亞心網訊（記者 宗合“民以食為天，食以安為先”，為確保市民餐桌安全，杜絕“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地溝油”等食品安全事故的發生，近日，新疆啟動食品工業企業誠信體系建設，并確定西域春乳業、麥趣爾乳業、天潤乳業等8家乳企作為首批試點企業，**開展誠信體系建設。

　　誠信考核需達兩大行業標準

　　“從原料采購、輔料添加一直到生產加工等環節，都要建立規范的生產質量管理安全體系。”近日，試點企業之一的銀橋國際控股乳業有限公司（新疆奎屯市總工程師趙江偉告訴記者，開展誠信體系建設后，企業不僅在規范生產質量關口有所收緊，還將建起食品安全可追溯體系，“對不合格產品及時進行質量追溯，杜絕不合格產品流通上市”。

　　據了解，從2010年起，黑龍江、河南就開始對食品工業企業誠信管理體系建立和實施進行試點，截至今年，全國已有31個省（區、市的2100家食品企業啟動了食品工業企業誠信體系建設。

　　為了量化企業誠信管理標準，落實企業食品安全責任，國家工業和信息化部還制定了《食品工業企業誠信管理體系》和《誠信評價準則》兩個行業標準，并公布了**批委托評價機構。“試點企業在進行誠信考核時，其相關指標必須要達到這兩大行業標準。”昨天，自治區輕工行辦的相關負責人說，國家工信部組織編寫了乳制品、肉類食品、葡萄酒、調味品、飲料和罐頭6個行業的標準實施指南，指導和推動食品生產企業通過對標、達標建立健全企業內部誠信管理體系。

　　仍有兩三成食品企業存隱患

　　據了解，隨著新疆食品工業行業的快速發展，截至2010年年底，全區規模以上食品工業企業已達586戶，完成產值436億元，優勢產品產量在全國同類產品中排名居前。

　　和快速發展的食品加工業形成對比的是，目前新疆的食品小作坊很多，僅登記在案的就有3000多家，沒有辦理證照的食品小作坊更是數目不詳。據相關部門調研，由于食品加工企業絕大多數規模都比較小，特別是肉制品個體加工業工藝落后、衛生條件比較差，有20%至30%的食品加工企業均因沒有達到行業標準存在安全隱患。

　　“除了加強供應鏈和生產鏈上的監管外，道德缺失也是導致食品安全事故發生的一個重要因素。”新疆醫科大學一附院營養學博士李莉分析說，為了遏制食品安全事故的發生，行業必須強化食品企業責任意識，推進企業誠信體系建設。

　　3年建起食品誠信管理體系

　　2月20日，記者從自治區經信委了解到，自治區已擬訂《推進食品工業企業誠信體系建設工作方案》，正著手建立自治區食品工業企業誠信體系建設工作部門聯席會議制度，首批試點的乳企共有8家，同時，自治區還將推進肉制品、調味品、葡萄酒、罐頭和飲料等行業企業的試點工作。

　　按照方案，自治區力爭用3年左右時間建立起比較完善的食品工業企業誠信管理體系。其建設內容包括社會監督機制、誠信懲獎制度等。

　　據了解，為加快國內食品行業誠信機制建設，不久前，國家工信部總工程師朱宏任在接受媒體采訪時還強調，下一步管理部門還將綜合運用法律、經濟和行政手段，研究實施守信激勵和失信懲戒措施，建立違法違規企業“黑名單”制度，完善市場退出機制。