??? 日前，國家工商行政管理總局出臺規定，要求各地工商機關嚴格監督食品經營者對食品包裝、標識、生產日期、保質期和有關食品儲存條件等進行自查自糾，對臨近保質期的食品在經營場所向消費者作出醒目提示。

??? 近日，記者在北京、上海、江西南昌部分商場、超市做了一番探訪，發現多數商場、超市沒有對臨界食品作出醒目提示，雖然有些超市設置了臨界食品專柜，但基本流于形式。

??? 商家如何處置

??? ■做法一：設立臨界食品專柜

??? 江西省南昌市宏景發購物中心、沃爾瑪購物廣場八一廣場店主動設立了臨界食品專柜。2月28日，記者先來到沃爾瑪購物廣場八一廣場店，發現該店臨界食品專柜貨架上的部分食品不是臨界食品，有的要到2013年11月才過期。而在普通食品貨架區，仍還有不少臨界食品藏身其中。宏景發購物中心的臨界食品專柜不僅銷售臨界食品，還擺著一些水壺、電燈泡之類的商品。

??? 設立臨近保質期食品銷售專柜、專區，是為了保證消費者的知情權。但設立專柜成本較高，而且商家擔心消費者會抵觸快過期的食品，不同食品存放條件差異導致無法統一放置等問題，是目前商家不愿設立專柜的主要原因。

??? ■做法二："買一贈一"捆綁促銷

??? 3月4日，記者來到上海家樂福超市中山公園店奶制品專柜，發現大量酸奶捆綁促銷，贈品多為臨近保質期的酸奶，無明顯標示。

??? 3月4日，記者在北京華堂商場七里莊店采訪時發現，該商場超市的奶制品專柜，生產日期較早的袋裝奶與整箱牛奶捆綁搭售。一位老年人仔細查看包裝袋上的生產日期，反復計算保質期內能否喝完這些鮮奶。

??? 一些商場、超市每天篩查過期和臨近過期的食品，并對快過期的食品采取"買一贈一"等方式銷售。有消費者表示，臨界食品仍在保質期內，降價會考慮買，但前提是食品沒有安全問題。

??? ■做法三：醒目標注

??? 對于臨近保質期的食品，超市會特別貼上醒目的黃色標簽并打折降價銷售。

??? 各地如何管理

??? ■上海市工商局：倡議建臨近保質期食品專區

??? 上海市工商局發布的倡議書提出，商家要因地制宜建立臨近保質期食品專區（柜；正常食品與臨界食品捆綁銷售或作為贈品時，通過加貼標簽等方式提示或告知；按照保證食品安全的要求儲存食品，出庫銷售做到先進先出；每天檢查臨近保質期食品銷售專區（柜內的食品，及時清點做好記錄；嚴格執行超過保質期食品的銷毀和銷毀監督制度等。

??? ■北京市工商局：明確食品保質期臨界時間

??? 北京市工商局日前出臺的《臨近保質期限食品銷售專區制度》明確規定，商場、超市應當在下列規定的期限前，將臨近保質期限食品放入臨近保質期限食品銷售專區集中陳列和銷售：食品保質期為1年以上的，期滿之日前45天；保質期為半年以上不足1年的，期滿之日前20天；保質期90天以上不足半年的，期滿之日前15天；保質期30天以上不足90天的，期滿之日前10天；保質期16天以上不足30天的，期滿之日前5天；保質期少于15天的，期滿之日前1至4天。截至2月2日，北京已有130多家超市設立臨近保質期食品銷售專區，把快到保質期的食品集中起來統一銷售。

??? ■南昌市工商局：呼吁商家打折銷售臨界食品

??? 南昌市工商局堅持專柜的設立以自愿為原則。2月29日至3月2日3天，南昌市紅谷灘新區已有近10家商場自發設置了臨界食品專柜。南昌市工商局相關負責人表示，在大力推行臨界食品專柜的同時，還將積*呼吁各商場打折銷售臨界食品，同時，召開座談會聽取各方意見，從安全消費的角度完善相關措施。

