??? 國家工商總局近日要求對食品包裝、標志、生產日期、保質期和有關食品儲存條件等進行自查自糾，對即將到保質期的食品在經營場所向消費者作出醒目提示，并區別于普通食品出售。既沒變質又不過期的"臨界食品"該以怎樣的形式銷售，商家和消費者對此又持有何種態度？記者就此進行了走訪調查。

??? 臨界食品仍"混跡"商場

??? 在島城幾家大型超市內，糕點、奶制品等保質期短暫的食品，仍然打著"買贈"、"讓利"的招牌。買一箱牛奶送5包袋裝牛奶，買一瓶飲料贈送杯子飯盒……記者發現，贈送的袋裝奶保質期為45天，離過期還有6天；贈送杯子大裝飲料保質期12個月，離保質期限只有一個月。這樣的促銷展臺前，以青少年和老年人居多。不少人并未注意到生產日期，只是考慮到價格實惠。某品牌餅干半價優惠的價格讓不少消費者搶購了幾大包，而有的消費者則比較細心，仔細查看包裝袋上的生產日期后又放回柜臺。

??? 市民陳先生購買了一箱飲料，回家后一看外包裝，離保質期只剩**。"**的時間，這一整大箱36瓶怎么喝得完呀。商場應該告知消費者保質期馬上就要到了，這樣我們心里才能有數。"

??? 記者了解到，2007年10月國家工商總局即發布了《規范食品索證索票制度和進貨臺賬制度的指導意見》，提出"在超市賣場和社區食雜店銷售的即將到保質期的食品，須在銷售場所集中陳列并作出醒目提示".但由于此規定不是強制性措施，只是指導性意見，所以不少超市時至今日仍未履行提示義務，大量臨界食品跟隨消費者的購物籃回到家中，變成了過期食品。

??? "不明示"已構成侵權

??? 臨界食品一旦被不知情的消費者于保質期后食用，將產生很大的食品安全隱患。《消費者權益保護法》規定，"消費者在購買、使用商品服務和接受服務時享有人身、財產安全不受損害的權利","消費者享有知悉其購買、使用的商品或者接受的服務的真實情況的權利".因此，如果商家在銷售臨界食品時未告知消費者，就有欺詐消費者之嫌，也侵犯了消費者的安全權、知情權。

??? 有商家表示，何為臨界食品概念并不明晰，他們只能在食品距離保質期只有幾天的時候做出處理，或促銷或退市。也有人認為，按照行業慣例，接近保質期三分之一的商品就算是臨界食品了。另外一種說法則是，保質期半年以上的商品到期前15天內需要公示；保質期兩年以上的，*后30天是臨界期；而保質期僅為一個月的，還剩3天的時候就算是臨界食品。

??? 工商部門對此表示，目前沒有統一的現行對策，北京市工商局近日出臺了《臨近保質期限食品銷售專區制度》，青島商家也可參考執行。

??? 設立專柜重在雙贏

??? 目前，維客集團、大潤發超市等已在我市**設立了 "臨界食品專柜".商家表示，由于價格實惠，前期確實吸引了不少消費者，在一定程度上減少了食品因過期而造成的浪費。但時間一長，圍觀的人挺多，購買的卻很少。商家擔憂：臨界專區是否對消費者有長久吸引力？人們會不會與臨界專柜"劃清界限"?

??? 營銷專家認為，如果為臨界食品開設一個特殊的專柜，并且為吸引消費者購買采取降價的方式，無疑會增加商家的運營成本。因為這需要售貨員隨時挑選出臨界食品，貼上新的價格條碼，這些增加的勞動力成本是額外的承擔，但銷售額卻不會因此增加。另外，在一些大的商場內設立"臨界專柜"尚可實現，而一些小超市原本經營面積就寸土寸金，再辟出專區恐怕難以承受。

??? 專家建議，經營者可以根據自身的具體情況、配合其他相關制度，如生產廠家的"召回"制度等進行臨近保質期限食品的管理，并非每一件食品都要設置專門的銷售區域和專柜。同時，商家也應看到設立專柜的雙贏效果："臨界食品專柜"擴大了消費者的知情權，消費者對此一目了然后，可增強對商家的信任感和忠誠度；經營者對臨近保質期限食品提供制度性服務，有利于提升管理水平，以差異化銷售擴大市場份額。（記者 王瑜 通訊員 李波 廖君