嚴厲打擊餐飲環節無證經營行為，專項檢查做到監督人員、檢查環節、檢查文書、督促整改、處罰措施“五個到位”。這是今年浙江省食品藥品監管局春季學生開學期間食品安全專項檢查行動的整治目標。

　　為切實做好2012年春季學生開學期間學校及周邊餐飲服務單位食品安全工作，預防和控制食物中毒事件發生，浙江省局早謀劃、早部署，自2月1日起在全省范圍內組織開展為期一個月的春季學生開學期間學校食堂及周邊餐飲服務單位食品安全專項檢查行動。專項檢查行動的主要對象是省內各類學校食堂、學校食堂配送中心、學生集體用餐配送單位及學校周邊飲食單位。重點檢查基礎條件差、管理薄弱、農村中小學及發生過食物中毒事故的單位。主要檢查餐飲服務提供者資質證明、食品安全管理制度落實情況、食品安全專（兼職管理員配備情況、食物中毒預防控制措施、從業人員體檢培訓、環境衛生、設施設備、原料采購、食品儲存、加工制作、銷售供餐、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、“三防”設施、留樣及餐廚廢棄物管理等是否符合規范要求。

　　為確保專項檢查工作扎實有效，浙江省局要求全省各級餐飲服務食品安全監管部門制定具體工作方案，將工作任務和責任分解到人，做到監督人員到位、檢查環節到位、檢查文書到位、督促整改到位、處罰措施到位。監督檢查過程中，依法嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑等違法違規行為，堅決取締無證經營。同時，要求全省各級餐飲服務食品安全監管部門進一步應急管理工作，健全應急處置機制，遇有餐飲食品安全事故，切實做到**時間報告，**時間處置，盡可能降低事故影響和損失。