??? 天健網消息（記者 冉嬛今年元月底，國家工商總局提出要求，食品經營者應對即將到保質期的食品在經營場所向消費者作出醒目提示。2月19日，記者走訪了市區幾家大型超市，發現一些超市已出現"臨近保質期食品專區",而且架上的食品都是折價銷售。但是，不少市民在購買時也對此提出困惑，接近保質期的食物是否能吃？專家表示，可正常食用，消費者購買時不必感覺有心理障礙。

??? 臨期食品折價20%-50%銷售

??? 在興工街附近一大型超市，記者看到有專門的"臨近保質期食品專區",雖然規模并不大，但都設在超市的明顯位置，一些還有一兩個月就要到保質期的奶制品、飲品或者是薯片等休閑類食品集中擺放在貨架上。而且每款食品都貼有醒目的黃色標簽，上面寫有"請在×年×月×日之前食用"的字樣。

??? 記者發現，這些臨期食品都是折價進行銷售，比如保質期還有三個月的咖啡原價24元，現價12元。而旁邊一款還有兩個月的袋裝紅棗原本銷售價在二三十元，現在售價只有5元。銷售人員表示，因為價格要優惠很多，現在看銷售情況還行。該超市負責人楊經理表示，對于這些臨期食品，超市一般都會折價20%-50%進行銷售。如果在保質期還有一周的時間但仍未售完的食品，超市會將其下架進行銷毀處理。

??? 專家：食用安全并未受影響

??? 面對價格優惠很多的臨期食品，有消費者擔心到底能不能吃，會不會影響身體健康？對此，遼寧師范大學生命科學學院營養學導師王教授表示，保質期快要到來那一段時間，并不意味著食物不能食用，或者安全性已經下降，如果愿意購買，購買時不必感覺有心理障礙。即便買回家之后，放過了保質期的日子，有些食物如果狀態正常，仍然可以食用。比如說，面包沒有發霉也沒有變硬，顏色、味道和口感正常；果醬和蜂蜜沒有發霉也沒有酒味，味道和口感正常，那么不一定非要扔進垃圾桶。

??? 對于保質期是否等于*后可食時間的疑問，王教授稱，在保質期過后，也許一些食品從安全性角度仍是可以食用的，但它的品質可能有某種程度的下降。比如說，冷凍食品過期之后，致病菌可能沒有超標，煮后吃下去也沒有造成不良反應，但由于存放時間太長，風味、口感已經發生了一些變化，味道不新鮮，維生素含量也有下降，脂肪可能發生輕微氧化。又比如說，酸奶、乳酸菌飲料等過期之后如果顏色、狀態、風味正常，仍可飲用，但其中活乳酸菌的數量已經大幅度下降，可能會失去部分保健價值。

??? 王教授還建議消費者，臨期食品買到家一定要及時消費，而且要注意儲藏條件要求，"一般來說，儲藏溫度越高，同樣一種食品的保質期越短".王教授表示，如果知道自己沒法在到期之前吃完的食品，還可以通過降溫來延長食品的保質期。