??? 什么是臨界食品

??? 臨界食品是快到保質期的食品。在保質期的期限內，食品的性狀、品質等都不會發生明顯變化，這是廠家的承諾。

??? 對于什么是臨界食品，目前還沒有國家標準，不同商家的理解也不一樣，有的表示按照行業慣例，接近保質期1/3的商品就算是臨界食品了。另外一種說法則是，保質期半年以上的商品到期前15天內需要公示；保質期兩年以上的，*后30天是臨界期；而保質期僅為一個月的，還剩3天的時候就算是臨界食品。

??? 頂

??? 讓消費者買得明明白白

??? "如果能打點折的話，我會買的。"南昌市消費者劉女士認為，臨界食品還沒過保質期，質量沒有問題，但在價格一樣的情況下，要是有生產日期新鮮的商品，肯定不會選即將到保質期的。商家設立臨界食品專柜，或醒目標注快到保質期的食品，有助于消費者更加直觀地了解食品的保質期。建議專柜懸掛尺寸較大的指示牌，并對臨界食品打折銷售，讓消費者買得明明白白。

??? 上海市消費者權益保護委員會常務副秘書長陶愛蓮表示，設立臨界食品專柜，對引導消費者正確消費及獲取準確消費信息有著重要作用。商家應根據自身情況有針對性地設立專柜，不能設立專柜的，應在捆綁銷售時進行直觀、透明的標示，有助于消費者進行辨認與選擇。同時，相關部門及商場、超市管理者應加強監管及檢查力度，及時發現不規范行為并進行整治。

??? "設置臨界食品專柜，從總體上來說利大于弊。"南昌市人大代表梅聯華認為，過去，臨界食品一般都直接被廠家統一回收，不僅造成食品資源浪費，還可能有臨界食品回流風險。如今，臨界食品專柜的設立開辟了新的銷售渠道，供應商可通過正規渠道消化臨界食品，生產企業也可借機收回成本，消費者獲益自不必說，實乃一舉三得。

??? 南昌市東湖區消費者協會秘書長姚紅珍認為，臨界食品專柜的設立，就像商場給消費者張貼了安民告示，讓消費者明白、安全、放心消費，值得提倡。它不僅對消費者起到了保護作用，也讓商家獲得了消費者的口碑，同時避免了因臨界食品引發的消費糾紛。

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??? 設立臨界食品專柜有困難

??? "我們設了臨界食品專柜，可消費者就是不買賬，不少經過這里的人會停下腳步看看，但真正買的人少之又少。"說到臨界食品專柜的尷尬現狀時，南昌市宏景發購物中心一位負責人無奈地對記者說，"完全可以用慘淡經營來形容，我們也不知道專柜還能走多遠".

??? 該負責人坦言，在進貨時，超市后臺系統都會將相關食品的保質期限錄入，一旦面臨過期時，商場會**及時把臨界食品退還給供應商，盡量避免背負過期成本。商場也曾想過對臨界食品打折促銷，可物價部門明確要求"同一種商品不能在同一賣場出現兩種價格".

??? 南昌市一家食品生產企業負責人表示，如果商品進入臨界食品專柜銷售，容易給消費者造成產品銷售不好的印象，打折銷售更等同于自降身價，可能會"搬起石頭砸自己的腳".

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??? 引導超市建立消費提示制度

??? "設立臨界食品專柜，醒目標注臨界食品的生產日期，可以更加有效地保護消費者的知情權，便于消費者選購，是非常有益的舉措。"北京市匯佳律師事務所律師邱寶昌表示，"建議有關部門在加強監管的同時，進一步鼓勵、引導商場、超市建立臨近保質期食品的消費提示制度，使商場、超市出售的臨界食品更加規范化、制度化和常態化。"

??? 北京市盈科律師事務所律師蔣蘇華表示，《食品安全法》等法規對食品銷售有明確的規定，商家如果銷售超過保質期的食品，將承擔相應的法律責任。工商機關要求商場、超市設立臨界食品專柜，屬于提倡性、指導性的，并非具有強制力。一些商場、超市不設立臨界食品專柜，相關文件如果沒有明確規定相應的罰則，那么商場超市貫徹這項政策的力度會隨之大打折扣。