??? 消除食用油安全隱患，徐匯區(qū)**推行預(yù)包裝食用油 方便市民監(jiān)督 督促企業(yè)誠信

??? 全市擬停售散裝食用油 網(wǎng)曬食品生產(chǎn)企業(yè)信用

??? 記者 陳珍妮

??? 晚報(bào)訊 今天上午，市食安辦主任閻祖強(qiáng)在向市人大匯報(bào)食品安全情況匯報(bào)中透露，徐匯區(qū)正在推行預(yù)包裝食用油，區(qū)域內(nèi)全部停用和銷售散裝油，而這一做法將在各區(qū)縣推廣，消除食用油的安全隱患。據(jù)悉，目前徐匯區(qū)內(nèi)所有使用食用油的食品生產(chǎn)企業(yè)、集貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)和市場(chǎng)外的散裝食用油批發(fā)、零售經(jīng)營戶已經(jīng)全部停止了使用或銷售散裝食用油；中型以上的餐飲單位全部使用預(yù)包裝食用油，小型以下餐飲單位散裝油使用率不到1%.

??? 市工商部門也在積*推行散裝食用油經(jīng)營戶業(yè)態(tài)調(diào)整，市場(chǎng)內(nèi)247個(gè)散裝食用油經(jīng)營戶已經(jīng)全部完成業(yè)態(tài)調(diào)整，市場(chǎng)外361戶經(jīng)營戶停止了散裝食用油銷售活動(dòng)， 3月底將全部完成業(yè)態(tài)調(diào)整的清理規(guī)范工作。

??? 晚報(bào)記者 陳珍妮 報(bào)道

??? 本市正在建立包括食品生產(chǎn)企業(yè)在內(nèi)的企業(yè)質(zhì)量信用記錄綜合查詢系統(tǒng)，市食藥監(jiān)局將餐飲企業(yè)量化分級(jí)管理情況在政府門戶網(wǎng)站公示，方便市民監(jiān)督。今天上午，市人大聽取各相關(guān)部門匯報(bào)本市貫徹落實(shí)食品安全法情況。

??? 曬信用方便市民監(jiān)督

??? 據(jù)市食安辦主任閻祖強(qiáng)介紹，2011年本市食品檢測(cè)總體合格率為94.1%,較2010年提高了1.9個(gè)百分點(diǎn)；食物中毒事故發(fā)生率控制在0.87/10萬；本市市民食品安全知曉度得分為80.7分，較2010年提高1.1分。

??? "市食安辦日前已經(jīng)完成了 《上海市食品安全"十二五"規(guī)劃》編制，目前市政府正在審批中，力求使上海成為食品*安全的城市之一。 "閻祖強(qiáng)透露。

??? 在建立企業(yè)信用檔案方面，市工商、質(zhì)量技監(jiān)、食藥監(jiān)等部門聯(lián)手推進(jìn)食品安全分類分級(jí)風(fēng)險(xiǎn)管理，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)生產(chǎn)許可、日常監(jiān)管、行政處罰等檔案材料進(jìn)行匯總，已經(jīng)形成了食品生產(chǎn)經(jīng)營者信用檔案。目前，質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)正在建立涵蓋企業(yè)基本信息、資質(zhì)信息、良好信息和不良信息在內(nèi)的質(zhì)量信用記錄綜合查詢系統(tǒng)，該系統(tǒng)正在進(jìn)行試運(yùn)行。市食藥監(jiān)局將餐飲企業(yè)量化分級(jí)管理情況在政府門戶網(wǎng)站公示，方便市民監(jiān)督，也督促企業(yè)誠信。

??? 防止炒貨回收再生產(chǎn)

