??? 被火堿浸泡的心管膨脹到原來的三倍

??? 8日，哈爾濱市民何先生撥打本報新聞熱線舉報，道外區路南街棚戶區內有一家加工毛肚、心管的黑作坊，生產環境十分惡劣。"這些毛肚、心管都是用火堿、雙氧水浸泡的，每天產量都在上千斤。"9日至10日，記者通過暗訪，追查到該黑作坊產品流向道里友誼市場。10日中午，道外區食安辦、工商、質監部門依法查處了這個黑作坊，封存了近千斤的生產原料和成品。

??? 黑作坊晝夜加工臭味擾民

??? 9日，根據何先生提供的線索，記者來到道外區路南街。尋找了近20分鐘，一處臨街房屋引起了記者的注意--白色的大門上沾滿了油污，房屋里不時傳出機器的轟鳴聲，雖然隔著門，仍能聞到一股惡臭味。

??? 附近居民告訴記者，這家黑作坊已經開了兩三年了，夏天時惡臭味更大。何先生告訴記者，現在這里有三四名工人輪班倒，不分晝夜地加工毛肚、心管，每天凌晨三四點鐘都會有面包車來取貨。

??? 記者跟蹤查到銷售點

??? 10日凌晨3時，記者再次來到現場。此時黑作坊內燈火通明，煙囪里呼呼冒著煙氣。半個小時后，一輛車牌號為黑AV9678的面包車緩緩駛來，開到白色大門口停下后，兩三名工人隨即從屋內將數十個裝滿貨物的紅色塑料袋裝上車。裝滿貨物之后，面包車迅速離開。

??? 記者隨后一路跟蹤這輛裝滿貨物的面包車，這輛面包車時快時慢，專挑小路行駛，十分警覺。20分鐘后，面包車到達了道里區一面街友誼農貿市場，幾名工人將車上貨物運到了農貿市場內的水發區8號。

??? 在水發區8號攤位上，記者看到除了散裝心管、毛肚，還有商標為"永發"牌的袋裝毛肚。包裝袋寫著產地是合川，但留下的竟是黑龍江的省內電話。看到記者有些懷疑，售貨員對記者說，"放心，這種毛肚我們每天都銷售幾百袋，很多火鍋店和燒烤店都從這進貨。"

??? 水池大桶泡滿毛肚心管

??? 10日上午，記者將情況反映給了道外區食品安全辦公室。11時30分許，道外區食安辦、質監、工商等部門，趕到了道外區路南街6號記者暗訪的這家黑作坊。

??? 當執法人員進入加工點時，看到室內三名工人正在作業，門口左側一名工人正拿著一把菜刀，劈向案臺上的生毛肚，被"加工"好的毛肚就扔在地上，整個墻角已經被堆滿。門的右側則堆放著大量的原材料，其中50斤左右的毛肚近百袋，牛心管13箱，還有少量的鴨腸。再往里走，靠墻的部分是用水泥堆砌的高1米左右的水池，共有18個，里面全都泡著泛起白沫的毛肚，水池旁邊排列著許多大號的藍色水桶，大多泡著已經發好的心管。在過道旁邊，兩名工人正忙著將切好的毛肚片裝袋、封口。加工點內污穢不堪，臭氣熏天。

??? 心管泡火堿膨脹三倍大

??? 在現場，執法人員搜查出了大量的過氧化氫和食用氫氧化鈉，即工業雙氧水和火堿。一名女工說，心管和毛肚煮熟后，要先用火堿浸泡24小時，然后再經幾次清洗就算制作完成了。執法人員當場將浸泡過火堿的心管與原料進行比對，發現其體積竟能達到原料的三倍大小，顏色也白了很多。

??? 當記者詢問為何毛肚有黑有白時，執法人員解釋說："毛肚都會有黑色的外衣，白色的毛肚都是經火堿或雙氧水等化學劑浸泡后變白的。"用火堿浸泡還能使水發進毛肚里，達到增重的目的。經過雙氧水的簡單漂洗，心管和毛肚的顏色都會變得潔白透亮。

??? 據哈市質監局道外分局劉雨竹副局長介紹，國家早就明令禁止在食品內添加過氧化氫，即便是食用氫氧化鈉，也不允許在水發產品中添加使用。毛肚和心管等水發產品，只能用水發制，不允許添加任何添加劑。

??? 查封黑作坊 原料全扣押

??? 執法人員在現場還發現了袋裝的毛肚，包裝袋上商標為"永發",正是記者在友誼農貿市場內看到的毛肚。一個小時后，該加工點負責人蔣開富趕到現場，他承認該加工點沒有工商執照、衛生許可等，是黑作坊，所加工的袋裝毛肚也是假冒的。

??? 蔣開富交代，自己以及工人都是四川廣安人，在哈爾濱做毛肚生意有六七年時間，加工點每天生產的毛肚、心管、鴨腸等產品有近千斤，全都由自己在友誼農貿市場水發區8號的攤位出售。

??? 隨后，道外質監局將黑加工點內的近百袋毛肚、13箱心管以及7箱鴨腸等原材料，以及所有生產成品進行了扣押，對于現場加工車間進行查封處理。至于涉嫌造假的包裝袋，將會進一步查明后處理。

??? 新聞鏈接

??? 工業雙氧水是國家明令禁止在食品中添加的。工業雙氧水里面含有較多的鉛、砷等有毒的物質，人吃了以后會引起肝、腎疾病，*后致癌。