??? 本市對備受關注的嬰幼兒配方乳粉安全又出重拳。記者從昨日召開的全市食品安全工作會議上了解到，今年本市市場上銷售的主要品牌嬰幼兒配方乳粉將實現食品安全可追溯。

??? 食品安全 納入網格化管理

??? 市政府副秘書長、市食品安全辦公室主任張志寬在報告中指出，2011年，全市各部門、各區縣按食品安全統一監測抽查總體合格率達到97.37%,其中大米、小麥粉、食用植物油、豬肉、豆制品等6類重點食品的總體合格率達到98.23%.據介紹，2011年本市共下架退市413批次不合格食品。

??? 七類經營者 提升準入門檻

??? 據介紹，本市將要建立風險防控、信息共享和檢測結果互認制度。在外埠構建穩定的食品生產供應基地，明確進京食品的準入標準和安全保障要求，提升進京食品生產源頭的產業化水平和組織化程度。

??? 在食品生產加工環節，督促食品生產企業建立質量安全管理機構和質量安全控制關鍵崗位責任制，食品生產企業至少配備2名專職檢驗人員。

??? 在流通環節，將進一步提升對酒類、熟肉制品、豆制品、乳及乳制品、兒童及休閑食品、食用油和食品添加劑經營者準入制度。在餐飲消費環節，新建10條餐飲業食品安全示范街、100家學校食品安全示范食堂、50家餐飲業食品安全示范店。實現全市餐廚廢棄油脂基本納入規范渠道，規范收運率達到90%以上。

??? 150家企業 新配自檢設備

??? 今年將為150家食品生產、流通企業新配備自檢設備，完善與其生產、經營品種相適應的自檢制度；為一線執法人員更新配備數字化快速檢測系統等執法裝備，提升對農藥、獸藥殘留和食品中非法添加物的定性分析能力；應用物聯網等科技手段，建立統一的食品安全追溯信息平臺，覆蓋本市嬰幼兒配發乳粉、原料乳粉和畜禽、水產品等高風險食品的養殖、飼料、用藥、防疫、加工、儲運、銷售等生產經營信息。"以嬰幼兒配方乳粉為例，市民將可以查詢到奶源地、奶牛、飼料、用藥等信息。"市食品安全辦公室新聞發言人唐云華表示，三元已經開始進行這方面的嘗試，今年這一平臺將覆蓋在本市銷售的主要嬰幼兒配方乳粉品牌。

??? 信報記者 閆崢