2012年中國衛生系統食品安全與衛生監督工作會議13日在北京舉行，中國衛生部官員表示，中國仍存在發生公共衛生事件的隱患和風險，今后將進一步加強食品安全風險監測、評估與預警。

　　近年來，中國食品安全事件時有發生，食品安全問題成為社會關心的熱點問題。中國衛生部部長陳竺表示，過去一年全國未發生重大食品安全、飲用水污染等事故，然而中國仍存在發生此類公共衛生安全事件的隱患和風險。

　　陳竺說：“一些生產經營企業水平不高，客觀上存在發生重大公共衛生事件的隱患和風險，特別是一些不法分子誠信缺失見利忘義，導致食品安全違法事件社會危害大，人民群眾深惡痛絕。此外，我國環境狀況總體惡化的趨勢尚未得到根本遏制，在一些地方環境因素導致的食品和飲用水安全問題時有發生，引起社會高度關注。”

　　近年來，中國政府不斷加大對食品安全與衛生監督的投入，2011年僅中央財政投入衛生監督體系建設的項目經費就達到60多億元人民幣。同時，衛生監督部門加大監督執法力度，全國共監督檢查各類監管對象253萬多戶，監督抽檢43萬件樣品，行政處罰案件4萬多件。

　　中國衛生部副部長陳嘯宏介紹說，在過去的一年里各地開展打擊違法添加非食用物質專項行動，查處瘦肉精、地溝油等案件，積*應對臺灣塑化劑污染事件，及時開展日本福島核電事故放射性污染應急監測，為維護民眾健康利益發揮了重要作用，同時衛生部門還加強食品安全風險監測。

　　陳嘯宏說：“成立國家食品安全風險評估中心，建立食品添加劑等6個國家食品安全風險監測參比實驗室，探索建立我國食源性疾病主動監測制度。目前，已初步建立覆蓋32個省級、244個地市級和716個縣級的全國食品安全風險監測網絡。”

　　此外，衛生監督部門還發布“黑名單”，通報食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑，將其作為監督管理重點。目前已公布六批“黑名單”，共計八十多種。

　　衛生部副部長陳嘯宏表示，今后衛生部門將進一步加強食品安全工作，除加快食品安全國家標準的清理整合、制定實施食品安全國家標準的五年規劃外，還要進一步加強食品安全人員和技術支持能力，提高食源性疾病事故的應對能力。此外，還將進一步加強食品安全風險監測、評估與預警：“開展風險評估與預警，及時通報食品安全隱患和監測結果，開展食物中毒及其他食品安全事故信息網上直報工作，盡快建立起以國家中心為龍頭、地方機構為支撐的全國食品安全風險監測與評估體系。”

　　陳嘯宏還表示，春節將至，各地要加強食品安全風險監測，尤其是糧、油、肉、乳品等節日大宗消費食品的監測，健全應急處置機制，相關人員執行24小時值班制度，一旦發現問題必須做到**時間核查處理，確保節日期間食品安全。