??? 本報(bào)訊 劉菊花 張辛欣 工信部近日發(fā)布了《肉類工業(yè)"十二五"發(fā)展規(guī)劃》以及與農(nóng)業(yè)部聯(lián)合制定的《糧食加工業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2011-2020年》。

??? 到2020年糧食加工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到6.9萬(wàn)億元

??? 《糧食加工業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2011-2020年》提出，到2020年，形成安全營(yíng)養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)高效、綠色生態(tài)、布局合理、結(jié)構(gòu)優(yōu)化、協(xié)調(diào)發(fā)展的現(xiàn)代糧食加工體系，產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平明顯提升，產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全水平不斷提高，糧食加工供應(yīng)和應(yīng)急保障能力明顯增強(qiáng)。其中，稻谷、小麥加工業(yè)接近或達(dá)到世界先進(jìn)水平，飼料加工業(yè)由大到強(qiáng)的轉(zhuǎn)變。

??? 規(guī)劃提出，到2015年，我國(guó)糧食加工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到3.9萬(wàn)億元，2020年達(dá)到6.9萬(wàn)億元（按2010年價(jià)格計(jì)算，年均增長(zhǎng)12%,效益不斷提高。形成一批銷售收入100億元以上的大型糧食加工企業(yè)集團(tuán)，建成一批糧食加工產(chǎn)業(yè)園區(qū)，培育一批知名品牌。

??? 同時(shí)，滿足糧食消費(fèi)需求，確保2015年和2020年口糧供給不低于5150億斤和5050億斤，飼料用糧不低于4000億斤和4550億斤，嚴(yán)格控制玉米深加工占玉米消費(fèi)總量的比例。健全糧食應(yīng)急加工體系及高效供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)，到2015年大中城市及重點(diǎn)地區(qū)的應(yīng)急加工及供應(yīng)覆蓋面穩(wěn)步提高，到2020年形成覆蓋全國(guó)的糧食應(yīng)急加工及供應(yīng)體系。

??? 肉類工業(yè)全面建立食品質(zhì)量安全管理體系

??? 《肉類工業(yè)"十二五"發(fā)展規(guī)劃》提出，到2015年，中國(guó)大中型肉類工業(yè)企業(yè)全面建立ISO9000、ISO22000等食品質(zhì)量安全管理體系，全面推進(jìn)企業(yè)誠(chéng)信管理體系建設(shè)；肉類冷鏈流通率提高到30%以上，冷藏運(yùn)輸率提高到50%左右，流通環(huán)節(jié)產(chǎn)品腐損率降至8%以下；肉類食品質(zhì)量抽檢合格率達(dá)到97%以上；不合格產(chǎn)品全部進(jìn)行無(wú)害化處理。產(chǎn)品質(zhì)量安全進(jìn)一步得到保障。

??? 規(guī)劃提出，"十二五"期間中國(guó)將實(shí)施肉類加工品牌化戰(zhàn)略。根據(jù)中國(guó)不同區(qū)域的消費(fèi)需求和對(duì)外出口的需要，按照"變大為小、變粗為精、變生為熟、變裸品為包裝品、變廢為寶、變害為利"的原則，大力發(fā)展肉類精深加工，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，創(chuàng)建知名品牌。通過(guò)實(shí)施品牌化戰(zhàn)略，加快推進(jìn)肉類產(chǎn)品分類分級(jí)和優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，逐步解決產(chǎn)品同質(zhì)化、單一化和低水平惡性競(jìng)爭(zhēng)問(wèn)題。

??? 同時(shí)，實(shí)施肉類工業(yè)品牌化工程。積*開(kāi)發(fā)市場(chǎng)需求大、科技含量高的優(yōu)質(zhì)新產(chǎn)品，提高精深加工產(chǎn)品的比重，提高產(chǎn)品附加值和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。積*培育和扶持知名品牌，鼓勵(lì)企業(yè)創(chuàng)建馳名商標(biāo)、**產(chǎn)品、地理標(biāo)志產(chǎn)品，重點(diǎn)培育冷鮮肉、優(yōu)質(zhì)牛羊肉、禽肉和肉制品品牌，提高產(chǎn)品檔次和品牌知名度。加強(qiáng)對(duì)中國(guó)優(yōu)良傳統(tǒng)肉類食品資源的挖掘，培育一批在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上具有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的民族特色或區(qū)域特色品牌，推動(dòng)傳統(tǒng)肉類食品的工業(yè)化生產(chǎn)和品牌化經(jīng)營(yíng)，提升中國(guó)傳統(tǒng)肉類食品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。