“今年春節送什么？送禮就送海鮮包！”春節臨近，海鮮禮品包進入銷售旺季。

　　然而，記者在調查中發現，一些商販在海鮮禮品包（以下簡稱海鮮包上做起手腳，用增層冷凍和針頭注射的方法，將海鮮增重。

　　其中，被注水*多的是黃魚、黃花魚、對蝦和龍蝦這幾類海鮮。

　　走訪

　　價格差異大? 熱銷海鮮包分三檔

　　黃魚、帶魚、對蝦……這幾天，京城各大批發市場的海鮮迎來銷售旺季。

　　“海鮮包賣得*好，***少能批發上百件?！本┥詈ｕr市場的商販介紹說。在該市場的海鮮攤位前，來批發、購買海鮮包的消費者絡繹不絕。

　　在這里采購的海鮮包可以自由搭配，熱銷的海鮮包大致分三檔，380-440元的中檔海鮮包*熱銷。

　　但記者發現，同一種海鮮包，不同攤位之間的價格差別相當大。如被譽為海鮮包不可或缺的“五大鮮”（帶魚、平魚、蝦仁、白蝦、黃魚，每斤價格*多可相差10元。

　　在部分攤位，一盒250克裝的白蝦35元，有的攤位價格為25元；舟山帶魚有的攤位每斤10元，有的攤位每斤15元。

　　記者注意到，消費者在選購海鮮包時，往往只說要多少錢的海鮮包，不會詳細問每種海鮮的價格。于是，海鮮商戶便借機加價。

　　三種熱銷海鮮包

　　低檔包 150-180元 內裝黃魚、帶魚、蝦仁、平魚

　　中檔包 380-440元 內裝黃花魚、帶魚、紅蝦仁、北*貝、平魚、黃魚、白蝦

　　高檔包 880-980元 內裝舟山**大平魚（每條500克以上、四頭大對蝦、**海蜇、特級舟山帶魚、加拿大北*貝、舟山正宗野生大黃魚（每條750克以上、銀鱈魚

　　調查

　　魚蝦穿冰衣 大禮包增重

　　采訪中記者了解到，商戶海鮮包造假的主要手段就是“以冰充鮮”。由于海鮮都是冷凍的，于是，批發商和零售攤主就在冷凍時采取增層冷凍、針頭注射的辦法，以增加重量。

　　●手段一

　　反復過水冷凍

　　近日記者來到京深海鮮市場時，正是海鮮商戶進貨的時候。

　　在各零售攤位上，散裝黃魚、蝦仁都是熱銷品。但記者發現，幾乎每種散裝海鮮外面，都有一層厚厚的未解凍的冰。在部分攤位，雖然一些魚蝦還是硬邦邦的，但商戶仍將這些海鮮反復過水，再放入泡沫塑料箱內。

　　來自山東威海的海鮮商劉富強向記者透露，這是商戶在給海鮮增層冷凍以增加重量。

　　他說，所謂增層冷凍，就是把經過冷凍的海鮮從冷庫拿出，放進冷水浸泡數分鐘，然后再放回冷庫繼續冷凍。如此反復幾次，可使海鮮外面包裹上厚厚的冰層，一斤海鮮*少可增重2兩以上。

　　“以黃魚為例，從山東運來時，都是散裝的，沒裝袋，到北京后，批發商在裝袋前采取多次沾水冷凍，增重后再裝袋?！彼f，北京的海鮮批發商為了能通過多次沾水冷凍給黃魚增重，一般都不要袋裝黃魚。

　　被增層的還有冰凍蝦仁。海鮮批發商進的都是干蝦仁，通過浸泡，將蝦仁“發”了，然后加水冷凍，一斤蝦仁可以增重2.5兩。

　　算賬

　　蝦仁增重

　　商戶收益

　　干蝦仁：50元/斤

　　浸泡后變為4斤，再加水冷凍變為5斤

　　冷凍蝦仁30元/斤，5斤可賣150元

　　商販多掙：150元-50元=100元

　　●手段二

　　針頭注水魚腹

　　記者走訪海鮮市場發現，被增重*多的是黃魚、黃花魚、對蝦、龍蝦。針頭注射也是商販*常用的手段之一。

　　在多個海鮮攤位，200元一斤的四頭大對蝦都凍得跟冰棍似的，拿起來敲敲可以發出“當當”的響聲。而被注水的黃魚則是“大肚婆”，剖開后里面有大量的冰碴兒。

　　“一條2斤重的黃魚，可以注進去4兩左右的水?！眲⒏粡姺Q。

　　而在京深海鮮市場出售的龍蝦海鮮包中，記者發現，這種海鮮包一般是一只4斤重的龍蝦，價格為1000元。劉富強稱，龍蝦注水的利潤相當大，采取針頭注射和增層加冰的方式，一只4斤重的龍蝦可增重4兩，能賺100元。

　　隨后，記者在某海鮮攤選購了一款價格為433.5元的中檔海鮮包進行驗證，該海鮮包總重量為11斤，折合每斤價格為39.4元。

　　記者將海鮮包進行解凍后發現，解凍后的海鮮包總重量變成了7.8斤，減了3.2斤，如果按每斤39.4元計算，就是126元，433.5 元的海鮮包實際價值只有307.5元。

　　算賬

　　注水海鮮包收益

　　解凍前 總重量：11斤

　　總價格：433.5元，包括北*貝（1斤，125元、紅蝦仁（1斤，30元、平魚（2斤，70元、帶魚（2.5斤，50元、黃魚（2斤，56元、白蝦（1斤，50元、黃花魚（1.5斤，52.5元

　　平均每斤價格：433.5元÷11斤=39.4元

　　解凍后 總重量：7.8斤

　　減少：11斤-7.8斤=3.2斤

　　總價減少：3.2斤×39.4元/斤=126元

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　　*普遍的注水海鮮“水分”及售價

　　品種 售價 注水重量（以每斤計 注水收益

　　黃魚 28—35元/斤 2—2.5兩 5.6—8.75元

　　黃花魚 56—78元/斤 2兩 11.2—15.6元

　　對蝦 150—200元/斤 1.5—2.5兩 22.5—50元

　　龍蝦 250元/斤 2—2.5兩 50—62.5元

　　●相關說法

　　海鮮收據? 需注明名稱和重量

　　就海鮮包造假一事，今天上午，記者撥打了12315投訴舉報電話。

　　工作人員稱，市民在購買海鮮包時要注意索要收據，收據上要注明海鮮的名稱、重量，一旦發現重量與名稱不符，消費者可以依據收據到市場或消協進行投訴。

　　工作人員提醒，尤其是在節前熱銷季，商戶容易出現非法經營行為，市民不能圖省事，在購買海鮮包時放棄索要收據。

　　本版文/特稿記者 秦勝利

　　▲今天上午，京深海鮮市場冷凍區，商戶拿出凍得硬邦邦的對蝦售賣? 攝/記者 石愛華