??? 南方日報訊（記者/胡良光 通訊員/葉華新記者昨日獲悉，日前廣州市工商局經提請市政府同意，制發了《廣州市食用農產品和食品批發市場經營管理規范》（以下簡稱《規范》，自2012年4月1日起，全市食用農產品和食品批發市場將必須每天對上市食品農產品進行自檢，并當日公布結果，并建立全面的視頻監控系統，錄像保存時間應不少于30天。

??? 據了解，著是為規范廣州市食用農產品和食品批發市場經營行為，維護廣大經營者和消費者的合法權益，根據食品安全法、農產品質量安全法、省商品交易市場管理條例等法律法規制定的。《規范》所稱的食用農產品和食品批發市場（包括農貿（肉菜市場、食品批發市場、水產品批發市場，是指由市場開辦者領取市場登記證，提供固定的場地、設施，進行經營管理，若干經營者集中在場內以自己名義獨立從事果蔬、肉禽蛋及其制品、水產品、乳制品、豆制品、干貨食品、調味品、糧油及其制品、食品批發等交易活動的場所。

??? 《規范》對市場自檢及視頻監控作出了明確規定，要求食用農產品和食品批發市場應當設立自檢室，配備相應的檢測設備，以及一至二名經培訓的專業檢測人員；應當每天定時定量對場內銷售的農產品和食品進行檢測，農產品檢測的主要項目是農藥殘留、甲醛、吊白塊、瘦肉精等，水產品的主要檢測項目是微生物、孔雀石綠、氯霉素、二氧化硫等，食品檢測的主要項目是三聚氰胺、農藥殘留、甲醛、吊白塊、瘦肉精、菌落總數等。

??? 同時，《規范》還要求食用農產品和食品批發市場對檢測情況進行登記、歸檔，并通過信息公示欄公示當天上市商品快速檢測結果。此外，鼓勵食用農產品和食品批發市場在市場內顯著位置設置電子顯示屏，以滾動形式公示商品快速檢測結果、不合格商品退市等信息。

??? 根據要求，食用農產品和食品批發市場應建立視頻監控系統，在市場出入口及周邊、重要通道、重點商品區域設置視頻監控攝像頭，監控市場經營情況。視頻監控攝像頭所獲取的視頻監控錄像記錄保存時間應不少于30天。