作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 黑龍江省政協委員于佩常認為:過度精細化的米面產品,一是浪費了大量糧食。水稻的標一米出米率比標二米少2%-4%,特制米則比標二米少15%.小麥加工成"標準粉"出面率可達75%,加工成"特精"類的面粉,出面率只有70%.這就使大量可以食用的糧食變成了加工副產品而只能用作飼料。二是損失了本就稀缺的營養素。面粉加工越精細,小麥中的礦物質、維生素損失越大。大米中的賴氨酸、B族維生素、膳食纖維也在精細加工中流失。人們長期食用過度精細化的米面,一般都會造成營養素缺失。三是加大了糧食加工成本。糧食加工過度精細化,免不了增加企業的動力、人工支出。目前,加工1噸大米需耗電50-70度,其中拋光工序就需要15度。
??? 于佩常建議:應有計劃地宣傳良好的膳食習慣,提倡科學飲食,使全社會都關注食品的營養和安全,樹立健康科學的飲食理念。通過商務和糧食部門有組織地安排一些標準米面產品上市,并在產品包裝上注明各種營養成份含量。有關部門研究制定相關的政策法規,通過行政手段遏制食品加工特別是米面加工過度精細化問題,使人們的一日三餐更科學、更節約。
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