??? 本報訊 向榮 記者胡毅 發自湖北 近日，湖北省食品藥品監管局副局長曹敬蘭率領相關部門負責人在武漢市食品藥品監管局羅斌副局長等領導陪同下到武漢市青山區檢查指導食品安全工作。

??? 檢查組一行8人**來到位于武漢市青山區冶金街工業二路的麗華園酒店。該酒店管理規范，經營合規，2011年被授予食品安全A級單位。在聽取酒店負責人的簡要介紹后，湖北省食品藥品監管局領導深入到操作間、配菜間、涼菜間、餐具消毒間等進行了現場檢查，湖北省局肯定了該酒店布局合理、制度健全、環境衛生整潔、管理規范，同時還對該酒店中需要進一步完善的環節提出了中肯的意見。在該酒店的食品加工監控平臺，檢查組現場觀摩了該系統的運行情況，并一致認為：實時監控通過大廳的投影不僅能夠看到該店廚房的內部核心結構、環境衛生狀況和廚師們的精神面貌，還可以細致的觀察到每一道菜肴從選料、開生、打荷、切配、烹制、出品、傳菜的全部工藝過程，將該店廚房全方位、全透明的展示在顧客們面前，讓每一位顧客吃得放心，喝得順心。曹局長親切地對該酒店的負責人說到："你們酒店舍得投資，使用設備監控系統這一做法已經走在了當前飲食行業的前列，我們將在一定范圍內將此項工程進行推廣，希望你們還要加強對該系統的維護管理，讓該系統發揮應有的作用，來造福消費者。"

??? 隨后，檢查組領導來到位于青山區建三路口的麻辣空間酒店檢查。該酒店是一家以經營四川麻辣火鍋為主打產品的酒店，在這里領導來到加工間，檢查了該餐廳的內外環境衛生，查看了進貨臺賬、索證索票等記錄，對該餐廳的食品安全管理的制度齊全、加工流程規范給予了充分的肯定。但對該酒店在食品安全管理中存在的安全隱患也提出了中肯意見。

??? 湖北省食品藥品監管局領導一行對青山地區餐飲服務企業的檢查調研，給青山餐飲服務監管帶來了新的動力。青山食品藥品監督所將努力做好食品安全監管工作，保青山一方食品消費者平安。