??? 本報訊 *早下月15日，市民就可以買到新標準的加碘鹽了。記者昨日從省衛生廳獲悉，從3月15日開始，我省食用鹽的含碘量將從現行的35㎎/㎏降至25㎎/㎏。省鹽業部門即將按照新標準生產食鹽，3月15日起投放市場。

??? 我省食鹽含碘量高于全國

??? "調整食鹽含碘量標準，主要是根據我省居民的實際情況綜合評定的。"省衛生廳有關負責人介紹，確定食用鹽中的含碘量，需要充分考慮人群的碘營養需求、當前的碘營養狀況、居民每人每日食鹽攝入量等各種因素及其變化趨勢，以及食鹽的生產、加工、儲存、運輸、銷售、使用等各個環節。

??? "全省105個縣（市、區的825個鄉鎮、3037個行政村監測了30762份居民戶食用鹽，非高碘地區碘鹽覆蓋率達99.6%,碘鹽合格率達99.1%,合格碘鹽食用率達98.71%,高碘地區居民戶無碘食鹽食用率達96.45%."相關人士介紹說，去年，省衛生廳會同水利、教育、鹽業等部門，共同完成了我省2004~2010年重點地方病防治規劃的終期考核評估。經省考評和國家抽查驗收，我省所有縣（市、區均達到了消除碘缺乏病標準。

??? 不僅不缺碘，我省食鹽的碘含量還有點"偏高".全國碘營養監測結果表明：目前食鹽中碘含量偏高，全國水平處于可接受水平，但有包括安徽省在內的5個省區處于過量水平，16個省區市處于大于適宜量水平，因此有下調余地。

??? 新標準對鹽質量要求更高

??? 去年9月15日，國家衛生部發布的食品安全國家標準《食用鹽碘含量》（GB26878-2011明確要求各省、自治區、直轄市人民政府衛生行政部門在標準規定的范圍內，選擇適合本地情況的食用鹽含碘量平均水平。

??? 安徽省衛生廳根據本省實際情況，組織多方專家論證，確定適度下調食鹽加碘濃度，將食用鹽加碘量由35mg/kg下調到25mg/kg,允許碘含量的波動范圍為±30%,"含量在18~33㎎之間都是符合標準的。"

??? "和原來相比，新標準對碘鹽質量要求更高了。"省鹽務管理局石俊副局長介紹說，原標準規定的是加工水平碘的添加量標準，新標準規定的是產品（即碘鹽中的含碘量標準。也就是說以前的標準適用于生產環節，而現在的標準則規定上市銷售的產品要達標。"另外，食用鹽含碘量的波動范圍將進一步縮窄，這對碘鹽的生產加工工藝、質量等提出了更高的要求。"

??? 標準鹽3月15日起陸續上市

??? 據省鹽務管理局石俊副局長介紹，生產部門已經開始為新標準加碘鹽的生產做準備了，"3月15日起，新標準鹽將陸續投向市場。"

??? 根據政策，執行新標準后，現有的加碘鹽、食鹽可以銷售到保質期結束，沒有保質期的，可以銷售到生產日期后的三年。

??? "但市民在市場上仍可以買到老標準鹽。"據介紹，按照目前庫存量，新老標準鹽之間會有一至兩個月的過渡期，"市民不用擔心舊標準鹽，市場上現存的舊標準鹽也是經過嚴格生產工藝后的產品，可以放心食用。"

??? 市民如果擔心舊標準鹽的含碘量偏高，專家建議，可在炒菜時提早放鹽，增加加熱時間。

??? 此外，按照國家統一部署要求，在我省阜南、來安、金寨3個縣將設立觀察點，評估加碘標準下調后居民碘營養狀況，特別是兒童和孕婦的尿碘含量，以此來檢測居民是否適應新標準。而省鹽業公司也將從3月1日起，對這三個縣的舊標準鹽進行部分置換。