??? 去年以來，在全球經濟陷入低迷，國內制造業萎縮，然而，洋快餐擴張之勢不減。昨日，隨著必勝客首度落戶海南三亞，其在中國的第600家門店也宣告開業。

??? 洋快餐巨頭擴張的步伐緣何出奇地逆勢加速？對此，業內人士及專家均認為，信心來自中國餐飲市場的穩健發展。

??? 餐飲巨頭打起擴張大戰

??? 從1990年開始進入中國到2003年門店數突破100家，必勝客整整用了13年。而從100家飛速擴張到600家，必勝客只用了9年。昨日，中國必勝客"掌門人"高耀向羊城晚報記者透露，2012年必勝客計劃投入超過7億元，開設至少150家新餐廳。

??? 而落戶在三亞的第600家必勝客---這家被必勝客母公司百勝集團鄭重其事地譽為"里程碑式"的店鋪，只是洋快餐巨頭們飛速擴張的一個縮影。

??? 面對競爭對手的強勢擴張，麥當勞也提出了到2013年中國麥當勞餐廳達到2000家的目標。

??? 百勝集團通過近日完成收購小肥羊，門店規模一下子就猛增了450家。

??? 在中國的門店總數已經超過3700家的肯德基，其擴張速度就更加驚人了，"我無法告訴你今天肯德基全**店的實際數量",百勝負責公共關系的負責人告訴羊城晚報記者，"因為總是不斷地有新開的門店。"

??? 對于餐飲巨頭們掀起的擴張大戰，中國社科院財經戰略研究院荊林波副院長并不意外。他指出，未來5年中國餐飲業市場保守估計年增17%,國內餐飲業已進入黃金發展期。

??? 餐飲業進入黃金發展期

??? 事實上，從洋快餐進入中國的幾十年歷史看，它們從來就沒有停止過擴張的步伐。但是，近年來國內餐飲業的經營環境出現了*大的變化，招工難姑且不說，用工、原材料、鋪租等成本更是直奔歷史高位，在這樣的外部條件下，洋快餐巨頭們加速逆勢擴張的真實意圖何在？

??? 對此，高耀表示對中國經濟大環境有信心。他表示，"大家覺得經濟低迷，只是一種心理預期，實質上中國的發展還是很好的，*低基本工資每年也都在漲。所以，老百姓、消費者拿到口袋里的錢還是一年比一年多，實質上還是在進步的。"

??? 中投顧問酒店餐飲行業研究員嚴明航則認為，由于當前大多資本對制造業的投資開始趨于謹慎，而消費者也開始調整其購買計劃，傾向于將更多支出分配至食品消費上來，因而餐飲也將進入黃金發展時期，加上連鎖快餐以市場覆蓋率大，消費受眾廣而取勝，因而連鎖快餐加速逆勢擴張將為其搶占市場獲得先發優勢。

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??? 洋快餐左手擴張右手漲價

??? 在洋快餐巨頭們加速擴張的同時，它們相繼實施的調價動作也受到了*大的關注。2011年1月，肯德基宣告30個月來的首次調價，單品漲幅0.5元-1元。

??? 半年后，麥當勞也在7月證實部分產品提價0.5元-2元。2011年9月、10月，肯德基再次啟動提價引擎，密集進行了兩輪調整，漲幅在0.5元-1元之間。到了2012年1月份，麥當勞、必勝客、星巴克相繼宣布調價。

??? 面對應接不暇的漲價潮，有消費者提出質疑，洋快餐理論上可以通過擴大規模壓低原材料的成本，避免調價帶來的負面效應。而洋快餐相繼漲價的舉動，是否想試圖通過擴張來進一步鞏固市場地位，借此取得定價權？

??? 對此，高耀認為："沒有直接的關系，漲價主要跟大環境相關的。"

??? 嚴明航則認為，隨著其市場規模的擴大，產品覆蓋率范圍的增廣，洋快餐在競爭中的地位更加強勢，對價格的控制能力將更強。

??? 必勝客在中國今年是否還會繼續啟動漲價？高耀不排除這個可能。他表示："我們盡量hold住。"