作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 本報訊 陶望平 日前,江西省食品藥品
??? 通知要求,各地餐飲服務食品安全監管部門要督促學校全面開展食堂食品安全自查,并對學校食堂尤其是農村地區中小學食堂、仍然實行經濟承包管理的學校食堂進行抽查,抽查比例不少于10%.可以聯合教育行政部門組成檢查組,邀請學生家長、社會監督員、學校食堂管理協會等參與檢查。重點檢查學校食堂食品安全管理制度、餐飲服務許可、從業人員健康管理、內外環境衛生、食品加工操作、原料采購和貯存、索證索票和臺賬記錄、餐飲具清洗消毒、用水衛生等情況。對存在食品安全隱患的,要責令限期整改;整改不到位的,要依法嚴肅處理,直至吊銷餐飲服務許可證。各地要對抽查結果進行排名,排名結果報上級食品藥品監督管理部門,并通報同級教育行政部門。
??? 通知強調,嚴禁高等院校以外的學校食堂加工制作冷葷涼菜;嚴禁各類學校食堂違規加工制作豆角(四季豆;嚴禁各類學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽;加強豆漿、土豆等高風險品種加工制作管理;指導學生妥善管理自帶飯、菜,嚴防學校食堂食物中毒事故的發生。
??? 通知要求,各地要加快推進學校食堂食品安全監督量化分級管理工作,及時將量化分級情況向社會公示,接受社會監督。各地食品藥品監管部門要按照《餐飲服務單位食品安全監管信用信息管理辦法》的規定,建立健全轄區內學校食堂的食品安全監管信用信息檔案。對納入食品安全不良信用記錄名單的,在依法查處的同時,要進行重點監管,并通報當地教育行政部門。
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