對肉類需求走低，隨著出欄的增加，后市肉價實不樂觀。

??? 陳生分析，目前豬肉價格處于下降周期，會持續(xù)一到兩年時間。"六七八，沒辦法"的6月-8月的豬肉消費淡季將來臨，因此肉價或繼續(xù)走跌。"現(xiàn)在距盈虧平衡點還有5毛左右，今年再跌一塊錢，跌到盈虧平衡之下*有可能。"

??? 至于肉價何時將觸底，陳生稱難以預(yù)計。原因在于，當(dāng)前豬肉價格固有的漲跌周期已發(fā)生變化。"以前只是市場因素影響肉價，周期清晰，易于判斷。現(xiàn)在還有產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移、疫情、政府補貼調(diào)控、其他行業(yè)進入等不確定因素，這些都會打亂周期，甚至周期里還會出現(xiàn)反向小周期。"