近日，為切實做好2012年春季學生開學期間食品安全工作，預防和控制食物中毒事件發生，保障廣大師生的身體健康和生命安全，瀘州市食品藥品監督管理局，從2012年2月7日開始由徐云剛副局長帶隊，對市直管學校食堂，開展為期半個月的食品安全專項檢查行動。

　　據了解，這次專項檢查行動，主要檢查各學校食堂食品安全管理制度落實情況、食品安全專（兼職管理員配備情況、食物中毒預防控制措施、從業人員體檢培訓、環境衛生、設施設備、原料采購、食品儲存、加工制作、食品添加劑使用、餐具清洗消毒、“三防”設施、留樣及餐廚廢棄物管理等是否符合規范要求。

　　截至2012年2月10日，瀘州市藥監局共檢查市直管學校食堂15家，從檢查情況看，大部分學校對食品安全工作高度重視，開學前開展了自檢自查和整改，建立健全食品安全組織機構，相關管理制度完善、落實到位，食品采購索證索票、食品加工、餐具清洗消毒等餐飲服務食品安全要求比較規范，保證了學校食品安全，減少了發生食物中毒的隱患。

　　同時，在檢查中也發現了4家食堂，存在從業人員未參加健康體檢上崗，環境衛生較差，食品添加劑未按“五專”要求管理，庫房未分類、分架、隔墻、離地存放食品等問題，對存在的問題，藥監局執法人員下達了責令改正通知書并限期整改。