??? 市工商局表示，為了加強(qiáng)臨近保質(zhì)期食品管理，已經(jīng)組織上海市農(nóng)工商、世紀(jì)聯(lián)華等20家大型超市總部聯(lián)合發(fā)出倡議，要求超市、大賣場(chǎng)根據(jù)臨近保質(zhì)期食品的數(shù)量、特性以及門店的規(guī)模，因地制宜建立臨近保質(zhì)期食品專區(qū)（柜，集中陳列和銷售有關(guān)食品，并在專區(qū)（柜醒目位置予以明示，尤其是將正常食品與臨近保質(zhì)期食品捆綁銷售或者作為贈(zèng)品時(shí)，必須加貼標(biāo)簽等予以提示或告知，對(duì)超過保質(zhì)期過期食品嚴(yán)格執(zhí)行銷毀制度。

??? 吸取"問題饅頭"教訓(xùn)，本市進(jìn)一步嚴(yán)厲打擊以回收食品為原料生產(chǎn)加工食品的違法行為。近期，市質(zhì)監(jiān)局針對(duì)春節(jié)后大量炒貨食品可能被回收的情況，又組織對(duì)炒貨食品生產(chǎn)企業(yè)開展專項(xiàng)檢查，防止企業(yè)將回收的炒貨重新投入生產(chǎn)。

??? 試點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量示范鎮(zhèn)

??? 據(jù)市農(nóng)委相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今年將全面推進(jìn)市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管示范鎮(zhèn)建設(shè)。郊區(qū)每個(gè)區(qū)縣選擇1個(gè)涉農(nóng)鎮(zhèn)、浦東新區(qū)所有涉農(nóng)鎮(zhèn)進(jìn)行試點(diǎn)建設(shè)監(jiān)管示范鎮(zhèn)。

??? 為了強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)力度，本市9個(gè)郊區(qū)（縣建立了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心；蔬菜、水果農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè)項(xiàng)目由23個(gè)增加為50個(gè)。同時(shí)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)經(jīng)費(fèi)不斷加大，今年已達(dá)2000萬元左右。

??? 市農(nóng)委相關(guān)負(fù)責(zé)人坦言，目前由于農(nóng)資經(jīng)營主題小、散、亂，違規(guī)使用禁違藥物問題依然存在。農(nóng)產(chǎn)品可追溯體系建設(shè)仍待發(fā)力，雖然大部分涉農(nóng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)已經(jīng)建立農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)，但有很多村還沒有配備專門從事農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管工作人員。今年，將全面推進(jìn)可追溯體系建設(shè)，通過政府購買服務(wù)的形式，建立村級(jí)協(xié)管員隊(duì)伍，加強(qiáng)對(duì)種植養(yǎng)殖農(nóng)戶生產(chǎn)檔案記錄指導(dǎo)和檢查力度。

??? ◎相關(guān)報(bào)道

??? 本市建國內(nèi)**餐廚廢棄油脂樣品庫

??? 記者 陳珍妮

??? 晚報(bào)訊 記者從今天上午召開的市人大常委會(huì)食品安全執(zhí)法檢查專題會(huì)上獲悉，本市相關(guān)科研機(jī)構(gòu)目前已構(gòu)建了國內(nèi)**的餐廚廢棄油脂樣品庫，今后本市檢測(cè)和判定餐廚廢棄油脂將有基礎(chǔ)數(shù)據(jù)可循，以嚴(yán)密防范餐廚廢棄油脂變成"地溝油"回流餐桌。

??? 目前每天進(jìn)入本市2家正規(guī)末端處處置企業(yè)的廢棄油脂量由去年上半年的日均10余噸增加到68余噸，由以往的"吃不飽"變成了"吃不了",目前，上海已經(jīng)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，與外省市定點(diǎn)企業(yè)合作，暢通廢棄油脂樣品的處置渠道。市食安辦主任閻祖強(qiáng)介紹，本市餐廚廢棄油脂鑒別檢測(cè)技術(shù)及標(biāo)準(zhǔn)的研究也在積*推進(jìn)中。同時(shí)，構(gòu)建了國內(nèi)**的餐廚廢棄油脂樣品庫，為檢測(cè)和判定餐廚廢棄油脂提供了重要的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。