煙臺一家食品廠外掛出的招聘橫幅。本報記者李泊靜攝

　　本報記者　侯文強

　　過完春節,工人們只回來了三分之一,煙臺市允恒食品有限公司**的生產線沒法開工。根據煙臺市統計的用工情況,每年春節過后都是人員流動的高峰期,節后集中招聘已經成為勞動密集型企業的工作常態。

　　工人難招:

　　一上午沒招到一個人

　　1日上午10點多,煙臺市人力資源市場舉辦的招聘會上,記者見到了煙臺市允恒食品有限公司的招聘人員。該公司招聘啟事上寫著“招聘普通工人數名,月工資2000元至3000元,繳納五險,提供住宿和午餐補貼。”招聘攤位前人潮涌動,上千名求職者曾駐足觀看。

　　讓人意外的是,招聘效果并不理想,直至上午11點人流漸稀,沒有一個人來登記報名。準備收拾東西離開的招聘人員很平靜:“我們都已經習慣了,一個星期能招到兩三個人就很不錯了。”

　　煙臺市音索益音響、鑫洋電子、藍白食品等企業招聘人員都表示,招聘會上很難招到農民工,他們半數以上的員工是靠老員工介紹來的。

　　煙臺市允恒食品有限公司負責人任效寧告訴記者,在食品加工行業,用工短缺是普遍現象,近兩三年來,幾乎每一家都已經習慣在春節后集中招聘。

　　勞動部門的統計結果證明了這個說法。在煙臺市統計的用人需求前10名的工種中,**名是界定籠統的普通(生產)工人,第二名是餐廳服務員。煙臺市勞動就業辦公室工作人員告訴記者,普通工人不僅用工缺口大,而且工人特別難招,節后集中招聘已經成為勞動密集型企業的工作常態。

　　機器停工:

　　元宵節后生產線才開動

　　1日下午,記者來到煙臺市允恒食品有限公司時,恰逢該公司上班**天,但年前的40多名員工只有10多人按時回到了工廠。“流失”的人員包括一名班組長。

　　較高的工人流失率頓時讓整個工廠陷入困境。因為人手不夠,廠內**的生產流水線處于停工狀態。

　　從2008年開始,春節過后工人大量流失的狀況每年都會出現,任效寧現在已經習慣。開工時間是一個未知數,按照往年經驗推算,大約在農歷正月十五以后,工廠生產線才能慢慢開動起來。

　　“生意訂單都不缺,就是缺少工人。”任效寧說,允恒食品生產櫻桃罐頭的半成品,主要銷往歐、美、東南亞、俄羅斯等國外市場。該廠的訂單已經排在了一個月之后,對于一些利潤少或者工期要求較急的訂單,他們通常拒之門外。

　　成本激增:

　　為留人,年年提工資

　　為了留得住、招得來工人,允恒食品每年都會提高工資待遇。從2002年剛建廠時的每人每月四五百元,到2011年的2000元至3000元,企業的用人成本翻了好幾倍。

　　月薪2000元的工資并不低,但是卻很難吸引更多的年輕人下車間,如果接下來的招聘效果不理想,任效寧打算再次提高工人工資。

　　據了解,允恒食品給工作3個月以上的員工繳納了五種社會保險,加班另計加班費。不讓員工上夜班,工資按時發放,廠內有宿舍、食堂、淋浴等。

　　除了漲工資和講感情,“盡量減少用工”是允恒食品想到的新辦法。

　　但任效寧覺得這并不是解決問題的出路:“不能老是要求企業提高待遇和環境,越來越高的用人成本已經成為企業發展的重負。”